Улюблений горіх фуд-фотографів і фуд-блогерів у всьому світі — пекан — почнуть вирощувати в Україні в промислових масштабах.
— Так, це, зрозуміло, не той вид підприємницької діяльності, де можна сміливо розраховувати на швидку прибуток, — розмірковує організатор проекту Сергій Малиновський. — Першого врожаю слід очікувати років через сім. Але, так чи інакше, проект не можна назвати провальною. Як мінімум тому, що ціна на нелущений пекан в світі починається від 1 долара. Іншими словами, з одного гектара пекановых насаджень можна отримати одну-дві тисячі доларів чистого прибутку.
Угіддя, які Малиновские придбав для вирощування пекана, включають в себе 80 гектарів землі. Для культивації підприємець взяв в оборот європейську та українську селекції пекана.
Зазначимо, що це не перша спроба вирощувати даний горіх в нашій країні. Що не дивно, адже пекан цінується значно вище свого брата — волоського горіха. Здавалося б, пекановые гаї повинні виникати в Україні повсюдно, раз горіх настільки цінний і за вартістю, і за своїми смаковими і корисними характеристиками. Однак, за визнанням фермерів, вирощувати цей продукт при склалися в Україні кліматичних умовах не так-то просто. Плоди тільки-тільки починають зріти, як змінюється погода, і всі праці аграріїв йдуть нанівець.
— Я сам з Тернопільської області, — зізнається Малиновський. — У нас там завжди росте багато горіхових дерев. І я з ранніх років мріяв, що коли виросту, всерйоз займуся цим.
Своє слово Сергій дотримав — виріс, організував компанію «Импак» і в рамках власного бізнесу організував пекановую гай. Першим горіхам Малиновський радів як дитина. Підприємець вірить, що за пеканом потрібен ретельний догляд — щоб горіх не застудився, не заразився грибком і не вимерз.
— І це правильний підхід, адже для повного дозрівання пекана потрібно, щоб середньодобова температура не опускалася нижче позначки +10 градусів, — вважають фахівці. — Заморозки повинні бути виключені як мінімум до листопада. У нашій країні такі погодні умови вдалося «зловити» далеко не кожен рік, а десь раз на п'ять років. Якщо дотримувати правильні умови вирощування і дозрівання пекана, він може плодоносити до трьох сотень років.
