Лісовий горіх — загальна назва 20-і видів чагарників з роду Ліщина. Окультурені форми ліщини з великими округлими плодами називають фундуком. Як і будь-які інші горіхи, фундук дуже корисний для нашого організму, зокрема жіночої. Про це більш детально далі.
Хімічний склад і калорійність
Багато хто звикли вживати фундук в їжу, тому що це досить смачний горіх, але мало хто задумувався скільки корисних речовин міститься в ньому:
| Вітаміни, мікроелементи | Макроелементи |
| ретинол — 2 мкг | алюміній — 425 мкг |
| бета-каротин — 0,01 мг | бор — 0,17 мг |
| тіамін — 0,3 мг | ванадій — 0,1 мг |
| рибофлавін — 0,1 мг | залізо — 3 мг |
| холін — 45,6 мг | йод — 0,2 мкг |
| пантотенова кислота — 1,15 мг | кобальт — 12,3 мкг |
| піридоксин — 0,563 мг | літій — 6 мкг |
| фолієва кислота — 113 мкг | марганець — 6,175 мг |
| аскорбінова кислота — 1,4 мг | мідь — 1,120 мг |
| альфа токоферол — 20,4 мг | молібден — 29,7 мкг |
| біотин — 76 мкг | нікель — 35 мкг |
| філохінон — 14,2 мкг | рубідій — 27 мкг |
| ніацин — 2 мг | селен — 2,4 мкг |
| калій — 717 мг | стронцій — 0,2 мг |
| кальцій — 170 мг | титан — 45 мкг |
| кремній — 50 мг | фтор — 17 мкг |
| магній — 172 мг | хром — 0,170 мг |
| натрій — 3 мг | цинк — 2,45 мг |
| сірка — 190 мг | цирконій — 7,4 мкг |
| фосфор — 299 мг | — |
| хлор — 22 мг | — |
| Незамінні амінокислоти | Поліненасичені жирні кислоти |
| ізолейцин | стеаринова |
| лейцин | олеїнова |
| лізин | пальмітинова |
| триптофан | — |
| метіонін | — |
| треонін | — |
| фенілаланін | — |
Харчова цінність:
- жири — 61 м;
- вуглеводи — 17 г;
- харчові волокна — 10 г;
- цукру — 4,3 м;
- білки — 15 р.
Користь фундука для організму жінок
Висока поживна цінність і різноманітний склад фундука роблять його незамінним продуктом для жіночого організму.
Для серця і судин
Лісовий горіх містить ряд кислот, які перешкоджають накопиченню холестерину в крові. Наявність кальцію і калію забезпечує зміцнення судин, а значить і позбавлення від частих проблем з ними, зниженого тиску. Крім цього горіх підвищує гемоглобін у крові.
Для схуднення
Калорійність фундука висока — 628-704 ккал (залежить від обробки горіха, сирої або смажений). Ннезважаючи на це дієтологи навперебій радять вводити його в раціон при дотриманні різних дієт. Справа все в тому, що, з'ївши кілька плодів, ви притупляете почуття голоду, яке постійно долає тих, що худнуть.
Для волосся і шкіри
Білок кератин входить до складу нігтів і волосся, тому вживання фундука відновлює їх структуру. Фосфор також благотворно впливає на стан волосся, кісток, шкіри і зубів. Вітамін Е піклується про гладкості і еластичності шкіри, допомагає вести боротьбу з прищами, вугровим висипом. Також він покращує колір обличчя, вирівнює її тон.
Для нервової системи
Вітаміни групи В забезпечують нормальне функціонування нервової системи. Регулярне поповнення запасів вітаміну В6 дозволяє заспокоїти расшатавшиеся нерви, формує стійкість до стресів, емоційних коливань. Також ця речовина діє як антидепресант, усуваючи тривожність і нервозність.
Особливості вживання
Хоч фундук і дуже корисний для нашого організму, зловживати ним не можна. Причина тому — висока калорійність, через що регулярне вживання в великому обсязі може легко спровокувати ожиріння і ряд проблем з шлунково-кишковим трактом. Їсти без шкоди можна максимум по 50 г горіхів в день.
Застосування в народній медицині
Поєднання лісового горіха з іншими продуктами дозволяє одержати ефективні ліки проти більшості хвороб:
- Подрібнений фундук з теплим молоком — прекрасний засіб від бронхіту і астми.
- Змішані ядра з медом — помічник при анемії, ревматизмі.
- Горіхове масло з жовтком — маска для зміцнення волосся і засіб від опіків.
- Смажений плід (50-60 г), розтертий у ступці з додаванням ваніліну, 2 ст. л. меду, залитий гарячим молоком (0,5 л) і настояний 15-20 хвилин — поживна суміш для працівників розумової праці школярів. Вживати 2-3 рази на день.
- Розрізані, замочені ядра у воді на ніч, після розтерті в ступці з ваніліном і залиті 0,5 л гарячого молока з 2 ложками меду, настояні 15 хвилин — засіб від перевтоми, нервозності. Пити 2-3 рази на день.
- Склянку яблучної шкірки, пропущеної через м'ясорубку, з якої вичавлений сік, змішаної з 2/3 ст. розтертого лісового горіха — живильна маска для обличчя. Витримати потрібно 15-20 хвилин, змити прохолодною водою і протерти шкіру тоніком.
Як зберігати фундук будинку
Очищені плоди можна зберігати максимум 3 місяці. Після закінчення цього часу вони почнуть висихати і втрачати свої корисні властивості. Неочищені — зберігаються рік. Зберігати їх потрібно в темному прохолодному місці в закритій скляній ємності або паперовому пакеті.
Основні протипоказання
Як бачимо, жінкам обов'язково потрібно вводити в свій раціон фундук. Але незважаючи на достаток в ньому корисних речовин, вживати його необхідно з обережністю, щоб не завдати собі шкоди.
- Пов'язано це з протипоказаннями до вживання при ряді захворювань:
- проблеми з роботою печінки — калорійні плоди сильно навантажують ослаблений орган;
- порушення обміну речовин;
- діабет — тільки після консультації з лікарем;
- проблеми з ШКТ — важкі ядра, довго перетравлюються, що провокує розлад травлення;
- алергія або індивідуальна непереносимість.
