Культивування мікрозелені стає дедалі популярнішим у тих, хто дотримується здорового способу життя. Це молоді паростки овочевих, злакових та інших видів культур. Вони у великій кількості містять вітаміни, антиоксиданти, мінерали. Регулярне вживання мікрозелені допомагає зміцнити імунітет, запобігає захворюванням серця і судин, нервової системи, сприяє виведенню шлаків, допомагає в боротьбі із зайвою вагою, робить шкіру здоровою та гарною...
Нині ці найцінніші паростки спокійно можна знайти в будь-якому супермаркеті. А можна легко вирощувати вдома. Причому це не потребує особливих знань і умінь.
Користуючись порадами з нашого матеріалу, ви матимете до столу корисний продукт протягом усього року.
Що необхідно для пророщування мікрозелені
Знадобиться не так багато всього: ємності для вирощування, насіння, якісна вода. Найчастіше використовують спеціальні лотки для пророщування мікрозелені. Вони складаються з 2-х частин: нижній контейнер під воду, і верхній сітчастий лоток. Зараз уже придумано безліч інших способів культивування: і у ваті, і у вологій марлі, на різних тканинах, ґрунтосумішах, на кокосовому волокні, перліті.
У спеціалізованих магазинах у продажу є спеціальне насіння мікрозелені, зокрема і для домашнього вирощування. Вартість його вища в кілька разів, ніж у звичайного насіння.
Найчастіше в якості мікрозелені вирощують такі культури:
- бобові, крім квасолі;
- усі сорти салату;
- редис;
- злакові;
- усі види капусти;
- пряні трави;
- морква;
- буряк;
- цибулю;
- соняшник;
- кукурудзу.
Виростити можна практично будь-яку культуру. Усе залежить виключно від ваших смакових уподобань. Популярно вирощувати різні поєднання рослин.
Процес вирощування мікрозелені
Повний цикл вирощування займає до 10 днів. Алгоритм наступний:
- У воді кімнатної температури замочити насіння на 3 години. Підійде для цього будь-яка ємність. Поставити його потрібно на цей час у тепло. Іноді час замочування збільшують, якщо насіння повільно набухає
- Далі воду потрібно злити, а сам посівний матеріал промити.
- Нижній контейнер ємності для пророщування потрібно заповнити водою так, щоб до верху залишився 1 см. Потім його накривають верхнім сітчастим лотком
- Насіння потрібно рівномірно розкласти по сітці тонким шаром.
- Після цього насіння обприскати водою з пульверизатора. А потім накрити посіви плівкою для створення особливого мікроклімату
- Щодня плівку потрібно знімати ненадовго, щоб провітрити. А як підуть сходи, її прибрати
- Міні-город потрібно тримати на найсвітлішому підвіконні, а якщо є можливість - досвічувати штучно в холодну пору року. Важливо підтримувати і температуру на рівні близько +20°С.
- Обов'язково воду в нижньому лотку підтримувати на одному і тому ж рівні.
- Коли корінці закріпляться в сітці, рослини необхідно 2 рази на день промивати під проточною водою, просто дістаючи сітчастий лоток.
- Забезпечення припливу свіжого повітря - ще один важливий аспект для гарного росту зелені.
Збирати врожай можна тоді, коли зелень досягне висоти 5 см, і почнуть розвиватися перші справжні листки. Зберігати паростки можна 2-3 дні за умови герметичності.
А ви любите мікрозелень? Хотіли б вирощувати в домашніх умовах? Скористайтеся нашими порадами, щоб на вашому столі завжди було джерело вітамінів.
