Мед – джерело корисних речовин, вітамінів, мінералів, це справжнє скарбище, цілюща ласоща. Проте часто нечесні продавці під видом меду продають фальсифікат. У результаті за свої гроші ми отримуємо не лише безполезну солодкість, а часто й шкідливу. Як же відрізнити натуральний продукт від підробки? Ми зібрали інформацію про найбільш популярні та надійні методи перевірки.
При покупці
На ринку, ярмарку можна попросити продавця перевірити мед. Чесний пасічник вам не відмовить, адже йому нечого приховувати. Придивіться, як продукт падає з ложки. Якісна солодкість стікає плавно, а підробка – падає краплями або навіть шматочками. Далі зверніть увагу, як мед кладеться в банку. Натуральний буде ложитися купою, а якщо поверхня миттєво стала рівною – можна задуматися про якість товару. Треба також переконатися, що в банці на 1 л вага продукту становить близько 1,5 кг, адже мед важкий та густий на структурі. Спробуйте на смак та нюхайте. Продукт повинен бути схожий на ту рослину, з якої він зроблений. Мед має залишати легку гіркість в горлі – це ознака натуральності.
Осад
У якісного, натурального меду осаду не буває. Для перевірки візьміть склянку гарячої води, якісну заварку. Як тільки чай трохи вистоїть, розмішайте 1 ст. л. меду, потім залиште напій на 1 годину. Після цього можна аналізувати побачене. Натуральний продукт не утворює осаду. Якщо чай дав осад, став хмарним, це свідчить про домішки в меді.
За допомогою хліба
Цей спосіб перевірки дуже простий. Наберіть з банки трохи меду, киньте в нього невеликий шматочок старого хліба. Почекайте 15 хвилин. Якщо хліб набув неестествену м'якість, це свідчить про фальсифікат солодощі. Якщо сдоба залишилася твердою, продукт без домішок.
Перевірка йодом
Для того, щоб перевірити куплений продукт, вам знадобиться склянка гарячої води, мед і йод. Розведіть 3 ложки продукту в воді до такого стану, поки не зникнуть повністю грудочки. Після цього влейте кілька крапель йоду і зачекайте. При купівлі підробки склад пофарбується в блакитний колір. Це означатиме, що в мед додавали муку, крохмаль або інші домішки для того, щоб надати йому щільність і схожість з натуральним продуктом. Якщо ж товар якісний, без домішок, натуральний, то розчин не змінить ні кольору, ні консистенції.
Папером
Вдома можна провести цікавий експеримент на перевірку натуральності продукту. Для цього візьміть краплю меду, рівномірно розподіліть по аркушу білого звичайного паперу і підпаліть. Якщо товар – не підробка, то папір навколо меду просто згорить, а сам продукт залишиться розмазаним на аркуші. А якщо вам не пощастило придбати фальсифікат, то в момент горіння він стане мутним, почорніє. Можна провести перевірку і менш екстремально, без вогню і сірників. Просто перевірте, який слід залишає на папері придбаний вами продукт: якісний не залишає слідів на аркуші, місце під ним залишається сухим, а під підробкою ви помітите вологу пляму.
Для того, щоб уникнути купівлі підробки, старайтеся придбати мед на тематичних ярмарках, у знайомих, які утримують свою пасіку і мають перевірену репутацію добросовісних продавців. Так ви мінімізуєте ризик придбати фальсифікат замість цілющого корисного продукту бджільництва, адже мед – продукт не дешевий.
