В прохолодному кліматі Уралу, де середньорічні температури низькі, сильні вітри, а кам'янисті ґрунти і не дуже родючі, садівникам доводиться досить складно: більшість улюблених росіянами фруктових дерев і чагарників у цих умовах рости і плодоносити не можуть. Однак є безліч не менш цінних культур, для яких регіони Уралу і Сибіру є природним середовищем існування, а тому саме тут їх обробляти простіше. Яскравий тому приклад — ліщина звичайна, про агротехніку вирощування якої в уральському кліматі піде мова нижче.
Росте ліщина звичайна на Уралі
Ліщина звичайна, більш відома як ліщина, являє собою швидкорослий, іноді досягає 7 м у висоту чагарник, зрідка формується у вигляді дерева (в один ствол). Латинська назва рослини — Corylus avellana.
У дикій природі Corylus avellana широко поширений в лісах, лісостепах і степах Європи, Середнього Сходу, Кавказу. Завдяки дуже високій морозостійкості чагарник прекрасно уживається навіть за полярним колом — таким чином, суворий уральський клімат не є перепоною для обробітку культури. Правда, для цієї мети краще використовувати не дикорослий, а сортовий ліщина, тобто зразки, виведені шляхом тривалого селекційного відбору чи гібридизації (полуфундук). Саме вони відрізняються найбільш великими і смачними плодами з тонкою шкаралупою.
Кращі сорти для Уралу
У світі сьогодні існує величезна кількість сортів і гібридів ліщини, причому в процесі їх виведення вчені намагалися максимально розширити ареал рослини як в північній, так і в південному напрямку. У результаті спочатку холодостійка рослина вдалося пристосувати до вирощування в більш теплому кліматі.
Але саме з цієї причини при виборі сорту для Уралу тепер потрібно бути особливо уважним, оскільки ліщина з низькою зимостійкістю, навіть максимально стійка до хвороб і шкідників, які зазвичай завдають шкоди саду саме в південних регіонах, сувору уральську зиму може просто не пережити.
Аналізуючи задекларовані сортообладателями характеристики, а також орієнтуючись на відгуки професійних фермерів та власників особистих присадибних господарств, можна виділити наступні сорти ліщини, ідеально підходять для вирощування в уральському кліматі:
| Аліда | Барселонський |
| Варшавський червоний | Галле |
| Катерина | Ивантеевский червоний |
| Исаевский | Косфорд |
| Кудрайф | Лена |
| Лентина | Маша |
| Московський ранній | Московський рубін (ВЛМ-2) |
| Пам'ять Яблокова (Академік Яблоков) | Первісток |
| Пурпурний | Пушкінський червоний |
| Північний (9, 14, 31, 40, 42) | Цукристий |
| Смолін | Тамбовський пізній |
| Тамбовський ранній | Трапезунд |
Вважається, що кращі сорти ліщини для Уралу — ті, які виведені на базі Всеросійського науково-дослідного інституту лісівництва і механізації лісового господарства (Московська обл., Пушкіно), проте в наведеному вище переліку є і дуже цікаві сорти європейської селекції.
Посадка в грунт на Уралі
Успішне вирощування будь багаторічної садової культури багато в чому залежить від правильної посадки.
Для початку потрібно визначитися з оптимальним вибором часу року. В цілому дерева і кущі можна висаджувати або ранньою весною, до розпускання бруньок або восени, із завершенням фази вегетації.
Як правило, рослини, висаджені в кінці сезону, приживаються краще, оскільки встигають належним чином вкоренитися до того, як починається активний ріст молодих пагонів. Однак особливістю уральського клімату є сувора, дуже вітряна зима: для молодого саджанця вона може виявитися критичною.
Вибір місця
Наступне важлива умова для хорошого розвитку куща ліщини — грамотний вибір місця на ділянці. Тут варто врахувати кілька правил:
- наявність гарного освітлення, необхідного для росту куща, так і для формування на ньому великої кількості горіхів;
- захист від поривів вітру і протягів, до яких лісовий ліщина дуже чутливий і які є серйозною проблемою для уральського садівництва;
- достатня площа — ліщина розростається дуже швидко і вимагає багато вільного простору, що необхідно враховувати заздалегідь, інакше незабаром чагарник потрібно буде пересаджувати;
- відсутність застою води в грунті, особливо в період весняного танення снігів. Поверхнева коренева система ліщини і її високі вимоги до вологи дозволяють висаджувати кущі на ділянках з високим проляганням ґрунтових вод, а також в безпосередній близькості від водоймищ, але заболочена грунт для ліщини все ж згубна.
