У Закарпатській області почався сезонний збір шафрану, з квіток якого виготовляють елітні спеції, — повідомляє Подробиці.
«Три роки тому ми посадили квіти шафрану біля дому, потім висадили поле між горами. Воно розрослося на 70 соток. З цієї плантації можемо зібрати 7 кг або 14-15 тис. квіток», — розповів фермер Андрій Мазюта.
Цікаво! Шафран — відмінний природний консервант. Він допомагає довго зберігати свіжість страв, навіть без холодильника.
За його словами, у квітці найцінніша саме тичинка. Її потрібно обірвати, щоб не було хвостиків. Ця робота досить мулярна і на обробку 200 квіток витрачається приблизно 2-3 години. Далі з них отримується 1 г спецій, вартістю 200 грн.
«Це настільки ароматні квіти, що смак просто не передати. Фактично вони використовуються в косметології, лікувальному ділі та кулінарії», — додав фермер.
Читайте також:
- У світі випустили перше екологічне взуття.
- На Закарпатті вивели нові сорти хурми та ківі.
- Загальна сума експорту української риби та морепродуктів в минулому році склала 52,4 млн. доларів, що на 13,2% більше, ніж у 2019 році (тоді від продажу такого товару вдалося виручити 46,3 млн. доларів).
