Кожна господиня хоче здивувати своїх близьких смачними і ситними стравами. Запечене філе горбуші може стати як святковою стравою, так і на щодень. У статті наведено кілька простих рецептів приготування горбуші в духовці з картоплею, цибулею та морквою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб приготувати смачну страву, слід правильно підібрати інгредієнти. Рибу бажано купувати в магазині, вона повинна бути охолодженою, не замороженою.
Щоб вибрати якісну рибу, слід звертати увагу на наступні пункти:
- Зябра. Вони повинні бути рожевого відтінка. На них не повинна присутність слизу.
- Запах. У свіжої риби немає яскраво вираженого рибного запаху, також вона не повинна пахнути аміаком або кислим ароматом.
- Очі. Світлі, без затемнень.
- Луска. Вона повинна бути вологою. Ознака несвіжої риби — суха шкірка та характерні тріщини.
Овочі повинні бути свіжими, без характерного запаху гнилі та пошкоджених частин.
Рецепти приготування горбуші з картоплею в духовці
Далі представлені легкі рецепти приготування запеченої горбуші з картоплею, які може повторити кожен. Головне — правильно підібрати інгредієнти для страви.
Рецепт №1
средне
Класичний рецепт
- горбуша
800 г
- картопля
500 г
- цибуля
2 шт.
- сир
150 г
- сметана
200 г
- помідори
200 г
- рослинна олія
35 мл
- чорний перець (смажений)
за смаком
- сіль
за смаком
- зелень
для прикраси
- Очистити рибу від луски. Видалити голову та внутрішності. Позбутися плавників та хвоста.
- Нарізати рибу на кілька однакових шматків.
- Промити та очистити картоплю. Нарізати на тонкі шматки. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, її можна не очищати перед цим.
- Готуємо невеличкі кишеньки з фольги.
- Фольгу потрібно змастити олією, щоб нічого не прилипло під час готування, викласти в неї картоплю, посолити та поперчити за смаком.
- Рибу посолити та поперчити. За бажанням можна використовувати сухі приправи, вони краще розкриють аромат.
- Шматки горбуші викласти поверх картоплі.
- Очистити цибулю, нарізати кільцями, виложити на рибу.
- Далі змастити інгредієнти сметаною, а поверх них виложити нарізані помідори. Благодаря сметані страва стане соковитою.
- Поверх усіх інгредієнтів натерти сир на крупній терці. Замість твердого сиру можна використати м'який.
- Накрити страву фольгою і готувати в духовці 50 хвилин. Температура духовки повинна бути не нижче 180°.
- Після запікання видобути страву з духовки, прикрасити зеленню. Для подачі можна використати фольгу, безпосередньо в якій запікався страву.
Рецепт №2
легко
З морквою та цибулею
- горбуша
600 г
- картопля
3 шт. (середні за розміром)
- морква
1 шт.
- цибуля репчаста
1 шт.
- чорний перець, сіль
за смаком
- рослинна олія
10 мл
- майонез
150 г
- Горбушу очистити від чіпки, видалити голову, хвіст і плавники. Розрізати на дві половинки, видалити хребет.
- Натерти частини риби сіллю та перцем. Змастити майонезом, це запобігатиме сухості страви.
- Змастити противень олією. На нього викласти рибу.
- Картоплю, цибулю та моркву нарізати кільцями. Викласти шарами поверх рибного філе.
- Покрити фольгою і відправити в духовку на 1 годину. Запекати при температурі 180°.
Видео-рецепт
З морквою та цибулеюВидео-рецепт: З морквою та цибулею
Рецепт №3
легко
У горщику
- горбуша
300 г
- картопля
500 г
- цибуля
1 шт.
- морква
1 шт.
- сметана
100 г
- вода
200 мл
- сіль
за смаком
- зелень (петрушка, кріп)
для прикраси
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
У горщикуВидео-рецепт: У горщику
Рецепт №4
легко
З сиром
- картопля
500 г
- горбуша
700 г
- цибуля
1 шт.
- морква
1 шт.
- майонез
200 г
- сир твердий
200 г
- лимон
1/2 шт.
- сіль і перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З сиромВидео-рецепт: З сиром
Рецепт №5
З лимоном
- горбуша
2 кг
- картопля
800 г
- цибуля
2 шт.
- оливкова олія
2 ст. л.
- лімон
1 шт.
- сіль, перець
за смаком
- Рибу слід очистити, для цього видалити плавники, луску, внутрішні частини. Нарізати на однакові за розміром шматки. Поперчити і посолити.
- Очищену картоплю нарізати дольками, лук - півкільцями.
- Помішати овочі. Додати оливкову олію, якщо її немає, то можна використовувати іншу.
- На форму для випікання покласти фольгу, на неї додати рибу та овочі.
- Поверх страви покласти нарізаний півколами цитрус.
- Попередньо розігріти духовку до 190°. Запікати протягом 50 хвилин.
Видео-рецепт
З лимономВидео-рецепт: З лимоном
Отакі легкі рецепти можна приготувати за допомогою овочів та рибного філе. Також можна експериментувати зі смаковими якостями страв за допомогою різних сумішей спецій або сухих трав.