Місце під посадку ліщини не обов'язково повинно бути ідеально рівним. Навпаки, схил, особливо східний, північний, північно-західний і північно-східний, відмінно захистить чагарник від різких поривів найбільш холодних вітрів, сама ж ліщина стане природною перешкодою розвитку зсувів і ерозії грунту.
Приймаючи рішення про посадку лісового горіха, потрібно також пам'ятати, що ця рослина є однодомным і при цьому має дуже низьку самоопыляемостью. Крім жіночих особин, потрібно висаджувати також і чоловічі, а для отримання хорошого врожаю рекомендується розташовувати в безпосередній близькості один від одного кілька різних сортів лісового горіха, підбираючи їх таким чином, щоб одні служили добрими запилювачами для інших.
До речі, однією з причин, за якими ліщина небажано висаджувати на південному схилі, є те, що тут чоловічі квітки часто страждають від весняних заморозків. В результаті жіночі рослини, навіть при рясному цвітінні, не формують врожаю, не отримавши повноцінного запилення.
Відео: Посадка ліщини
Підготовка ґрунту
Ліщина не пред'являє високих вимог до складу грунту, хоча найкращі врожаї дає на перегнійно-карбонатному грунті (рендзина). Саме така земля з роками формується в букових лісах і березових гаях, а також в зонах зростання дикого лісового горіха.
Крім цього, для лісового горіха підходять також наступні види ґрунтів:
- гірські бурі (пухкі і глибокі);
- родючі вапняні з хорошою вологістю;
- сірі лісові;
- підзолисті;
- алювіальні (заплавні);
- чорноземи, у тому числі деградовані (опідзолені).
Рівень кислотності грунту для ліщини потрібен нейтральний або слаболужною, слід уникати засоленого і сухого піщаного грунту, а також сфагнового торфовища. Багатий органічний і мінеральний склад землі для доброго врожаю обов'язкові.
Знизити кислотність грунту можна, додавши в неї одночасно з перекопуванням вапно з розрахунку 500 г на 1 кв. м.
Для того щоб ліщина могла розвиватися в оптимальній природному середовищі, в посадкову яму, крім стандартного набору добрив (наприклад, 200 г суперфосфату, 70 г сульфату калію і 8-10 кг перегною на одну рослину), також рекомендується додати якомога більше землі, взятої поблизу заростей дикого ліщини. В такому грунті вже присутні спори грибів, що існують у нерозривній симбіозі з культурою, — вони сприяють її активного зростання, забезпечують швидке засвоєння поживних речовин і захищають кущ від хвороб та паразитів.
Посадкова яма
При весняної висадки посадкову яму бажано готувати з осені, а саму процедуру проводити відразу ж після повного танення снігу. У цьому випадку земля, з одного боку, встигне сформувати природний біологічний склад, з іншого — буде насичена талою водою, що дуже важливо для гарного вкорінення вологолюбною ліщини. Якщо прийнято рішення садити восени рослина, яма повинна вистоятися хоча б місяць.
Глибина ями залежить не тільки від вихідного складу ґрунту (чим менше він підходить для культури і чим більше потребує коригування, тим глибше й об'ємніше повинна бути лунка), але і від ступеня выровненности ділянки.
Для добре розростається, але при цьому перехресно опыляющегося ліщини дуже важливо також правильно вибрати дистанцію між окремими кущами. Ця відстань не повинна бути занадто малим, інакше рослині швидко стане тісно, але і великий розкид також неприпустимий, оскільки в такому випадку врожайність буде падати.
Відео: Інструкція по посадці ліщини
У промислових умовах, коли на перше місце ставляться ранній вступ у фазу плодоношення та високі збори горіхів, ліщину садять досить густо: відстань між кущами залишають 2,5–3 м при міжряддях шириною 5-6 м. В цьому випадку отримання першого врожаю можливо вже через 6 років. Але при цьому через деякий час кожне друге рослина кардинально обрізають, а ще через 1-2 року — повністю видаляють, щоб дати простір для нормального росту сусідів.
