Любителям великоплідних томатів варто звернути увагу на сорт з оригінальною назвою «Японський краб». Крім дуже незвичайної форми, ці помідори, виведені сибірськими селекціонерами ще в кінці минулого століття, по праву вважаються одними з кращих за смаковими якостями. Крім того, «Японський краб» має масу інших переваг перед іншими сортами і гібридами, про що докладно розказано в даному огляді.
Опис сорту
«Японський краб» — це високорослий індетермінантний сорт томатів середнього терміну дозрівання. Великі семікамерние плоди рожевого кольору і химерної форми, завдяки якій томат отримав свою назву (від верхньої частини до низу по всій довжині помідор розділений борозенками, що нагадують клешні краба), з'являються приблизно на кінець третього місяця після появи перших сходів. Вага одного томату складає в середньому 400 м, але на нижніх кистях куща формуються більші плоди, досягають 500 м і навіть більше.
Сибірським селекціонерам також вдалося домогтися вражаючою урожайності сорту: з одного куща при гарному догляді можна зняти до 7 кг плодів.
Відмінною особливістю сорту є смак плодів. Їх соковита, щільна і разом з тим ніжний м'якуш чудово підходить для салатів. Крім того, «Японський краб» може використовуватися для приготування соків, кетчупів, паст та інших заготовок на зиму.
Фотогалерея
Сорт рекомендується для вирощування у всіх регіонах середньої смуги, але якщо на півдні він більше підходить для відкритого грунту, то в більш прохолодних районах його рекомендують вирощувати під плівковим укриттям.
Кущ може виростати до півтора метрів (при особливо сприятливих умовах — навіть до двох). Облистяність хороша, листова пластина світло-зеленого кольору, розміри середні, суцвіття прості.
Переваги і недоліки
- Городники і фермери, які мають досвід вирощування «Японського краба», відзначають такі переваги сорту:
- невибагливість і універсальність (сорт однаково добре підходить для вирощування у відкритому грунті або під плівкою);
- гарна схожість насіння (до 95%);
- чудові смакові якості;
- дуже незвичайна форма плодів;
- вражаючі розміри томатів;
- висока врожайність і тривалий плодоношення (високорослий кущ розвивається протягом усього сезону, формуючи все нові і нові плодові кисті, аж до перших заморозків);
- можливість використовувати плоди у свіжому вигляді, а також для консервації (у вигляді соку, пасти, а також в інших заготовках, які передбачають подрібнення томатів);
- доступність насіннєвого матеріалу (це повноцінний сорт томатів, а не гібрид, тому зібрані насіння при їх подальшої висадки в повній мірі зберігають якості материнської рослини, і набувати нові насіння щороку немає необхідності);
- стійкість до похолодання і багатьом захворюванням, небезпечним для інших сортів томатів (насамперед тютюнової мозаїки, фітофторозу, а також листовий і кореневої гнилизни).
- Говорячи про недоліки сорту, фермери відзначають:
- нижчу лежкість плодів, що робить їх погано придатними до тривалого зберігання та транспортування;
- погану стійкість до спеки і посухи;
- неповне визрівання плоду по всій площі (в районі плодоніжки часто залишається щільна зелена зона, яку доводиться зрізати і видаляти);
- високі вимоги до дотримання правил агротехніки — мульчування, підкормкам, формування стовбура, підв'язці;
- пряму залежність врожаю від погодних умов (при високій вологості і низьких температурах кущі виживають, але плоди зав'язуються погано);
- неможливість консервації цілком з-за великих розмірів;
- ризик втрати врожаю при різкому зниженні температури в період закладки бутонів і цвітіння.
Посів насіння на розсаду
«Японський краб», як і інші великоплідні томати, виведені в Сибіру, необов'язково вирощувати з розсади. Насіння цього холодостойкого сорти можна висівати прямо у відкритий грунт. Такий спосіб дуже полегшує агротехніку, але не дає можливості отримати більш ранній врожай, оскільки в холодному ґрунті насіння не проросте, поки зима не відступить остаточно. 
