Перга — что это: описание и особенности

Пчёлы запасают пергу в качестве корма, и большая её часть идёт на корм личинкам. Этот питательный продукт пчеловодства с богатым составом человек давно стал использовать для лечения разных заболеваний. Узнаем, что представляет собой перга, какие витамины и минералы содержит, её полезные свойства и кому противопоказана, как выбирать и хранить, что лечит.

Что такое пчелиная перга

При посещении рабочей пчелы цветка к её тельцу липнет пыльца. Пчела трамбует её и делает маленькие комочки, склеивая своей слюной, а затем помещает в маленькие «корзиночки» на задних ногах. Такую склеенную пыльцу в виде гранулок размером 1–3 мм пчеловоды зовут обножкой. Пыльца-обножка, плотно утоптанная пчёлами в ячейки сот и залитая мёдом, называется пергой.

Знаете ли вы? В каждой ячейке сот содержится от 140 до 180 мг перги. Цвет гранул зависит от вида растений, которые облетели пчёлы.
Перга преимущественно идёт в пищу личинкам и является основным источником белка. Её ещё называют пчелиным хлебом.

Разделяют три вида перги на продажу:

  1. В сотах. Это естественный продукт, не прошедший обработку. Он не особо хранится и может заплесневеть при высокой влажности. Содержание самой перги в них 50–60%, а остальное — воск, мерва и вода. Жевать такие соты неудобно за счёт присутствия остатков коконов расплода (мервы). Перга в сотах

  2. Паста. Это продукция, которая получается путём перемалывания сот и смешивания её с мёдом. Содержание перги в такой пасте 30–40%, мёда — 30%. Перга паста

  3. Перга, извлечённая из сот. Это продукт в гранулах, почищенный от воска и мервы. Его подсушивают, и это хорошо продлевает сроки хранения. Этот 100-процентный продукт выглядит как маленькие призмочки с шестью гранями. В продаже обычно встречается именно такая сушёная перга. Перга

В зависимости от состава пыльцы пчелиный хлеб бывает:

  1. Монофлорный. Собирается с сельскохозяйственных площадей (например, гречихи), имеет однородный цвет и вкус.
  2. Полифлорный. Если сбор пыльцы вёлся с нескольких растений. Отличается неоднородным цветом и более богатым вкусом.
Со временем (осенью) вся перга вызревает и приобретает практически однородный окрас. На вкус она становится неприторной, из смеси кислого, сладкого и горького привкуса.

Химический и витаминный состав перги

Состав пчелиного хлеба гораздо больше меняется от вида растений, с которого собрали пчёлы пыльцу, чем даже мёд. В 100 г сухой перги содержится 238 ккал.

Пищевая ценность перги следующая:

  • белки — 21 г;
  • жиры — 1,58 г;
  • углеводы — 34 г;
  • пищевые волокна — 1 г.
Этот продукт пчеловодства имеет богатый витаминный состав:

  • А — 0,05 мг;
  • бета-каротин — 112 мг;
  • В1 — 3,5 мг;
  • В2 — 2 мг;
  • В5 — 8 мг;
  • В6 — 1,5 мг;
  • В9 — 0,6 мг;
  • С — 175 мг;
  • D — 4 мг;
  • Е — 170 мг;
  • Н — 0,1 мг;
  • К — 0,13 мг;
  • РР — 20 мг.

Знаете ли вы? Использование для лечения продуктов пчеловодства (апитерапия) началось ещё в Древнем Египте и Древнем Китае. О такой терапии упоминал в своих трудах Гиппократ.
Макро- и микроэлементы:

  • калий — 1750 мг;
  • кальций — 750 мг;
  • кремний — 350 мг;
  • магний — 420 мг;
  • натрий — 840 мг;
  • сера — 70 мг;
  • фосфор — 840 мг;
  • хлор — 64 мг;
  • бор — 0,056 мг;
  • железо — 1,2 мг;
  • кобальт — 7 мкг;
  • медь — 12 мкг;
  • хром — 21 мкг;
  • цинк — 1,5 мг.
В состав также входят аминокистоты и совсем немного ферментов и стероидов.