В особистих присадибних господарствах зазвичай відразу ж залишають між рослинами достатньо вільного місця для їх повноцінного розвитку — від 4 до 6 м між кущами і від 5 до 6 м між рядами. У цьому випадку кущ не тільки має багато площі для росту, але і отримує повноцінне освітлення, що при загущеною посадці неможливо.
Тонкощі догляду і терміни дозрівання
Ліщина настільки проста і невибаглива у догляді, що італійці, які спеціалізуються на вирощуванні фундука, навіть називають його рослиною для ледачих. Далі будуть розглянуті кілька принципових правил догляду за культурою.
Полив
До поливу ліщина пред'являє набагато більш високі вимоги, ніж багато інші садові дерева та кущі. Однак цю проблему краще вирішувати вже на етапі посадки, правильно вибираючи місце для ліщини. Наступний неправильний, в тому числі надлишковий полив може значно загальмувати зростання культури.
Найкраще, що можна зробити для хорошого регулювання рівня вологи в грунті — використовувати систему краплинного зрошення з одночасним мульчуванням приствольного простору. Такий прийом дозволить вирішити і проблему розпушування і прополок, що сильно полегшує роботу садівникові.
Відео: Правильний полив ліщини
При використанні традиційних методів поливу їх частота повинна становити 1 раз в 2-4 тижні, залежно від сухості грунту і температури повітря. Як правило, двічі на місяць кущі поливають тільки в липні, в решту місяців (з квітня по червень) достатньо одного поливу в місяць. В серпні та в вересні, коли відбувається заключний етап формування врожаю, кущ краще не поливати. Останній полив проводиться перед початком зими і повинен бути максимально рясним.
Як і будь-які інші дерева і чагарники, ліщина не терпить поверхневого зволоження грунту. Полив повинен бути рідким, але рясним, з використанням за один раз 40-50 л води на одну рослину.
Вибір удобрення та підживлення
Ліщина досить чутливо реагує на підживлення, але в частих внесення добрив зовсім не потребує. Садівникові досить у весняний період забезпечити рослину азотом, для чого чудово підходить карбамід (сечовина). Препарат корисно використовувати не лише кореневим способом, але також методом обприскування. Перевірений і дуже зручний спосіб внесення добрива — розсипання сухих гранул сечовини невеликими жменями навколо куща прямо на сніг в самому кінці зими. У цьому випадку у міру танення снігу препарат разом з водою вбереться в грунт, не викликаючи при цьому опіку кореневої системи із-за неправильного дозування.
Відео: Як виростити корисні горішки в саду
Далі, починаючи з третього року після садіння лісовий ліщина підгодовують:
- комплексним мінеральним добривом (наприклад, нітроамофоска) — у весняний період;
- органікою, калієм і фосфором (компост або перегній в суміші з подрібненої деревною золою і суперфосфатом) — одночасно з осіннього перекопування.
Підготовка до зими
Характерна для уральських умов проблема — лісовий ліщина відмінно приймається, виглядає дуже декоративно, швидко зростає, але при цьому не дає врожаю. Це відбувається з-за того, що чоловічі особини більшою мірою, ніж жіночі, страждають від суворих морозів, а це, в свою чергу, негативно позначається на процесі запилення.
Вирішити проблему багато в чому допомагає так званий стланцевый спосіб формування чагарнику, який також іноді називають «чукотським», оскільки він застосовується у відношенні різних садових культур, дозволяючи значно просунути їх ареал у бік півночі.
Суть методу полягає в тому, що рослина формується за принципом пружини: молодий саджанець поступово і поступово починають нахиляти на північ. Якщо зробити це занадто різко, кущ викине кореневу поросль, а вгору перестане рости, у той час як мета садівника полягає якраз у зворотному. Нахилене в північну сторону рослина отримує максимальну порцію сонячного світла з півдня, при цьому, крім стовбура і листя, прогрівається також земля навколо, а отже — коренева система.
Крім того, коли саджанець сформований не вертикально, а з сильним нахилом, його можна повністю пригнути до землі і вкрити покривалом перед початком зими, а після випадання снігу спорудити зверху повноцінний замет, який стане кращим захистом для чутливих до морозу нирок і чоловічих кольорів-сережок.
