Перга — це: опис і особливості

Додати в обране

Facebook Telegram

24 лайка

Бджоли запасають пергу в якості корму, і більша її частина йде на корм личинкам. Цей поживний продукт бджільництва з багатим складом людина давно став використовувати для лікування різних захворювань. Дізнаємося, що являє собою перга, які вітаміни та мінерали містить, її корисні властивості і кому протипоказана, як вибирати і зберігати, що лікує.

Що таке бджолиний перга

При відвідуванні робочої бджоли квітки до її тельцю липне пилок. Бджола трамбують її і робить маленькі грудочки, склеюючи своєю слиною, а потім поміщає в маленькі корзиночки» на задніх ногах. Таку склеєну пилок у вигляді гранулок розміром 1-3 мм бджолярі звуть обніжжям. Пилок-обніжжя, щільно втоптана бджолами в комірки стільників і залита медом, називається пергою.

Розділяють три види перги на продаж:

1. В сотах. Це природний продукт, що не пройшов обробку. Він не особливо зберігається і може запліснявіти при високій вологості. Зміст самої перги в них 50-60%, а решта — віск, мерва і вода. Жувати такі стільники незручно за рахунок присутності залишків коконів розплоду (мервы).

2. Паста. Це продукція, яка виходить шляхом перемелювання сот та змішування її з медом. Зміст перги в такий пасті 30-40%, меду — 30%.

3. Перга, витягнута з сот. Це продукт в гранулах, почищений від воску і мервы. Його підсушують, і це добре подовжує терміни зберігання. Цей 100-процентний продукт виглядає як маленькі призмочки з шістьма гранями. У продажу зазвичай зустрічається саме така сушена перга.

1. Монофлорний. Збирається з сільськогосподарських площ (наприклад, гречки), має однорідний колір і смак.
2. Поліфлорний. Якщо збір пилку вівся з декількох рослин. Відрізняється неоднорідним кольором і більш багатим смаком.

Хімічний і вітамінний склад перги

Склад бджолиного хліба набагато більше змінюється від виду рослин, з якого зібрали бджоли пилок, ніж навіть мед. В 100 г сухої перги міститься 238 ккал.

Харчова цінність перги наступна:

• білки — 21 г;
• жири — 1,58 г;
• вуглеводи — 34 м;
• харчові волокна — 1 р.

• А — 0,05 мг;
• бета-каротин — 112 мг;
• В1 — 3,5 мг;
• В2 — 2 мг;
• В5 — 8 мг;
• В6 — 1,5 мг;
• В9 — 0,6 мг;
• З — 175 мг;
• D — 4 мг;
• Е — 170 мг;
• Н — 0,1 мг;
• До — 0,13 мг;
• РР — 20 мг.

• калій — 1750 мг;
• кальцій — 750 мг;
• кремній — 350 мг;
• магній — 420 мг;
• натрій — 840 мг;
• сірка — 70 мг;
• фосфор — 840 мг;
• хлор — 64 мг;
• бор — 0,056 мг;
• залізо — 1,2 мг;
• кобальт — 7 мкг;
• мідь — 12 мкг;
• хром — 21 мкг;
• цинк — 1,5 мг.

Властивості бджолиної перги

Бджолиний хліб є унікальним і корисним пчелопродуктом, але у нього є протипоказання, і використовувати його треба обережно.

Корисні і лікувальні

Перга володіє наступними цілющими властивостями — імуностимулюючу, антибіотичну, тонізує, зміцнює, живить, омолоджуючу і кардіопротекторну, покращує кров. Її прийом буде корисний різним групам людей, але більше всього показаний для літніх людей.

Для чоловіків

• Для сильної статі перга корисна наступним:
• підвищує потенцію і якість сперми;
• допомагає при аденомі передміхурової залози і при простатиті;
• сприяє збереженню чоловічої активності в літньому віці і сприяє довголіттю.

