Проблеми консервування огірків

Білий наліт— це не завжди показник цвілі, а може бути результатом бродіння. Визначити, цвіль це або молочна кислота, дуже просто. Якщо овочі засолити без оцту, а використовувати лише сіль і воду, то білий наліт не що інше, як кислота і змив її, ви ...

Консервація — спосіб зберегти літні овочі для використання взимку. Оброблені розсолом плоди зберігають корисні якості і набувають оригінальний смак. Але часто трапляється, що консервація вибухає під час зберігання. Важливо знати причини, чому це ...

Основна помилка, що призводить до того, що консервовані огірки після закриття біліють і вибухають — недостатня стерильність. Як її усунути, читайте нижче. Чому каламутніють огірки в банку: основні причини Існує кілька причин, що пояснюють від ...

Кожного кулінара засмучує той факт, що після закачування можуть виникати такі проблеми, як помутніння розсолу, поява білого нальоту, здуття і зривання кришок, зморщування плодів і т. п. Причини останньої проблеми та способи її вирішення обговоримо в ...

Солоні огірки люблять багато хто, але правильно приготувати це блюдо вдається не кожній господині. Часто овочі виходять м'якими, недостатньо хрусткими або, що особливо неприємно, порожніми всередині. Про причини появи порожнеч в середині огірків, а ...

Кожен, хто любить солоні огірки, напевно, не раз стикався з такою проблемою, як білий наліт на плодах у закритій банці. Про те, чи можна їсти такі загортання і як вирішити проблему, далі в статті. Чому в банку на огірках з'явився білий ...

Великі запаси консервації можуть радувати всю родину протягом багатьох місяців. Проте будь-яку господарку може дуже засмутити, якщо, наприклад, банки з огірками, на які було витрачено багато сил і часу, раптом вибухнуть, перекресливши тим самим ...