Дорослі кущі лісового ліщини на зиму можна не вкривати, а тільки пригинати до землі і закріплювати за допомогою вантажу. Однак як можна більше снігу до куща підгребти все ж варто: крім гарного природного утеплювача, він стане додатковим джерелом вологи навесні, коли рослина буде максимально в ній потребу.
Збір і зберігання плодів
У всьому світі ліщину добре знають завдяки її плодам — лісовий горіх, він же фундук, цінується кулінарами багатьох країн за яскравий, ні з чим не порівнянний смак, багатий хімічний склад, що включає вітаміни, мінерали, амінокислоти і жирні кислоти, в тому числі поліненасичені Омега-6, а також високу поживну цінність, що дозволяє використовувати продукт як заміну м'яса.
Збирати фундук можна в різний час. У цілому для вживання в їжу цілком придатні горіхи, які досягли повноцінного розміру, але ще зберігають зелений колір шкаралупи. Такі плоди містять практично всі заявлені корисні нутрієнти. Але для тривалого зберігання зелений фундук не годиться — при достроковому знятті його з дерева інтенсивно починає підсихати не тільки шкаралупа, але і знаходиться всередині ядро.
Біологічна зрілість лісового горіха і, відповідно, його готовність до збору врожаю, визначаються придбанням кістянкою характерного коричневого або червонуватого кольору. Зазвичай в умовах уральського клімату це відбувається в самому кінці літа або на початку осені.
Одним з переваг фундука перед іншими видами горіхів (наприклад, волоським) є простота проведення прибирання: оскільки рослини висаджуються щільними рядами і формуються у вигляді невисоких кущів (не більше 3-4 м), та ще й нахилених до землі, знімати з них плоди дуже легко. А врожайність рослини може бути досить непоганий: при забезпеченні нормального запилення і елементарного догляду з одного куща можна зібрати від 5 до 7 кг горіхів.
До того ж фундук дуже добре зберігається: потрібно лише трохи підсушити зняті з куща плоди, щоб з їх поверхні випарувалася зайва волога, і прибрати в захищене від світла сухе місце, де вони відмінно зберігають свої смакові характеристики і поживну цінність протягом 2-3 років.
Шкідники і хвороби
Один з найбільш небезпечних шкідників ліщини — травневий жук. Його личинки поїдають поверхневу кореневу систему чагарнику, не даючи рослині нормально розвиватися. Вважається, що більше двох особин на 1 кв. м площі можуть повністю знищити всю посадку.
З цієї причини садівники рекомендують проводити ретельну передпосадковій обробку грунту від шкідника і потім виконувати такі заходи регулярно. Дуже добре в цьому плані допомагає висадка сидератів, зокрема, люпину і гречки, що виділяють у ґрунт речовини, токсичні для травневого жука.
Серед інших шкідників, від яких може страждати ліщина, варто назвати тлю, горіхового довгоносика, галиць, щитівок, жуків-вусачів. Для боротьби з ними застосовують інсектицидні препарати — «Інта-Вир», «Каліпсо», «Фуфаноном» та ін.
З грибкових захворювань ліщину можуть вражати бура плямистість і борошниста роса. Особливо висока ймовірність розвитку хвороби в умовах підвищеної вологості, при різких перепадах температури, а також якщо кущі мають дуже загущену крону. Для профілактики грибкових інфекцій використовуються весняні обробки такими засобами, як мідний купорос і колоїдна сірка, а якщо ці заходи не допомогли, застосовуються біопрепарати («Фітоспорин», «Триходермін», «Гуапсін» та ін), а також більш токсичні, але досить ефективні системні фунгіциди — «Тіовіт Джет», «Скор», «Топаз» та ін
Ліщина — невибаглива і морозостійка культура, а тому, за винятком деяких сортів, вона цілком підходить для вирощування в суворому уральському кліматі. Щоб отримати хороший урожай смачних лісових горіхів, достатньо дотримати всього декілька важливих умов — висадити потрібну кількість різносортних чагарників у захищеному від вітру сонячному місці з вологою і родючим ґрунтом, а також забезпечити рослині мінімальний сезонний догляд і ретельне укриття на зиму.
