На сьогоднішній день тритикале є привабливою зерновою культурою для виробництва різних продуктів. Вона відносно нова, адже з'явилася стараннями селекціонерів в позаминулому столітті. Тритикале — це продукт схрещування жита і пшениці.
Завдяки цілому комплексу фізико-біологічних і хіміко-технологічних особливостей, які характеризують якість зерна та зеленої маси тритикале знайшла дуже широке застосування в спиртовому, кондитерському, хлебопекарском, пивоварном виробництвах і при виготовленні кормів для тварин.
За змістом білка і поживних речовин тритикале випереджає батьківські форми. У зерні міститься 14-16% білка, 2,4% жиру і 3,5-3,8% лізину. Крім того, в зерні тритикале немає антиживильних речовин алкилрезорцинолов, які присутні в житі.
Використання тритикале у виробництві кормів для тварин пояснюється великою врожайністю зеленої маси, яка багата на бета-каротин, білками, цукрами і перевершує за поживністю жито і пшеницю.
Культура показала себе як виключно морозостійка, а також має високу стійкість до вірусних грибкових захворювань. До грунтів тритикале не пред'являє високих вимог. Основними виробниками культури є Білорусь, Німеччина, Польща та Франція.
