8 жовтня 2020 року Виставкова компанія "Асті Груп" разом із Россельхознаглядом і за підтримки ключових асоціацій та союзів галузі провела Саміт "Аграрна політика Росії: безпека і якість продукції", партнерами якого виступили "Ростелеком" і компанія JBT.
Учасники обговорили гострі питання, що стосуються епідеміологічних ризиків, трендів у сфері безпеки та якості продукції, органічного тваринництва, ємностей внутрішнього ринку і перспектив експортних шляхів, а також питань цифровізації, маркетингу та упаковки, трендів продуктової логістики - ці теми сьогодні вийшли на новий рівень актуальності для галузі АПК і вимагають особливої уваги.
Тенденції у споживанні м'яса та м'ясної продукції: фокус перемістився на упаковану виробника продукцію, причому не лише ваги-фіксу, але й з плаваючою вагою також. Споживачі віддають перевагу готувати вдома (тенденція "Homing") та "життя без складнощів". 56-66% росіян звертають увагу на екологічність виробництва та експлуатації товарів. 70% російських споживачів готові платити за екологічну чистоту до 10% понад звичайну ціну продукту. Увага учасників звернена на галузевий дефіцит сировини: спеціалізоване м'ясне скотарство виробляє 28% з 1,6 млн тонн яловичини, на 1 м'ясну корову припадає 6 молочних. Ці показники свідчать про відсутність умов для виробництва якісної яловичини.
Тенденції в попиті: фуд-дизайн (традиційні продукти з особливими властивостями, персоналізоване харчування, нові форми випуску продуктів); перехід до нових джерел білка (аквакультура водоростей, комахи, біотехнологічне м'ясо); соціальні вимоги до продукції (стійкі технології, ставлення до тварин, місцева продукція).
Нові види упаковки. Пошук більш екологічних матеріалів і форматів упаковки для продуктів їх м'яса, птиці та риби — насущна потреба для виробників. Упаковка в газове середовище дозволяє скоротити висоту лотка та зменшити кількість пластику. Лотки з рослинної волокна — біорозкладна упаковка, придатна для переробки.
Вплив цифровізації на галузь. Цифрові сервіси для АПК змінюють бізнес-процеси на підприємстві за рахунок ІТ-сервісів нового покоління: моніторинг КРС за допомогою вушних бирок та технології LoRaWAN, інтелектуальні системи гігієни на виробництві, IoT рішення для сільського господарства.
Науково-виробнича виставка «М’ясна промисловість. Курячий Король. Індустрія холоду для АПК / Meat&Poultry Russia» проводиться в Росії з 2001 року і вже стала однією з важливих галузевих платформ для демонстрації інноваційних та передових розробок для виробництва безпечної та якісної продукції: від обладнання та технологій для вирощування та утримання сільськогосподарських тварин, кормовиробництва та переробки сировини до просування товарів на зовнішні та внутрішні ринки. З 2004 року відбувається в партнерстві з VIV worldwide.
