Недозревшая диня, за смаком нагадує сиру картоплю, стає чималим розчаруванням для придбав її людини. Але цього можна уникнути, якщо вміти правильно вибирати стиглі дині або доводити недостиглі до стиглості в домашніх умовах, про що й піде мова в статті.
Чому диня не дозріла
Дощове і прохолодне літо, дефіцит сонячних днів і тепла до настання холодів стають головною причиною того, що динні гарбузи не доходять до стиглого стану, і їх доводиться збирати недозрілі. Особливо це типово для кліматичних умов середньої смуги.
Однак самі баштанники навмисне збирають і відправляють споживачам нестиглі динні гарбузи, щоб вони краще перенесли перевезення і дозріли вже в процесі шляху або в торгових точках.
Як визначити ступінь стиглості дині
Між тим визначити, чи дозріла тиквіна до кондиції, не становить великої праці. І головний помічник в цьому — запах. Навколо повністю стиглої гарбузи обов'язково витають медовий або квітковий з пряним відтінком аромати. А відсутність приємного запаху гарантовано свідчить про нестиглості плода.
Крім того, рівень стиглості даного продукту можна визначити за:
- плодоніжки, яка повинна бути підсохлій і легко відділятися від плоду, у той час як у недозрілої гарбузи плодоніжка зелена;
- по глухому звуку, який видає дозрілий продукт при поплескуванні долонею;
- по рівному і однотонної станом шкірки, якщо мова йде про одноколірних плодах.
Процес дозрівання дині в домашніх умовах
Власникам ділянок, на яких в силу погодних умов динні плоди не встигли дозріти, доводиться вирішувати, чи дозріє, дозріє урожай, якщо полежить у зірваний вигляді будинку, і що робити, куди покласти гарбузи, щоб вони змогли якісно доспеть, полежавши якийсь час у відповідних умовах.
Найкраще на питання, дозріває чи, дозріває, достигають чи диня не на баштані, а в умовах приміщення та чи може вона повноцінно в ньому дозріти, відповідають пізньостиглі сорти.
Вони не тільки здатні поза баштани дозріти, але і набувають при цьому додаткові смакові якості, яких позбавлені тільки що зірвані гарбузи. Але при цьому потрібно чітко знати, як зробити це, як дозарювати плоди максимально ефективно.
Фахівці рекомендують:
- для дозаривания відбирати тільки неушкоджені динні плоди;
- не прибирати з них плодоніжки щоб уникнути початку процесу гниття саме в цій частині гарбузи;
- на 1 тиждень (а пізньостиглі сорти — 2 тижні) викладати плоди в сухому добре вентильованому місці, уникаючи при цьому доторкання тыквин один з одним;
- кожні 4 дні перевертати гарбузи;
- якщо плодів трохи, то їх можна дозарювати в сітках або полотняних сумках, підвішуючи в сухому, прохолодному і затемненому приміщенні;
- можна використовувати також дерев'яні клітки, вистелена їх дно соломою, на якій плоди розташовуються, не торкаюся один до одного.
Як правильно вибрати стиглу диню
Щоб не помилитися у виборі стиглого продукту в магазині, що на баштані, потрібно слідувати порадам фахівців, звертаючи увагу на:
- колір шкірки, зелені відтінки на якій прямо вказують на недозрелость плоду, за винятком випадків, коли зелені тони на шкірці обумовлені сортовими особливостями;
- надмірну щільність динної поверхні, яка також сигналізує про недозрілість гарбузи;
- наявність яскраво вираженого аромату, не властивого неспелым плодам;
- ступінь сухості плодоніжки, при якій чим сухіше вона, тим більш зрілий диня;
- м'якість протилежного кінця плода, що свідчить про зрілість гарбузи.
Придбання недозрелой (але не зеленою!) дині не є великою проблемою, оскільки переважна більшість сортів цієї культури здатне до дозрівання в зірваний вигляді. Тому відповідь на питання, дозрівають чи динні плоди в домашніх умовах, найчастіше буває позитивним.
