Уже близько 8 років у селі Подрясне, що знаходиться недалеко від Львова, успішно працює фермерське господарство "Гураль", назва якого походить від прізвища власника. Разом з родиною Павло Ігорович утримує кілька десятків кіз і овец. Про це йдеться в повідомленні wz.lviv.ua, - пише agronews.ua.
Їхнє молоко стало основною сировиною для виготовлення крафтових твердих і м'яких сирів, причому без використання ферментів і заквасок, тільки за рахунок температурного режиму (нагрівання і охолодження).
Найбільшим попитом сьогодні користується сир синьо-жовтого кольору, який називають патріотичним. За його виготовлення сім'я взялась три роки тому, на День Незалежності, і в подальшому готували переважно на державні свята. З початком війни обсяги виробництва цього продукту лише збільшилися, адже люди все частіше купують саме його.
Отримати жовтий колір допомагає куркума, що одночасно додає продукту повітряності. Синій колір у холодний час року отримують за допомогою їстівних барвників, а влітку завдяки чорниці.
Після початку бойових дій власники взялися допомагати біженцям, які приїжджали в регіон з інших областей України. Зокрема, безкоштовно видають сім'ям з дітьми козине молоко.