Свойства пчелиной перги

Пчелиный хлеб является уникальным и полезным пчелопродуктом, но у него есть противопоказания, и использовать его надо осторожно.

Пчелиная перга

Полезные и лечебные

Перга обладает следующими целебными свойствами — иммуностимулирующим, антибиотическим, тонизирующим, укрепляющим, питающим, омолаживающим и кардиопротекторным, улучшает кровь. Её приём будет полезен разным группам людей, но более всего показан для пожилых людей.

Для мужчин

  • Для сильного пола перга полезна следующим:
  • повышает потенцию и качество спермы;
  • помогает при аденоме предстательной железы и при простатите;
  • способствует сохранению мужской активности в пожилом возрасте и способствует долголетию.
Помимо поддержания мужских функций, пчелиный хлеб нормализует давление, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях пищеварения. А ведь это всё, от чего нередко страдает сильный пол. А ещё она улучшает рост мышечной массы, что обуславливает её полезность для мужчин, которым приходится испытывать физические нагрузки, для спортсменов и бодибилдеров.

Для женщин

  • Для женского организма пчелиный хлеб может принести такую пользу:
  • нормализует гормональный фон и регулирует месячный цикл;
  • снимает симптомы климакса;
  • помогает при бесплодии;
  • устраняет проявления токсикоза беременных;
  • повышает либидо;
  • ускоряет обмен веществ и выводит лишнюю воду, что способствует похуданию;
  • помогает женщине выглядеть и чувствовать себя лучше, так как содержит антиоксиданты;
  • может использоваться в средствах домашней косметики.

Пчелиная перга

При беременности

  • Женщинам, ожидающим ребёнка, полезно употреблять пергу, поскольку она:
  • способствует нормальному формированию плода;
  • улучшает работу иммунной системы;
  • предотвращает анемию;
  • снимает отёки;
  • укрепляет организм при угрозе выкидыша;
  • является поливитаминным комплексом и снабжает будущую мать и плод необходимыми им витаминами и минералами;
  • повышает стрессоустойчивость и улучшает настроение.
Важно! Беременные женщины должны потреблять такой биоактивный продукт, как перга, в минимальных дозах для профилактики. За 1–2 месяца до родов её следует исключить, так как она разжижает кровь и может быть аллергеном для почти сформировавшегося плода.

Для детей

  • Ребёнку полезно есть пчелиный хлеб по таким причинам:
  • укрепляет детский организм и повышает иммунитет;
  • снабжает витаминами и элементами для нормального физического и умственного развития;
  • является профилактикой сезонных простудных заболеваний.

Вред и противопоказания

Перга состоит из пыльцы цветков, из чего следует частая вероятность возникновения аллергий. Может встречаться индивидуальная её непереносимость. Её следует с осторожностью потреблять кормящим женщинам и маленьким детям. Если осуществляется первый приём этого продукта жизнедеятельности пчёл, то следует начать с маленькой дозы. Свойства перги

Также не советуют осуществлять приём перги незадолго до сна, так как её стимулирующие свойства могут помешать заснуть.

  • Противопоказания у перги ещё такие:
  • тяжёлые формы рака:
  • Базедова болезнь;
  • диффузный токсический зоб;
  • гипервитаминоз;
  • миома матки.

Показания к употреблению

Применение перги рекомендуется в таких случаях:

  • слабый иммунитет;
  • болезни печени;
  • доброкачественные опухоли;
  • анемия;
  • аденома предстательной железы:
  • простатит;
  • физические и психические нагрузки;
  • болезни ЖКТ (язвы, гастриты, колиты);
  • панкреатит;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • повышенное или пониженное давление;
  • бесплодие;
  • отёчность. Применение перги

Как правильно принимать

При применении перги следует знать, сколько грамм где находится:

  • в столовой ложке — 21 г;
  • в чайной ложке с горкой — 6 г;
  • 5 гранулок — примерно 1 г.

