Одна з найпопулярніших спецій світу — це імбир. Його з давніх часів використовують у лікувальних цілях для профілактики різних захворювань і зміцнення імунітету. Але не всі знають, що цілющий корінь імбиру допомагає боротися з таким підступним захворюванням, як кандидоз (молочниця), що викликається грибком Candida.
Цілющі властивості імбиру
У їжу і в лікувальних цілях вживається переважно корінь імбиру, оскільки пагони не так багаті ефірними маслами і чинним пекучим речовиною гингеролом.
Хімічний склад кореня рослини:
- ефірні масла (70%);
- крохмаль (23%);
- таніни, альпинин, кемперид;
- смолиста речовина гінгерол (саме воно надає продукту характерний гострий смак і інтенсивний аромат);
- мікроелементи: магній, цинк, залізо, вітамін З, В, А;
- гіркота і ефірні масла (розщеплюють жири в харчових продуктах, саме тому в азіатській кухні цей продукт застосовується практично в кожній страві).Коріння імбирною трави зазвичай заготовляють після цвітіння рослини. Траву можна також використовувати як основу для чаю, але тільки в малих кількостях.
- Імбирні кореневища володіють такими цілющими властивостями для організму людини, як:
- потогінний;
- профілактика вірусних та простудних захворювань, інфекцій;
- зміцнення імунітету;
- зігріваючий;
- стимуляція виділення шлункового соку і травлення в цілому;
- поліпшення мозкового кровообігу;
- прискорення обмінних процесів (показаний як приправа до страв при ожирінні);
- посилення апетиту;
- стимуляція щитовидної залози;
- властивості афродізіака (посилює лібідо).
Прояви алергії на цю спецію можуть бути у вигляді: свербежу слизової рота, кашлю, чхання, набряк горла чи носа. Занадто велика кількість прянощі так само шкідливо, як і повна відсутність приправ з нього в раціоні. Щоденна порція не повинна перевищувати 100 грамів (для дорослих). Дітям кореневища імбиру можна вживати в маринованому вигляді з 7-8 років (не більше 30 грамів на день), у вигляді настою — з 3-х років (до 400 мл напою в день) за умови відсутності алергічних реакцій.
Використання імбиру в лікувальних цілях
У народній медицині з давніх часів імбир застосовувався для лікування багатьох хвороб. Сьогодні лікарі не заперечують його користі і навіть радять вживати в їжу настій або відвар імбирного кореневища при такому стані, як кандидоз (молочниця). Це захворювання і у жінок, і у чоловіків викликається грибком роду Candida і виникає на тлі ослабленого імунітету навіть у цілком здорових людей. Однак у жінок воно протікає з неприємними симптомами, в той час, як чоловіків може нічим не турбувати.
Іноді до кандидозу призводить сувора дієта, а після на тлі її виникає стрес, погане самопочуття, слабкість і дисбактеріоз. Впоратися з цим станом швидше допоможе імбирний напій і вживання маринованого або сирого імбирного кореня в їжу.
При кандидозі
При кандидозі, перш за все необхідно підвищити імунітет організму, щоб він міг своїми силами перемогти грибкове захворювання. Для лікування молочниці застосовують свіжий, маринований імбир або настій кореневищ у вигляді чаю з добавками.
- Протипоказаннями для застосування імбиру в лікувальних цілях можуть бути наступні стани:
- виразка шлунка;
- виразковий коліт;
- виразка дванадцятипалої кишки;
- післяопераційний період.
Лікувальний чай з кореня імбиру
Для приготування цілющого чаю знадобляться такі інгредієнти:
- кореневище імбиру — 50 г;
- вода — 1 л;
- спеції — гвоздика, аніс, чорний кмин.
Приготування чаю:
- Очистити імбирний корінець від шкірки, нарізати кружальцями або натерти на крупній тертці.
- Закип'ятити воду, залити сировину водою, дати настоятися (можна використовувати термос).
- Додати у злегка остиглий чай бадьян і гвоздику (1 зірочку бадьяна і 2 суцвіття сушеної гвоздики).
- Вживати напій теплим, з невеликою кількістю меду або сиропу топінамбура (натуральний підсолоджувач).
- Забороняється додавати в напій цукор або його замінники.
- Найкращий час для вживання: після їжі, в кількості 200 мл
Натуральний імбирний чай або настій рекомендується пити протягом одного-двох місяців до полегшення симптомів кандидозу. Обов'язково поєднувати вживання вітамінного напою з дієтою без штучних цукру і солодощів. При правильному підході до лікування вже через тиждень можна помітити відчутне покращення самопочуття і відчути зменшення неприємних симптомів кандидозу.
