Фундук, більш відомий в нашій країні як ліщина, відноситься до категорії багаторічних високих чагарників родини Березові. Всього налічується близько 20 різновидів рослини, серед яких особливу увагу садівники приділяють англійської сорту Пурпуреа, або ліщина велика Пурпурова. В чому особливості культури, і як її правильно вирощувати — дізнайтесь із статті.
Опис ліщини великої Пурпурової
Ліщина велика максима Пурпуреа (Corylus maxima purpurea) є яскравим представником англійської селекції, виведеним у 1836 р. вченими Великобританії.
Як цвіте?
Пурпуреа являє собою листопадний багатоствольний чагарник, висота якого може становити 4-5 м. Він володіє розкидистою кроною у вигляді парасольки з численними міцними, прямостоячими пагонами коричневого забарвлення. На початковому етапі свого розвитку кущ росте досить повільно.
Зелена маса культури представлена численними листами округлої форми, довжиною 10-14 см пурпурного відтінку з ворсистою поверхнею. Аналогічним пурпурним забарвленням мають сережки рослини і плоди. Кора фундука гладка, попелястого кольору.
Цвіте ліщина в кінці квітня — початку травня, до фази розпускання листя. В цей період на кущі утворюються квітки чоловічого типу, представлені у вигляді жовто-червоних мухоморів, довжиною до 10 див Пурпуреа — однодомна рослина, яке для гарного плодоносіння потребує перехресному запиленні.
Після цвітіння на кущі з'являються плоди — досить великі, діаметром близько 2 см, горіхи циліндричної форми, повністю вкриті червоною плюской. Виростають плоди групами по 3-6 шт. на довгих плодоніжках. Горіхи відрізняються відмінними смаковими якостями, мають високу харчову цінність, широко використовуються у кулінарній сфері, косметології, народній медицині.
Де росте?
Ліщина Пурпурова — рослина з середнім рівнем морозостійкості, тому воліє рости в умовах помірного клімату. На території РФ культуру рекомендується вирощувати в північній смузі, Москві і області, околицях Санкт-Петербурга, Воронезькому регіоні.
У дикій природі ліщина можна зустріти в південних регіонах Європи, малої Азії та Америці. Найбільше насаджень розташоване в Туреччині, Німеччині, Італії та Швеції.
Корисні властивості і застосування
Ліщина Пурпурова в основному використовується в якості плодової рослини. Нерідко в групових або одиночних посадках вона застосовується для декоративного прикраси парків, скверів, садів і т. п.
Горіхи рослини володіють високими харчовими і смаковими властивостями. Вони містять понад 50% жирів, близько 15% легкозасвоюваних білків, за складом практично ідентичних курячому, і 18 амінокислот, необхідних людському організму для нормальної життєдіяльності. Крім цього, фундук вважається природним джерелом вітамінів А, Е, С, групи В, багатьох мінеральних компонентів — кальцію, фосфору, заліза, калію, цинку, міді, йоду.
Не менш корисними є листя рослини, які містять багато ефірних олій, дубильних речовин і глюкозидів, а також кора, що характеризується високим вмістом танінів, масел, бетулина і лигноцериловой кислоти.
Завдяки такому багатогранному збалансованому складу горіхи з успіхом застосовуються в народному лікуванні для терапії і профілактики різних захворювань. Регулярне споживання фундука благотворно впливає на організм людини.
- Горіхи:
- насичують організм енергією, допомагають відновити сили після великих фізичних навантажень;
- підвищують потенцію і відновлюють чоловічу силу;
- допомагають при захворюваннях нирок і печінки;
- покращують метаболізм і стимулюють обмінні процеси;
- знімають запалення;
- покращують функціонування мозку, підвищують працездатність;
- забезпечують нормальний розвиток дитини під час вагітності;
- допомагають при розладах психіки, рятують від депресії і безсоння;
- сприяють збереженню молодості;
- покращують стан шкіри, волосся і нігтів.
Чай з листя ліщини застосовується при застуді, для зміцнення імунітету і підвищення захисних функцій. Листяний відвар допомагає при запорах, розлад травної системи, для терапії серцево-судинних недуг.
Ядра фундука служать прекрасною сировиною для виробництва корисної лікувального олії, яка допомагає безпечно і делікатно впоратися з паразитами, зокрема, аскаридами. До того ж, олія широко застосовується в косметології для догляду за волоссям, шкірою та нігтями. На його основі роблять протизапальні, омолоджуючі, поживні і тонізуючі маски.
Вирощування ліщини Пурпурової
Пурпуреа, незважаючи на заморське походження, є невибагливим і некапризным рослиною, з вирощуванням якого зможе впоратися навіть початківець садівник. Догляд за культурою базується на виконанні ряду традиційних агротехнічних заходів: поливання, обрізання, розпушування грунту та внесення поживних речовин у грунт.
Терміни і схема посадки у відкритий грунт
Щоб ліщина швидко вкоренилася і повноцінно розвивалася, фахівці рекомендують для посадки вибирати дворічні саджанці, що володіють міцною, добре розвиненою кореневою системою, здоровими, гнучкими і еластичними пагонами. Заходи по посадці слід здійснювати в осінній час, щоб за зимовий період рослини змогло адаптуватися до нових умов.
Чагарник невибагливий до грунтів, однак, краще плодоносить і розвивається на родючих, повітропроникних, дренованих землях з помірним рівнем вологості. Рослина віддає перевагу добре освітлені місця, але може чудово розвиватися в невеликій тіні.
Безпосередньо перед висадкою саджанців у відкритий ґрунт, його кореневу систему радять підрізати до 20-25 см, а кореневі відростки вмочити в «бовтанку», зроблену з гною і глини.
Технологія посадки горіха звичайна і зводиться до виконання таких кроків:
- викопати заглиблення розміром 50×60 см;
- половину вилученої грунту змішати з 10 кг перегною, 200 г суперфосфату і 50 г калійної солі;
- на дно ями вбити дерев'яний кілочок, який буде служити молодому саджанцю опорою;
- в поглиблення опустити рослина, присипати грунтом таким чином, щоб шийка кореня залишалася на поверхні на 5 см;
- грунт злегка утрамбувати, посадку рясно полити, використовуючи на один кущ 40-50 л води;
- саджанець прив'язати до опори еластичними нитками або м'яким матеріалом.
Кущі ліщини потрібно висаджувати з інтервалом 4-5 м один від одного.
Відео: посадка фундука навесні
Тонкощі догляду
Як було зазначено вище, догляд за ліщиною простий і зводиться до виконання звичайних агротехнічних процедур:
- Полив. Культура воліє помірний полив, який здійснюють: при нормальних кліматичних умовах — 2-3 рази на місяць, при посушливе літо — 1-2 рази в тиждень, орієнтуючись на стан грунту. Особливу увагу зволоженню кущів потрібно приділити в період закладання генеративних органів, приблизно в середині літа.
![Крапельний полив фундка]( "Крапельний полив фундка")
- Підживлення. Хороший живильний грунт забезпечує рослини регулярне плодоношення протягом багатьох років його зростання. Саме тому фахівці радять підживлювати кущі кілька разів на сезон. Навесні доцільно застосовувати азотовмісні препарати, наприклад, сечовину, яка сприяють швидкому росту зеленої маси та формування плодів. Влітку можна удобрити грунт органічними засобами: перегноєм, гноєм.
- Обрізка. Починаючи з 5-6 річного віку, ліщину слід обрізати і проріджувати, залишаючи 6-8 міцних і здорових стовбурів. Відразу ж після посадки саджанця рекомендується здійснити формування куща, при якій залишити 8-10 основних пагонів. З 8-го року життя щорічно потрібно проводити омолоджуюче обрізання, видаляючи старі, сухі, пошкоджені, хворі гілки.
![Обрізка ліщини Пурпуреа]( "Обрізка ліщини Пурпуреа")
- Мульчування і розпушування. Доцільно після кожного поливу грунту здійснювати її розпушування, яке дозволить наситити ґрунт киснем і поживними речовинами, тим самим активізувати ріст кореневої системи. Оптимальною глибиною розпушування вважається 5-8 див. Після висадки рекомендується пристовбурне коло вкрити шаром натуральної мульчі — соломою, сіном або торфом, які дозволять зберегти вологу в землі, попередити розростання бур'янів і створити сприятливі умови для розвитку.
- Прополка. Регулярно протягом сезону слід знищувати бур'яни, які заважають повноцінному росту кущів і віднімають у нього поживні речовини, необхідні для розвитку і плодоношення.
Зимостійкість
Ліщина Пурпурова має середню морозостійкістю, в умовах холодного клімату здатна підмерзати в зимовий час, що призводить до загибелі чоловічих сережок, і як наслідок, відсутності плодів на наступний сезон.
Щоб цього не сталося, культуру рекомендується утеплити на зиму:
- після листопаду за кілька тижнів до передбачуваних холодів нижні гілки пригнути до землі;
- зверху пагони злегка придавити вантажем і накрити агроволокном або іншим натуральним, повітропроникним матеріалом, наприклад, мішковиною;
- взимку зверху конструкцію засипати снігом.
Збір і зберігання врожаю
Збір врожаю фундука починають в кінці серпня — початку вересня.
Ознаками того, що плоди готові до прибирання вважаються:
- горіхи починають обсипатися;
- плоди набувають темно-коричневого забарвлення;
- жорстка оболонка починає розкриватися.
Горіхи зривають з чагарнику кількома простими способами:
- вручну з гілок;
- обтрушують з дерева, а потім збирають із землі.
Після збору горіхи добре сушать, знімають верхній шар шкірки. Потім ще вологі ядра горіхів досушують у приміщенні з температурними показниками +18...+20°С.
Сравнение орехов — фундука и лещиныВ результаті рівень вологості фундука повинен варіюватися в межах 10-12%.
Оптимальними умовами для зберігання чищених горіхів вважаються:
- сухе, добре провітрюване приміщення;
- низькі температурні показники — 0...+2°С;
- низька вологість повітря;
- відсутність прямих сонячних променів;
- відсутність поблизу продуктів з різким запахом.
При таких умовах фундук може зберігати свої корисні якості, смак і товарний вигляд протягом 3 років. Чищені плоди для зберігання слід розмістити в чисту, щільно закриту тару, виготовлену з натуральних матеріалів, наприклад, скла або глини.
Ліщина велика Пурпурна — багаторічна, невибаглива у вирощуванні рослина, яка при якісному догляді здатне радувати цінними і корисними плодами протягом довгих років. Крім смачних горіхів, чагарник, завдяки своїй декоративності, може стати оригінальним і незвичайним прикрасою саду, а також з легкістю уживатися з іншими плодовими культурами.