Норма для взрослых зависит от цели употребления и составляет 10–30 г в день. На то, сколько можно принимать перги ребёнку, влияет его вес. Для детей суточная дозировка находится в пределах 0,7–1 г на каждый килограмм веса, но при заболевании она может увеличиваться по рекомендации врачей. Для профилактики принимают в два раза меньше продукта, чем в лечебных целях. Не следует превышать рекомендуемые нормы — передозировка может вызвать гипервитаминоз. Способ применения зависит от предпочтений. Обычно пчелиный хлеб рассасывают во рту, но пергу можно и пить.

При диабете

Диабетикам можно принимать ферментированную пергу, поскольку она очищена от мёда и не содержит много углеводов. Приём ведут по 2–3 чайные ложки, рассасывая их во рту за 30 минут до еды.

Знаете ли вы? Лидером развития апитерапии в РФ является НИИ пчеловодства и компания «Тенториум». Большинство специалистов апитерапии выпускается Рязанским медицинским университетом им. И. П. Павлова.

При анемии

Суточная доза при анемии составляет около 16 г и разбивается на 2 приёма. Употреблять продукт следует перед завтраком и обедом, так как вечерний приём может помешать сну. Принимают этот пчелопродукт целый месяц. А затем делают 2 месяца перерыв. Если анализы показали норму, то лечение не возобновляется.

Для иммунитета

Употребление 0,5 ч. л. в сутки является хорошей профилактикой сезонных инфекционных заболеваний. Такую профилактическую дозу можно доводить до 10 г. Однако при заболевании туберкулёзом или вирусной инфекции эта норма возрастает до 30 г. В случае обострения инфекционного заболевания суточная доза для взрослого может вырасти до 70 г.

Применение пчелиной перги

Для зубов

Для профилактики зубных болезней и оздоровления полости рта следует использовать пчелиный хлеб с забрусом. Для этого следует смешать 100 г забруса и 40 г перги и скатать шарики. Их можно жевать 3 раза за сутки и глотать. Это будет способствовать дезинфекции ротовой полости, лучшему кровообращению и питанию дёсен, очищению зубов. Сами шарики надо хранить на полке холодильника.

Для спортсменов

Пчелиный хлеб очень популярен среди спортсменов, поскольку содержит легко усваиваемые аминокислоты и имеет богатый состав. Он помогает быстрее восстановить организм после физической активности. К тому же данный продукт насыщает кровь кислородом, что позволяет легче переносить физические нагрузки. Рекомендуют осуществлять приём продукта в количестве 5 г ежедневно за 30 минут до завтрака.

Спортсмены также оценят такую смесь — измельчить по 50 г очищенных грецких орехов, фундука, арахиса, кураги, чернослива, фиников. Перемешать со 100 г пчелиного хлеба, а затем добавить 200 г мёда. Употреблять смесь по 1 чайной ложке 2 раза за сутки (пред завтраком и обедом). В день тренировок можно принять ещё одну ложку — за час до физических нагрузок.

В косметологии

Пчелиный хлеб активно используют и в косметических целях. Применение в косметологии

По нижеприведённым инструкциям можно приготовить следующие средства домашней косметики:

  1. Ополаскивание для питания волос и от перхоти. В стакане с тёплой водой растворить 1 стол. ложку измельчённой перги. Вымыть волосы моющим средством и ополоснуть их таким раствором. Затем хорошо промыть тёплой водой.
  2. Маска для лица. Она смягчает кожу и придаёт ей здоровый цвет. Чтобы приготовить эту маску, надо перемешать 50 г перги, 50 г мёда и 5 г прополиса. Получившуюся смесь следует развести тёплой водой до концентрации сметаны, а затем нанести на кожу лица и область декольте. Через полчаса смыть тёплой водой.
  3. Питательная маска для лица и шеи. Хорошо перемешать 1 ч. л. пчелиного хлеба с 1 ст. л. молока и смыть через 30 мин.
Важно! Чтобы избежать побочных эффектов, прежде чем нанести средства домашней косметики с пергой, следует протестировать кожу на аллергию к этому продукту. Для этого раствор с ним наносят на запястье и выжидают 15–20 минут.

Как определить качество

Для употребления следует выбрать качественный продукт. По внешнему виду перга в гранулах должна быть сыпучей и выглядеть как маленькие комочки-шестигранники в основном тёмных тонов с мелкими более светлыми вкраплениями. Этот продукт должен быть сухим, без каких-либо признаков влаги. Если он при сжатии образует комок, то пчелиный хлеб содержит ненужную влагу и не высушен как следует. От такого приобретения лучше отказаться, так как через время он быстро заплесневеет.

Если на продукте есть малейшие признаки плесени, то он просто не годен. Самое надёжное место, где можно взять свежий пчелопродукт, — это пасека. Не отчаивайтесь, если у вас нет знакомого пасечника. Чистую сухую пергу продают специализирующиеся на продуктах пчеловодства фирмы, и её можно заказать в интернет-магазинах.

Особенности хранения в домашних условиях

Срок хранения пчелиного хлеба зависит от многих факторов и может быть разным, но при правильных условиях хранения он составляет примерно 1 год. Хранение перги

Самый оптимальный способ хранения — в гранулах. Эти гранулы хранят в банках из стекла, контейнерах и тканевых мешочках. В таком виде продукт не так сильно реагирует на температуру, поэтому его можно без проблем хранить в квартире в кладовке. Прежде всего, при хранении данного продукта нужно обеспечить необходимую влажность — не более в 15–30%, то есть хранилище должно быть сухим.

Лишняя влага может вызывать плесень и спровоцировать появление восковой моли, поэтому холодильник из-за повышенной влажности — тоже не самое лучшее место, но в нём можно держать необходимый температурный режим. Ёмкости для хранения не требуется закрывать герметично, должно быть поступление воздуха.

Важно! Всю посуду для хранения нужно помыть и вытереть насухо — малейшая влага должна отсутствовать.
Продукт, запечатанный в сотах с содержанием мёда, является более полезным и самым натуральным, так как таким его производят пчёлы. Его просто жуют, рассасывая. Оптимальный температурный режим — +1...+5°С, влажность — не больше 30%. В таких условиях срок хранения — до 6 месяцев.

Смесь перги и мёда можно держать в домашних условиях в кладовке. Считается, что в таком виде продукт имеет наибольший срок годности. Но в любом случае хранение осуществляют не более 1 года, иначе пчелиный хлеб начинает терять свою полезность.

В чём отличие перги от пыльцы

Далеко не все знают о различиях между пчелиным хлебом и пыльцой (обножкой).

Рассмотрим основные из них:

  1. Пчелиный хлеб хранится дольше, чем обножка. Пыльца обладает способностью впитывать влагу, поэтому срок хранения её ограничен, а вот перга благодаря содержанию молочной кислоты, более устойчива к появлению болезнетворных бактерий, поэтому срок хранения у неё выше.
  2. Внешние данные. Пыльца представляет собой жёлтые круглые комочки небольших размеров, а перга — это коричневые гранулы более плотной структуры.
  3. Запах. Пчелиный хлеб имеет характерный аромат нектара.
  4. Состав. Перга имеет большую концентрацию сахаров, поэтому её пищевая ценность в 3–5 раз превышает пищевую ценность пыльцы.
  5. Пчелиный хлеб обладает теми же свойствами, что и пыльца, но, подвергаясь дополнительной обработке ферментами и процессу брожения, приобретает такие качества, как более быстрое усвоение, усиление полезных качеств, что увеличивает результативность применения данного продукта. Ко всему прочему он в 3 раза сильнее как природный антибиотик. Пчелиная перга

К тому же пыльца является достаточно сильным аллергеном и может вызвать появление аллергических реакций (сыпь, покраснения, нарушение в органах дыхания). Перга не настолько аллергена, так как во время ферментации часть аллергенов теряет свои вредные свойства, поэтому её можно давать маленьким детям и беременным.

При использовании для лечения берут только один из этих продуктов пчеловодства.

Знаете ли вы? Обножка и перга по своему составу аминокислот находятся в одном ряду с мясными продуктами, молоком и яйцами.

Перга является полезным продуктом жизнедеятельности пчёл, и её можно применять для лечения разных заболеваний, если нет противопоказаний. К потреблению этого пчелопродукта надо отнестись с осторожностью, так как на него может быть аллергия.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
10 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий