На кухні важко обійтися без різних фокусів, і це стосується не лише готування страв, а і способів їх зберігання або підготовки продуктів. У кожної господині є свої секрети, узяті від матері або бабусі. Але життя змінюється, деякі речі застарівають, з'являються нові, модні продукти, різноманітна кухонна техніка.
Ось кілька секретів, лайфхаків, здатних полегшити життя сучасної господині:
1. Після використання блендера його можна помити таким простим способом: у чашу для збивання слід налити трохи води, включити пристрій на кілька моментів, після чого помити звичайним способом. Так лезо блендера краще очиститься від залишків продуктів.
2. Щоб їжа зберігалась довше, її потрібно правильно зберігати в холодильнику. Пергамент ідеально підходить для ковбаси та сирів, котлети і смажену рибу можна упакувати в фольгу, будь-який продукт чудово зберігається в скляних посудинах, вакуум підходить для заморожування.
3. Деякі овочі та фрукти не можна зберігати за низьких температур холодильної камери: помідори, огірки, баклажани, цибуля, часник, картопля, яблука, дині та екзотичні фрукти. Термін зберігання цих продуктів можна продовжити, залишивши їх при кімнатній температурі.
4. Якщо обгорнути пучок бананів на місці їх з'єднання канцелярською стрічкою, то вони почнуть чорніти набагато пізніше.
Щоб овочі не так швидко гніли в ящику холодильника, ємність слід простелити паперовим кухонним рушником. Так зайвий рід буде вбиратися в папір, і овочі будуть триматися свіжими довше.
Щоб прискорити процес дозрівання недозрілих фруктів, їх можна положити в паперовий пакет разом з яблуками, які містять речовину, що прискорює процес дозрівання плодів.
Якщо залишилася не дуже свіжа зелень, що посіріла, її не обов'язково викидати, можна буде використовувати для приготування соусів до пасти або як заправку для салату. Необхідно її дрібно нарізати, залити оливковою олією та помістити в форми для кубиків льоду. Після цього прибрати в морозильник і брати по мірі необхідності.
Затверділому хлібу можна знову надати м'якості. Робиться це так: в мікрохвильовку кладеться буханка, разом з нею ставиться склянка води. Після цього піч вмикають на кілька хвилин.
Для максимально швидкого охолодження напою в пляшці або жестяному банці, його потрібно обгорнути паперовим рушником, змоченим водою, і відправити на кілька хвилин в морозильну камеру.
Щоб швидше сварити буряк, потрібно діяти наступним чином: дати йому вскипіти протягом півгодини, після чого покласти під струмінь льодяної води на 10 хвилин.
Якщо постійно переливається молоко або каша, приготована на ньому, є простий спосіб цього уникнути: на каструлю зверху потрібно покласти дерев'яну лопатку. Коли молочна піна почне підніматися, вона торкнеться кухонного інвентаря і знову спуститься.
Перед тим, як смажити картоплю, варто промити її в холодній воді. Це робиться вже після того, як вона нарізана кружечками. Таким способом можна уникнути постійного прилипання її до дна сковорідки.
Щоб смажена риба була м'якою і ніжною, не потрібно наливати рослинну олію на сковоріду, достатньо промазати нею саму рибу.
Смачну курку з ароматом копченості можна приготувати і вдома. При запіканні на кожний порційний шматок кладуть по шматочку бекону.
Потрібно заощадити час на готування їжі? Для цього слід заздалегідь заготовляти інгредієнти. З'явилася вільна хвилина? Можна нарізати овочі, скласти їх у контейнери та прибрати в холодильник. Під час приготування обіду будуть заощаджені хвилини, а необхідні заготовки завжди під рукою.
М'ясо обов'язково вийде м'яким і соковитим, а часу на його приготування піде значно менше, якщо заздалегідь його запекти. Наприклад, потрібно швидко приготувати щось на вечерю, шматок м'яса в наявності не найм'якший. Для цього заздалегідь його поміщають у приготовлену маринацію та залишають протягом доби. М'ясо, приготоване таким способом, ніколи не буде жорстким.
Ці корисні поради допоможуть вам експериментувати на кухні, не забуваючи про логіку приготування кулінарних шедеврів. Використовуючи ці лайфхаки, на процес готування можна подивитися з нової перспективи.
Ця стаття була корисною?
Дякуємо за вашу думку!
Напишіть у коментарях, на які запитання ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!