Оптимальні терміни
Досвідчені городники знають, що правильно вибраний момент для висадки розсади томатів є неодмінною умовою агротехніки цієї рослини.
Грунтова суміш
Грунтову суміш для висадки розсади краще всього придбати в магазині: спеціальні субстрати не просто мають оптимальний склад, що дозволяє забезпечити швидке формування куща і насичення його необхідними живильними речовинами, але і пройшли спеціальну процедуру знезараження. Таким чином, молодим рослинам в подібній ґрунті не загрожує розвиток «чорної ніжки» та інших небезпечних захворювань, часто вражають розсаду, висаджену в звичайну садову землю.
Якщо грунт для розсади прийнято рішення підготувати самостійно, слід орієнтуватися на те, що «Японський краб» воліє легкий і пористий суглинок, який в період пророщування, так і в подальшому буде добре прогріватися і провітрюватися. По реакції грунт повинна бути кислою або слабокислою (рівень рН в діапазоні від 5 до 5,5).
- органічні компоненти (дернову або листову землю, компост, перегній, мох, торф, деревну золу);
- неорганічні добавки (пісок, перліт, вермикуліт, керамзит і ін).
Далі самостійно підготовлену ґрунтову суміш потрібно знезаразити. Це можна зробити по-різному, наприклад:
- помістивши грунт на кілька днів на відкрите повітря при сильному морозі (бажано почекати поки температура опуститься нижче -10 °С), потім дати ґрунті добре прогрітися при кімнатній температурі, щоб дрімають в ній шкідники і патогени активізувалися, і потім повторити процедуру;
- прогріти землю протягом півгодини в духовці, розігрітій до 90 °С (більш високі температури можуть вбити корисну мікрофлору в грунті, чого допускати ні в якому разі не можна;
- потримати над киплячою водою протягом декількох хвилин (можна використовувати водяну баню);
- полити слабким розчином перманганату калію.
Ємність для вирощування
Для висаджування розсади можна використовувати будь-яку підходящу ємність (наприклад, дерев'яні або пластикові ящики), але зручніше всього на початковому етапі працювати зі спеціальними касетами. В садових магазинах або в інтернеті є величезний вибір такої продукції, виготовленої з високоякісного полівінілхлориду.
- До переваг такої тари належить те, що вона:
- не містить токсичних речовин;
- має міцні борти і дуже зручна для транспортування;
- ідеально підібрано під розміри, необхідні для формування кореневої системи одного кущика.
Для томатів добре підходять голландський і польський стандарти касет (54×28 см і 40×60 см відповідно). Є касети, в яких розсада буде вирощуватися аж до висадки у відкритий грунт (обсяг одного стаканчика у них становить приблизно 300 см2), з інших, більш дрібних, підросли саджанці потрібно буде знижуватись в окремі стаканчики або торф'яні таблетки. 
Підготовка насіння
Важливим етапом при посадці розсади, який часто ігнорують недосвідчені городники, є підготовка насіннєвого матеріалу.
Підготовка насіння томатів включає в себе чотири етапи:
- відбір;
- знезараження;
- стимуляція вкорінення;
- загартування.
Щоб вбити патогенну мікрофлору, яка може зберігатися на поверхні насіння, їх слід потримати в протягом 10-20 хвилин обеззараживающей середовищі, наприклад:
- слабо-рожевому розчині перманганату калію;
- 2% розчині перекису водню, розігрітій до температури +40...+45 °С (за відчуттями це дуже гаряча вода, в яку можна ненадовго опустити палець);
- свежевыдавленном соку алое.
Для загартування насіння викладаються між декількома шарами змоченою в поживному розчині марлі, яка кладеться в поліетиленовий пакет. В такому стані насіння витримуються протягом доби в дуже теплому місці (можна покласти на батарею централізованого опалення, якщо вона не настільки гаряча, що до неї не можна доторкнутися, в іншому випадку слід використовувати прокладку, наприклад, складеного в кілька шарів рушники).
Підготовлені таким способом насіння виявляють набагато більш високу стійкість до температурних перепадів, сходить швидше і хворіють менше.
Посів насіння
Насіння томатів зазвичай закладають в грунт на глибину не більше 1 див. Забезпечити це можна двома способами. Перший передбачає заготівлю ямки (якщо використовуються касети) або борозенки (для висадки в ящики) потрібної глибини. Але набагато простіше і надійніше скористатися другим способом: спочатку засипається в ємність частина грунтової суміші (приблизно 2/3 глибини стандартної тари), яку потрібно відразу ж добре полити. Потім прямо на поверхню викладаються насіння, після чого зверху обережно досипається сантиметровий шар субстрату. Такий метод дозволяє розмістити насіння на абсолютно однаковій глибині, яка буде добре контролюватися.
В дрібні касети закладається по 1 насінні, у більш великих можна розмістити 2 або 3. При висадці в ящики між рядками витримується 3-4 см, між сусідніми насінням у рядку — 1-2 див. Проте потрібно розуміти, що насправді частота посадки томатів на даному етапі не має принципового значення, просто рідше ніж буде вироблено висівання, тим більший проміжок часу зможе пройти до моменту пікірування. Єдиний момент, за яким потрібно стежити, — це недопущення викладання насіння в безпосередній близькості один від одного, оскільки, якщо два сходів з'являються з однієї точки, відокремити один від іншого, не пошкодивши ніжний корінь «сусіда», буде практично неможливо.
Відео: Посів насіння на розсаду
Догляд за розсадою
До моменту проростання ємності з висадженими насінинами слід накрити поліетиленовою плівкою або склом) і тримати при температурі +25...+30 °C. У домашніх умовах оптимальним місцем для пророщування є безпосередня близькість з джерелом тепла. Землю під плівкою потрібно постійно зволожувати за допомогою пульверизатора, одночасно з обприскуванням забезпечуючи елемент провітрювання, дуже важливий для профілактики утворення цвілі та інших грибків на поверхні грунту. Як тільки на поверхні з'являються зелені паростки, а цей момент зазвичай настає через 5-7 днів після посадки, плівку знімають, але не різко, а поступово, протягом декількох днів збільшуючи час перебування паростків поза «теплиці».
Оптимальна температура для розсади томатів — +20...+25 °C, при цьому бажано, щоб рослини не відчували великої різниці між денним і нічним температурним режимом і ні в якому разі не піддавалися впливу холодного потоку повітря (вікна, на яких виставлена розсада, відкривати в перший час не можна).
протягом перших тижнів важливо не допускати пересихання грунту, в якій знаходяться саджанці. Вологи в цей період в землі повинно бути не просто багато, а дуже багато. Коли паростки зміцніють, полив можна скоротити і проводити лише у міру просихання верхнього шару грунту. Робити це слід дуже обережно, щоб не пошкодити ніжні частини рослини. Для таких цілей дуже добре підійде одноразовий шприц без голки. Загальне правило універсально: чим більше тепла і світла, тим більше води потрібно розсаді (і тим швидше вона зростає). До речі, зів'яле листя і повністю опустилися на землю стебла молодих томатів можуть свідчити як про пересушуванні, так і про перелив, тому важливо балансувати між двома цими крайнощами.
Приблизно через 2 тижні після появи сходів, томати можна в перший раз підгодувати органікою (наприклад, компостом або гноєм, можна також використовувати гумати, найбільш популярний з них препарат називається «Біогумус», однак рекомендовану виробником концентрацію слід зменшити вполовину). В подальшому підгодівлі можна повторювати кожні 7-10 днів.
