Назад
Користь і шкода варення з ялиці, рецепти приготування

Користь і шкода варення з ялиці, рецепти приготування


Навігація по розділу
Користь і шкода варення з ялиці, рецепти приготування

Ялиця є близькою родичкою сосни, хоча зовні більше схожа на ялинку. Відрізняється від них тим, що має циліндричні або яйцевидні шишки, що ростуть вертикально вгору. В основному росте В екологічно чистих місцевостях, завдяки чому володіє цінними лікувальними властивостями, корисними для людського організму. З сировини ялиці готують олії, відвари, настої, чаї, а також варення. Як приготувати самостійно корисний десерт — далі у статті.


Хімічний склад варення

Ялиця містить в собі величезну кількість вітамінів і мінералів, які надають сприятливий вплив на людину і сприяють при різних захворюваннях. Шишки і хвоя ялиці

До складу хвої, шишок і молодих гілок, з яких готується варення, входять:

  • ефірні олії;
  • дубильні речовини;
  • фітонциди;
  • білки, вуглеводи;
  • вітаміни: С, Е, групи В, А, Р, Д;
  • мінералів: натрій, цинк, барій, стронцій, залізо, кобальт, мідь, марганець, кальцій, калій, селен, срібло та ін

Важливо! Беручи варення з ялиці в лікувальних цілях, необхідно обов'язково проконсультуватися у лікаря.

Корисні і лікувальні властивості

Лікарські засоби, виготовлені з пихтового сировини, широко застосовуються в народній медицині. Вони ефективно допомагають при самих різних захворюваннях завдяки наявності корисних властивостей.

  • А саме:
  • підвищують і зміцнюють імунітет;
  • володіють антибактеріальними якостями;
  • мають регенеруючі здібності;
  • знімають запальні процеси в організмі;
  • очищають від шлаків і токсинів;
  • стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної і дихальної системи.

Від чого допомагає

Враховуючи всі корисні та лікувальні властивості ялиці та лікарського засобу (варення) на її основі, його можна вживати в таких випадках:

  • зниження імунітету, авітаміноз;
  • анемія;
  • ослаблення після хвороби;
  • простудні захворювання (нежить, ГРВІ, кашель, ангіна, ларингіт, бронхіт, запалення легенів, гайморит);
  • вірусні і грибкові інфекції;
  • захворювання порожнини рота (стоматит, пародонтоз, карієс);
  • зубна або головний біль;
  • стенокардія, гіпертонія;
  • неврози, безсоння;
  • запалення суглобів (артрит, ревматизм, радикуліт, остеохондроз);
  • гастрит, виразка шлунка, дисбактеріоз;
  • запалення сечостатевої системи.

Користь варення з ялиці

Збір інгредієнтів

Для приготування корисного пихтового варення необхідно зібрати відповідні інгредієнти.

Знаєте ви? Фітонциди, які перебувають у ялицевою хвої, чудово дезінфікують повітря в приміщеннях.

Така процедура має деяку специфіку, яка полягає в наступному:

  • збір сировини повинен проводитися в певний час: молоді пагони знімають в кінці березня – початку квітня, хвою — з червня по серпень або з жовтня по лютий, шишки у вересні та жовтні;
  • дерева ялиці повинні бути здоровими, без ознак захворювання, висотою від 1,5–2 м і вище;
  • збирати сировину рекомендується у віддалених від міст місцях, де немає сильної загазованості повітря;
  • не слід зривати інгредієнти у великій кількості.

Збір сировини

Як приготувати

Ялицеве варення готується з шишок, хвої і молодих пагонів. Варити його дуже легко і просто. Потрібно лише дотримуватися порад фахівців і результат себе виправдає. Такий лікувальний засіб найчастіше використовується при простудних захворюваннях, при зниженому імунітеті, авітамінозі.

З шишок

Найбільш поширеним є варення з молодих шишок ялиці.

Воно готується за таким рецептом:

  1. Потрібно 0,5 кг шишок гарненько промити в холодній воді, щоб спливли лусочки.
  2. З 1 склянки води і 0,75 кг цукру зварити сироп.
  3. Сиропом залити шишки, залишивши їх на ніч.
  4. Вранці довести до кипіння, проварити 5 хвилин, залишити остигати до вечора.
  5. Цю процедуру повторити 3 рази.
  6. На 4 разів, суміш проварити 10 хвилин, розлити по стерильним банкам, закатати.

Варення з ялиціВ лікувальних цілях це варення потрібно приймати 3 рази на день дорослим по 1 ст. ложці, дітям-по 1 ч. ложці. В якості профілактики достатньо дорослому і дитині, відповідно, по 1 ст. і 1 ч. ложці 1 раз на день.

З хвої

Щоб зварити варення з ялицевою хвої, рекомендується зрізати кілька гілок в лісі і вдома вже їх акуратно очистити від сухого голок і дрібного сміття.

Важливо! Не рекомендується заготовляти ялицеве варення у великих кількостях. Краще кожен рік варити свіжий продукт.

Далі потрібно зробити наступне:

  1. Хвойні гілки обполоснути холодною водою.
  2. Обірвати голки з гілок і через м'ясорубку або подрібнити блендером.
  3. У каструлю покласти 2 склянки пихтового сировини, 0,5 склянки сушених ягід шипшини і залити все це 1,5 л окропу.
  4. Щільно накрити кришкою, укутати, залишити настоюватися на 10-12 годин.
  5. Після цього настойку процідити.
  6. В проціджену рідину всипати 1 кг цукру і поставити на вогонь.
  7. Довести до кипіння, постійно знімаючи піну, що утворилася, зменшити вогонь і варити, поки об'єм не зменшиться в 3 рази.
  8. У кінці додати сік з 1 лимона.
  9. Варення розлити по чистим банках, закрити кришками, можна зберігати в холодильнику або при кімнатній температурі.

Варення з хвої

З молодих гілок

Молоді зелені гілки ялиці також успішно використовуються для приготування варення.

Ліки готується таким чином:

  1. Помиті хвойні пагони в кількості 1 кг залити 3 склянками води.
  2. Поставити на невеликий вогонь і варити 20 хвилин.
  3. Потім накрити кришкою і залишити на 1 добу для настоювання.
  4. Настій процідити, довести до кипіння, всипати 4 склянки цукру.
  5. Варити 15 хвилин.
  6. Варення розлити по банках, накрити капроновими кришками, зберігати в холодильнику.

Варення з гілок

Обмеження і протипоказання

Незважаючи на велику користь, принесену смерековим варенням при різних захворюваннях, воно може нанести шкоди в певних випадках.

  • Хвойне лікарський засіб протипоказано приймати:
  • якщо хворий страждає на епілепсію або схильний до судом;
  • при гастриті і виразковій хворобі під час загострення;
  • при наявності індивідуальної непереносимості;
  • не можна приймати дітям віком до 1 року;
  • не бажано вживати вагітним жінкам і годуючим мамам.

Знаєте ви? Голки ялиці не колються і не дряпають шкіру.

Ялицеве варення дуже корисно вживати і як ліки, і, особливо, в цілях профілактики. Його екзотичний хвойний смак подобається дорослим і дітям. Найголовніше не приймати у великих кількостях і пам'ятати про протипоказання.

Ця стаття була корисною?
25 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео