Розлогі кущі ліщини можна часто зустріти в дикій природі, а також у дачних садах і на присадибних ділянках. Плоди цієї рослини дуже цінуються за прекрасний смак, високі поживні та лікарські властивості, до того ж до їх вживання не часто зустрічаються протипоказання. Стаття присвячена використанню горіхів ліщини в народній медицині.
Де росте і як виглядає ліщина
Corylus heterophylla або Ліщина разнолистная — це листопадний чагарник, що відноситься до сімейства Березових. Це звичайне рослина для Далекого Сходу, Китаю, Монголії, Корейського півострова і Японських островів.
Чагарник:
- має велику крону і скелет, що складається з 3-7 основних гілок;
- росте у висоту від 3 до 5 м, часто утворює густі, тінисті зарості, що перешкоджають вегетації інших рослин;
- покритий зеленими округлими листками з загостреними кінцями;
- цвіте і вступає в плодоношення дуже рано, стиглі плоди мають діаметр 12-14 мм, ядро горіха покрита тонкою міцною шкаралупою світло-коричневого кольору;
- надзвичайно стійкий, не боїться низьких температур та відсутності поливу, завдяки чому чагарник успішно зростає в умовах Сибіру;
- легкий у догляді, повноцінно плодоносить в півтіні, ущільнена крона безболісно формується з допомогою обрізки;
- щорічно в'яже горіхи протягом декількох десятиліть.
Хімічний склад і калорійність ліщини
Часто лісові горіхи називають фундуком, їм властиві численні поживні та цілющі властивості. Одним з найбільш цінних є високий вміст вітаміну E (15,03 мг/100 г), що сприяє молодості і фертильності людини, а також перешкоджає злипанню тромбоцитів і запобігає освіту варикозу. У них є чимало вітамінів групи B, що зміцнюють нерви, калію, знижує артеріальний тиск, кальцію і фосфору — елементів, що відповідають за міцні кістки і зуби.
| Містяться вітаміни: | Жирні кислоти, мінерали: |
| вітамін C 6,3 мг | кальцій – 114 мг |
| тіамін 0,643 мг | залізо – 4,70 мг |
| рибофлавін 0,113 мг | магній – 163 мг |
| ніацину 1,800 мг | фосфор – 290 мг |
| вітамін B6 0,563 мг | калій – 680 мг |
| фолієва кислота 113 мкг | цинк – 2,45 мг |
| вітамін E 15,03 мг | насичені – 4,464 г |
| вітамін K 14,2 мкг | мононенасичені – 45,652 г |
| поліненасичені – 7,920 г |
Плоди ліщини є скарбницею калію (680 мг/100 г), регулює кров'яний тиск. Крім того, вони містять багато клітковини (9,7 мг/100 г) і ненасичених жирних кислот, що знижують рівень «поганого» холестерину і підвищують кількість «хорошого» ЛПВЩ, завдяки чому запобігається розвиток атеросклерозу. Їх ядра багаті аргініном — амінокислотою, що перетворюється в організмі в оксид азоту, в результаті чого збільшується просвіт кровоносних судин і розслабляються їх гладкі м'язи.
Харчова цінність лісових горіхів (у 100 г):
- калорії 628 ккал;
- білок 14,95 м;
- жири 60,75 г;
- вуглеводи 16,70 р (включаючи прості цукру 4,34);
- клітковина 9,7 р.
Корисні властивості ліщини
Фундук бажано включати в меню при хворобах серця і судин, таких як: атеросклероз, інфаркт міокарда, церебральний склероз, ішемія. Регулярно вживається, цей продукт принесе суттєву користь здоров'ю пацієнта, так як насичений магнієм, калієм і корисними жирами.
Фундук підтримує серце, сприяє міцності стінок артерій, покращує кров, позитивно впливає на нерви і травлення, допомагає краще функціонувати жовчного міхура, прискорює засвоєння корисних речовин і уповільнює настання старості.
Також цей продукт повинен бути присутнім в меню вегетаріанців, для поповнення організму безліччю вітамінів, білками і жирними кислотами. Завдяки малому вмісту цукру, фундук є дієтичним продуктом і придатний для використання діабетиками або людьми, що бажають схуднути. Користь звичайної ліщини не тільки в плодах, важливі для організму людини речовини присутні також не здерев'янілих стеблах, листках, корі.
- Лікувальні властивості ліщини:
- в'яжучі та жарознижуючі;
- розширюють артеріальні судини;
- зменшують запальні процеси;
- сприяють регенерації.
Протипоказання до застосування ліщини
Як будь-який інший продукт, ліщина має корисні властивості, так і протипоказання. Заборон до помірного вживання фундука не так багато. Єдиним серйозним запереченням є прояв алергічних реакцій. Щоб не завдати шкоди організму, дорослій людині не варто з'їдати більше 10-15 ядер в день, в зворотному випадку це може викликати тяжкість в шлунку або нетравлення. Для малюків денна норма набагато нижче — не більше 1-2 горіхів.
Застосування ліщини в медицині
Сучасні фітотерапевти рекомендують пацієнтам фундук при кашлі, для чого достатньо додати подрібнені горіхові ядра в молоко або воду з медом і випити суміш в теплому вигляді. З листя і кори рослини готують відвар для зовнішнього застосування, за допомогою якого зцілюють варикозне розширення вен.
Лікарі призначають настої на основі ліщини при поганому травленні, хворобах судин і сечовивідних шляхів, паразитарних зараженні. Горіхове масло надає ранозагоювальну дію, швидко знімає роздратування і почервоніння шкірного покриву, зменшує хворобливі відчуття і стимулює регенерацію.
У народній медицині розтерті горіхи застосовують для зняття дерматологічних запалень та набряків у вигляді мазей і примочок. Косметична промисловість випускає скраби, до складу яких входить фундук, їх призначення — очищення проблемної шкіри від підліткових прищів і чорних крапок. Жінки в післяпологовий період обробляють шкіру спеціальними кремами з фундуком, щоб прибрати утворилися за період виношування немовляти розтяжки і целюліт.
Плоди ліщини дуже ефективні для поліпшення або відновлення потенції, так як є багатим джерелом вітаміну E, необхідного для підтримки правильного функціонування репродуктивних органів людини. Його недолік зменшує секрецію гонадотропного гормону, який сприяє дегенерації сперматозоїдів у чоловіків.
Вітаміни групи B (особливо ніацин, тобто вітамін В3 — 1800 мг/100 г) збільшують фертильність, оскільки підтримують секрецію статевих гормонів, а також зміцнюють нерви і пам'ять. У фундуку багато магнію (163 мг/100 г) виконує аналогічні функції. Тому горіхи потрібно є в періоди підвищеного розумового напруження, стресу і загальної втоми.
Рецепти народної медицини:
- При варикозному розширенні вен — 2 ст. л. подрібненої кори ліщини заливають 500 мл щойно закипілої води, закупорюють кришкою і залишають для настоювання на строк від 10 до 12 год. Готовий лікарський засіб проціджують через дрібне сито і приймають по 2 ст. л. за 15 хвилин до їжі.
- Від тромбофлебіту і варикозу — 6 ст ложок листя ліщини дрібно нарізають і поміщають в скляний посуд із щільною кришкою. Після чого додають туди 500 мл горілки, закривають і поміщають в темне тепле місце на строк до 7 днів для настоювання. По закінченні приготування рекомендується процідити засіб і вживати двічі на день по 40 крапель, незалежно від прийому їжі.
- Від бронхіту і кашлю — ядра 50 горіхів залити склянкою теплої води, настояти протягом 10 ч. Далі фундук необхідно стовкти і залишити в тій же рідини ще на 3 год, після чого закип'ятити масу і через марлю відокремити від твердих частинок. У засіб додають 1,5 ст. л. меду, 5 ст. л. вершків. Після ретельного перемішування виходить горіхове молоко, яке слід пити двічі на день по столовій ложці перед їжею.
- Для збільшення лактації годуючим матерям варто вживати в день від 10 до 15 плодів ліщини, запиваючи їх теплим зеленим чаєм.
- Від глистів протягом 3-х тижнів рекомендується приймати всередину горіхове масло по 1 ст ложці 4 рази на день за півгодини до їжі.
- Від анемії і постійної втоми потрібно змолоти в дрібну крихту 250 мл ядер фундука і змішати з половиною склянки меду. З'їдати тричі на добу (до їжі) по 2 ст. л., тримаючи в роті до повного розчинення.
- Від простатиту — очистити 2 кг ліщини від шкаралупи, після чого залити її 3 л води і варити протягом 3 хв. Далі суміш потрібно укутати і залишити упариваться на 4 год. Після охолодження лікарський засіб потрібно зберігати в прохолодному місці. Під час лікування відвар п'ють по 2-3 ст. л. в день протягом 2-х місяців. Після перерви, тривалістю не менше 14 днів, курс повторюється.
Ліщина в кулінарії
Чудовий смак горіхів робить їх відмінним доповненням до салатів і різної випічки. Вони добре поєднуються з солодкими і пряними стравами, тортами, пирогами та печивом. Отримане з ліщини горіхове масло є смачною намазкой на хліб (булку) до чаю, і надовго забезпечує людину ситістю. Масло, отримане в результаті пресування лісових горіхів, використовується в косметології, харчовій і фармацевтичній промисловості.
Воно є складовою частиною парфумів, кремів, мила, скрабів і препаратів для засмаги. Його також застосовують для приготування домашніх засобів по догляду за шкірою, додавши яєчний жовток, мед і лимон, щоб отримати зволожуючу маску для особи тільки з натуральних інгредієнтів. Така екологічно чиста натуральна косметика дуже ефективна, так як розгладжує зморшки, і уповільнює старіння.
Кущі ліщини дуже корисна рослина, так як крім рясного врожаю смачних горіхів може забезпечити людей лікарською сировиною для лікування різних захворювань. Завдяки невибагливості, цей ліщина може рости практично в будь-якій частині Росії.
