Вживання імбиру для людини дуже корисно. Однак необхідно знати, як правильно його вживати, з якими продуктами харчування краще всього поєднується це рослина, а кому воно взагалі протипоказано.
Вітамінний і хімічний склад імбиру
Це унікальне тропічна рослина, що використовується людиною як лікарський засіб від багатьох захворювань, а також як прянощі при готуванні їжі і навіть в кондитерських виробах.
Хімічний склад імбиру настільки унікальний, що може здивувати будь-якого дієтолога. Одним з важливих факторів складу цього кореня є те, що в ньому повністю відсутній холестерин.
У 100 г містяться:
- білки — 0,75 м;
- жири — 1,8 м;
- вуглеводи — 17,8 р.
Імбир — це єдине рослинний продукт, в корені якого міститься гінгерол. Хімічна сполука гінгерол надає культурі своєрідний смак і запах.
- Крім того, він робить корінь лікарським препаратом, який має властивості:
- противовоспалительное;
- успокоительное;
- обезболивающее;
- антидиабетическое;
- покращує працездатність головного мозку;
- стабілізує енергоефективність організму;
- спалює жири.
Вітамінний комплекс, присутній в рослині, приносить користь і складається з:
- жиророзчинних компонентів — Е, К;
- водорозчинних — С, В1–В6, В9.
Можна їсти імбир натщесерце
Ефірні масла, що містяться в корені, допомагають запобігти і вилікувати багато хвороб, серед яких можна виділити проблеми з шлунком і підшлунковою залозою, простудні захворювання, а також дозволяють підвищити імунітет.
Однак їсти його натще не рекомендується навіть здоровій людині. Крім того, що гінгерол надає імбиру різкий гіркуватий смак, ще й відбувається підвищення секреції підшлункової залози. Це обумовлено різким роздратуванням шлунково-кишкового тракту.
Для схуднення все ж необхідно пити відвар або імбирний чай вранці та натщесерце, але варто ставитися до цього з обережністю.
Користь і шкоду вживання на голодний шлунок
Вживання кореня в будь-якому його вигляді на голодний шлунок має бути дуже обережним. Не варто перестаратися з дозами і кількістю.
Чітко потрібно знати, що користі від вживання натщесерце не буде у разі:
- якщо у людини підвищена температура тіла;
- є проблеми з підвищеним артеріальним тиском;
- виявлена виразка шлунка;
- виявлено кровотеча будь-якої форми;
- є захворювання печінки або жовчного міхура.
Користь від прийому на голодний шлунок все ж таки є: це підвищення імунітету і для ефективного схуднення.
Імбирного чаю
Унікальний напій збагачений ефірними маслами і вітаміном С. Є сильнодіючим засобом у процесі спалювання жиру в організмі. Для заварювання такого чаю досить насипати в кухоль трохи сухої прянощі. Кількість виключно за смаком. Також чай готують з застосуванням лимона і меду, заздалегідь приготувавши варення з цих інгредієнтів.
Для приготування варення слід у посуд натерти або нарізати дрібними часточками імбир і лимон, насипати 400 г цукру і проварити до сильного закипання. Після остудити, і продукт готовий до вживання. В чай додавати по столовій ложці. Напій виходить специфічний, тому до нього треба звикнути. Даний напій слід вживати гарячим і маленькими ковтками.
Для дітей чай є корисним лікувальним засобом від простудних захворювань, рекомендується ще і додавання меду. Протягом дня дитині дають 100 г чаю. Процедуру продовжують протягом 3 тижнів.
Маринованого імбиру
Приправа з маринованого імбиру не тільки корисна, але й смачна. Маючи гіркуватий присмак, вона підходить для м'ясних страв, рибних, ролів, суші. Маринований імбир має рожевий колір. Це говорить про його якісне приготуванні. Проте в магазинах часто при маринаді використовують хімічні барвники, тому варто приготувати продукт в домашніх умовах.
Імбирного напою
Для зниження ваги і не тільки вживають ряд напоїв, приготовлених на імбирному корені.
Серед них можна відзначити:
- кефір з корицею;
- з кави;
- з ананасом;
- з цитрусом.
Наприклад, якщо в 200 г кефіру додати 1/3 чайної ложки кориці і сухий імбирною спеції, а також меленого червоного перцю на краєчку ножа, вийде суміш, яка сприяє колосального схудненню. Вживати вранці на голодний шлунок.
Протипоказання до застосування
Використовуючи чайні та інші напої із застосуванням імбирного кореня, слід проконсультуватися з дієтологом.
- А також протипоказано вживати імбир:
- вагітним і в період лактації;
- людям, що страждають безсонням;
- алергікам;
- при діагностуванні геморою;
- при наявності ішемії серця;
- при хворобах шлунка;
- малюкам до 3 років.
Незважаючи на наявні протипоказання, вживання імбирного кореня в сухому, свіжому, маринованому вигляді в малих дозах корисно всім. Тільки дотримуючись дозування і правил поєднання продуктів, варто застосовувати рослина в їжу, тоді воно принесе користь.
