Тернопольские фермеры готовы сформировать рынок улиток в Украине

Украина

Фермерское хозяйство Dido Djozef (Тернопольская область), которое занимается выращиванием и реализацией улитки, поставило перед собой цель сформировать в Украине рынок улитки.

Об этом рассказала совладелица Dido Djozef Иванна Бейдель.

«Сегодня все пытаются экспортировать улиток. Мы же выбрали другой путь — хотим создать внутренний рынок и культуру потребления улитки, которой ещё не существует, — отметила она. — Есть немало скептиков, которые говорят нам, что для этого нужно время, что это нереально».

Тернопольские фермеры готовы сформировать рынок улиток в Украине

Dido Djozef выращивает улитки Helix Aspersa Muller, сотрудничает с Дубенским консервным заводом, на мощностях которого производит полностью сертифицированную продукцию — замороженное отварное мясо улитки и линейку маринованной улитки в четырёх соусах. Кроме того, производят и печень улитки.

Реализацией улитки по Украине хозяйство решило заняться четыре месяца назад. Замороженных улиток поставляют в рестораны. Их срок хранения составляет один год. Маринованная продукция может храниться два месяца.

Тернопольские фермеры готовы сформировать рынок улиток в Украине

«Мы можем уверенно сказать, что за два года в Украине все начнут есть улиток, как суши, мидии. Когда мы создадим культ потребления улиток, нас будут ещё благодарить, — убеждена Иванна Бейдель. — Да, есть улитки первого, второго, третьего сорта. Первый сорт — экспортный, а второй и третий можно спокойно перерабатывать».

По её словам, чем меньше улитка, тем она вкуснее. «Но европейцы хотят потреблять большую улитку. Пусть им будет большая, а нам — вкусная», — сказала она.

Подписывайтесь на наши ленты в таких социальных сетях, как: Facebook, Вконтакте, Одноклассники, Telegram, Pinterest, а также Instagram и Яндекс Дзен, чтобы быть в курсе последних аграрных событий, происходящих в стране и мире.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Статья: Чем отличается кета от горбуши