Загартовування розсади
Приблизно за 2 тижні до передбачуваної дати висадки розсади у відкритий грунт потрібно підготувати молоді кущі до майбутнього кардинальної зміни зовнішніх умов. Для цього розсаду потрібно спочатку на нетривалий час (приблизно на годину в середині дня) виносити на відкрите повітря або, якщо такої можливості немає, залишати біля відкритого вікна. Потім час поступово збільшується таким чином, щоб до моменту пересадки на постійне місце розсада вже могла без проблем залишатися на відкритому повітрі протягом всього дня і ночі.
Висадка розсади на постійне місце
Визначаючи момент висадки сорту «Японський краб» у відкритий грунт, слід виходити з того, що падіння температури до +4 °C може повністю знищити вже сформовані зав'язі. З цієї причини краще дочекатися, поки середньодобова температура не опускатиметься нижче +10 °C, тільки при такому режимі грунт буде достатньо прогрітій. У залежності від кліматичної зони цей період може припадати на квітень, а може — на травень і навіть початок червня.
Добре, якщо до моменту посадки на молодому кущику вже буде закладена перша квіткова галузка, але ось появи квіток на розсаді допускати не можна.
Стандартною схемою для висадки високорослих «Японських крабів» є 50 см між рядами і 40 см між кущами в одному ряду, з тим щоб на 1 м2 розміщувалися 3-4 куща.
Як доглядати
Багато дачники, намагалися вирощувати «Японський краб», висловлюють різко негативне ставлення до сорту. Проблема в тому, що урожайність сорту може бути забезпечена лише за умови суворого дотримання необхідних йому агротехнічних умов.
Полив
Сибірські селекціонери рекомендують поливати «Японський краб» раз в 1-2 тижні, однак в умовах посушливого літа, що панує в більш південних регіонах, такої частоти недостатньо. Тому керуватися в цьому плані потрібно станом грунту: по мірі її пересихання верхнього шару здійснюється полив.
- ніколи не слід поливати рослину поверх листя, особливо не можна це робити під яскравим сонцем;
- для поливу потрібно використовувати воду тієї ж температури, яка утримується на ґрунті;
- ідеальною формою поливу як з точки зору недопущення перезволоження, так і з позиції раціонального використання води, є система краплинного зрошення (в цьому випадку полив можна включати навіть удень, не обов'язково чекати заходу сонця).
Підгодівлі
Якщо грунт під томатами досить родюча і збагачена органікою, а розсада була вирощена правильно, для забезпечення гарної врожайності «Японського краба» достатньо провести не більше 2-3 підживлень на протязі всього періоду вегетації. Для цієї мети можна використовувати будь-які мінеральні добрива, з одним лише застереженням: після початку періоду закладки плодів вміст азоту в складі добрива слід скоротити, в іншому випадку всі сили куща будуть спрямовані на формування зеленої маси, а помідори будуть дрібними і рідкісними.
Перша підгодівля проводиться через місяць після висадки розсади у відкритий грунт, друга — з початком плодоношення і третя, при необхідності — ще через місяць або півтора.
Пасинкування
«Японський краб», що вирощується у відкритому грунті, рекомендують формувати в один або два стебла (другий стебло виводиться з пасинка, виріс над першим листом). У регіонах з більш холодним кліматом краще орієнтуватися на залишення єдиного стовбура, оскільки урожай, формується відразу на двох стеблах, просто не встигає визрівати до кінця короткого і не балує теплом літа. Інші пасинки (зачатки пагонів, що формуються над кожним листом аж до першої плодової кисті) слід обережно відщипувати по мірі їх появи.
Догляд за ґрунтом
Прополка бур'янів і розпушування ґрунту після кожного поливу щоб уникнути появи на ній тріщин, крізь які активно випаровується потрапила в землю волога, є стандартними процедурами традиційного вирощування томатів на грядці.
Сучасні технології дозволяють значно спростити роботу городникові, забезпечивши при цьому набагато більш високу продуктивність культури. Так, звичайна система краплинного зрошення (встановити її зовсім не складно, все необхідне обладнання є у продажу і коштує недорого) дозволяє вирішити питання розпушування: при подібному способі поливу грунт навколо куща не тріскається. Якщо замульчувати грядки сіном, торфом або хвоєю, то можна не тільки зберегти вологу в грунті, надовго, але і позбутися від бур'янів.
Відео: Переваги і недоліки підсадки під агроволокно
Ще одним способом боротьби з бур'янистою травою є висадка томатів поверх чорного агроволокна: матеріал вистилається поверх заготовленої грядки, потім у місці посадки майбутнього куща в тканини робиться хрестоподібний розріз, волокно відгинається, в утворився отворі викопується ямка, а після висадки в неї куща краю знову складаються.
Тим не менш, який би спосіб догляду за ґрунтом не був обраний, правило залишається одним і тим же: бур'янів на грядці з томатами бути не повинно, а земля навколо куща не повинна бути твердою, як камінь, після висихання вилитої на неї води.
Підв'язування куща
Підв'язувати «Японський краб» потрібно обов'язково, інакше гілки з великими плодами будуть лягати на землю, і навіть якщо при цьому кущ не зламається, помідор не зможе повністю і рівномірно дозріти. Звичайно, якщо на городі висаджено всього 5 кущів, можна обережно вбити кілочок біля кожного з них і прив'язати стовбур до цієї простої опорі. Однак при занятті більш великих площ такий спосіб зміцнення кущів використовувати нерентабельно.
- шпалери (на початку і кінці грядки забиваються стійкі стовпчики, між ними в кілька ярусів натягаються міцні нитки, до них і підв'язуються стовбури);
- клітини (індивідуальні каркаси з дроту, які встановлюються поруч з кожним кущем і використовуються багаторазово);
- ковпаки (звужуються догори каркаси з підручних засобів, якими накривається кожен кущ).
Профілактична обробка
«Японський краб» є сортом, спочатку виявляють підвищену стійкість до грибкових захворювань і шкідників, тому при створенні для томата сприятливих умов у проведенні профілактичних обробок грядок гострої необхідності немає. Однак якщо літо видалося дощовим, а ночі стоять прохолодні, для попередження розвитку фітофторозу кущі рекомендується 2-3 рази з триденною перервою обробити «Фитоспорином», «Трихополом» або розчином деревної золи. Якщо підвищеної вологості супроводжує занадто висока температура повітря, томатах загрожує кладоспориоз (бура плямистість).
Серед комах-шкідників, які можуть атакувати «Японський краб» протягом сезону, варто в першу чергу згадати:
- колорадського жука;
- клопа-щитника;
- медведку;
- белокрылку;
- проволочника;
- совку;
- тлю (бавовняну або баштанну);
- нематоду;
- трипса;
- мінера пасленового;
- павутинного кліща.
Збір врожаю
«Японський краб» відноситься до середньостиглих томатам, і в цьому полягає цінність даного сорту: до досягнення технічної стиглості помідори встигають набрати достатньо поживних речовин і вітамінів, чого в ранніх томатах ніколи не спостерігається.
Перші стиглі плоди сибірського сорти можна зняти приблизно через 3,5 місяця після проростання, тобто вже через 1,5–2 місяці після висадки у відкритий грунт. Якщо агротехніка вирощування томатів витримана бездоганно, «Японський краб» буде радувати смачними великими помідорами протягом другої половини літа — першої половини осені, а в теплих регіонах може плодоносити аж до листопада.
Томат «Японський краб» відноситься до сортів, які вимагають до себе достатньо уваги і сил. Але якщо необхідні умови будуть створені, як гідної нагороди за труди огородник отримає помідори, смакові якості яких знаходяться вище всяких похвал.