Для жінок

• Для жіночого організму бджолиний хліб може принести таку користь:
• нормалізує гормональний фон і регулює місячний цикл;
• знімає симптоми клімаксу;
• допомагає при безплідді;
• усуває прояви токсикозу вагітних;
• підвищує лібідо;
• прискорює обмін речовин і виводить зайву воду, що сприяє схудненню;
• допомагає жінці виглядати і відчувати себе краще, так як містить антиоксиданти;
• може використовуватися в засобах домашньої косметики.

При вагітності

• Жінкам, що очікують дитину, корисно вживати пергу, оскільки вона:
• сприяє нормальному формуванню плоду;
• покращує роботу імунної системи;
• запобігає анемії;
• знімає набряки;
• зміцнює організм при загрозі викидня;
• є полівітамінним комплексом і постачає майбутню матір і плід необхідними їм вітамінами і мінералами;
• підвищує стресостійкість та покращує настрій.

Для дітей

• Дитині корисно є бджолиний хліб з таких причин:
• зміцнює дитячий організм і підвищує імунітет;
• постачає вітамінами та елементами для нормального фізичного та розумового розвитку;
• є профілактикою сезонних простудних захворювань.

Шкоду і протипоказання

Перга складається з пилку квіток, з чого слід часта ймовірність виникнення алергій. Може зустрічатися її індивідуальна непереносимість. Її слід з обережністю споживати годуючим жінкам та маленьким дітям. Якщо здійснюється перший прийом цього продукту життєдіяльності бджіл, то слід почати з маленької дози.

Також не радять здійснювати прийом перги незадовго до сну, так як її стимулюючі властивості можуть перешкодити заснути.

• Протипоказання у перги ще такі:
• важкі форми раку:
• Базедова хвороба;
• дифузний токсичний зоб;
• гіпервітаміноз;
• міома матки.

Показання до вживання

Застосування перги рекомендується в таких випадках:

• слабкий імунітет;
• хвороби печінки;
• доброякісні пухлини;
• анемія;
• аденома передміхурової залози:
• простатит;
• фізичні і психічні навантаження;
• хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліти);
• панкреатит;
• серцево-судинні захворювання;
• підвищений або знижений тиск;
• безпліддя;
• набряклість.

Як правильно приймати

При застосуванні перги слід знати, скільки грам де знаходиться:

• в столовій ложці — 21 г;
• у чайній ложці з гіркою — 6 г;
• 5 гранулок — приблизно 1 р.

Норма для дорослих залежить від мети вживання і становить 10-30 г в день. На те, скільки можна приймати перги дитині, впливає його вагу. Для дітей добова доза знаходиться в межах 0,7–1 г на кожний кілограм ваги, але при захворюванні вона може збільшуватися за рекомендацією лікарів. Для профілактики приймають у два рази менше продукту, ніж в лікувальних цілях. Не слід перевищувати рекомендовані норми — передозування може спричинити гіпервітаміноз. Спосіб застосування залежить від уподобань. Зазвичай бджолиний хліб розсмоктують у роті, але пергу можна і пити.

При діабеті

Діабетикам можна приймати ферментовану пергу, оскільки вона очищена від меду і не містить багато вуглеводів. Прийом ведуть по 2-3 чайні ложки, розсмоктуючи їх у порожнині рота за 30 хвилин до їжі.

При анемії

Добова доза при анемії складає близько 16 г і розбивається на 2 прийоми. Вживати продукт слід перед сніданком і обідом, так як вечірній прийом може перешкодити сну. Приймають цей пчелопродукт цілий місяць. А потім роблять 2 місяці перерву. Якщо аналізи показали норму, то лікування не поновлюється.

Для імунітету

Вживання 0,5 ч. л. на добу є хорошою профілактикою сезонних інфекційних захворювань. Таку профілактичну дозу можна доводити до 10 р. Проте при захворюванні туберкульозом або вірусної інфекції ця норма зростає до 30 р. У разі загострення інфекційного захворювання добова доза для дорослого може вирости до 70 р.

Для зубів

Для профілактики зубних хвороб і оздоровлення порожнини рота слід використовувати бджолиний хліб з забрус. Для цього слід змішати 100 г забрусу і 40 г перги і скачати кульки. Їх можна жувати 3 рази за добу і ковтати. Це буде сприяти дезінфекції ротової порожнини, кращому кровообігу та харчування ясен, очищенню зубів. Самі кульки треба зберігати на полиці холодильника.

Для спортсменів

Бджолиний хліб дуже популярний серед спортсменів, оскільки містить легко засвоювані амінокислоти і має багатий склад. Він допомагає швидше відновити організм після фізичної активності. До того ж цей продукт насичує кров киснем, що дозволяє легше переносити фізичні навантаження. Рекомендують здійснювати прийом продукту в кількості 5 г щодня за 30 хвилин до сніданку.

У косметології

Бджолиний хліб активно використовують і в косметичних цілях.

З наведених нижче інструкцій можна приготувати такі кошти домашньої косметики:

1. Ополіскування для живлення волосся і від лупи. У склянці теплої води розчинити 1 стіл. ложку подрібненої перги. Вимити волосся миючим засобом і обполоснути їх таким розчином. Потім добре промити теплою водою.
2. Маска для обличчя. Вона пом'якшує шкіру і надає їй здоровий колір. Щоб приготувати цю маску, треба перемішати 50 г перги, 50 г меду і 5 г прополісу. Отриману суміш слід розвести теплою водою до концентрації сметани, а потім нанести на шкіру обличчя і область декольте. Через півгодини змити теплою водою.
3. Поживна маска для обличчя та шиї. Добре перемішати 1 ч. л. бджолиного хліба з 1 ст. л. молока і змити через 30 хв.

Як визначити якість

Для вживання слід вибрати якісний продукт. За зовнішнім виглядом перга в гранулах повинна бути сипучої і виглядати як маленькі грудочки-шестигранники переважно темних тонів з дрібними більш світлими вкрапленнями. Цей продукт повинен бути сухим, без будь-яких ознак вологи. Якщо він при стисненні утворює грудку, то бджолиний хліб містить непотрібну вологу і не висушений як слід. Від такого придбання краще відмовитися, так як за часом він швидко запліснявіє.

Якщо на продукті є найменші ознаки цвілі, то він просто не придатний. Саме надійне місце, де можна взяти свіжий пчелопродукт, — це пасіка. Не впадайте у відчай, якщо у вас немає знайомого пасічника. Чисту суху пергу продають спеціалізуються на продуктах бджільництва фірми, і її можна замовити в інтернет-магазинах.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Термін зберігання бджолиного хліба залежить від багатьох факторів і може бути різним, але при правильних умовах зберігання він становить приблизно 1 рік.

Самий оптимальний спосіб зберігання — в гранулах. Ці гранули зберігають у банках із скла, контейнерах і тканинних мішечках. У такому вигляді продукт не так сильно реагує на температуру, тому його можна без проблем зберігати у квартирі в комірчині. Перш за все, при зберіганні даного продукту потрібно забезпечити необхідну вологість — не більше 15-30%, тобто сховище повинно бути сухим.

Зайва волога може викликати цвіль і спровокувати появу воскової молі, тому холодильник з-за підвищеної вологості — теж не найкраще місце, але в ньому можна тримати необхідний температурний режим. Ємності для зберігання не потрібно закривати герметично, повинно бути надходження повітря.

Суміш перги і меду можна тримати в домашніх умовах в коморі. Вважається, що в такому вигляді продукт має найбільший термін придатності. Але в будь-якому разі зберігання здійснюють не більше 1 року, інакше бджолиний хліб починає втрачати свою корисність.

У чому відмінність перги від пилку

Далеко не всі знають про відмінності між бджолиним хлібом і пилком (обніжжям).

Розглянемо основні з них:

1. Бджолиний хліб зберігається довше, ніж обніжжя. Пилок має здатність вбирати вологу, тому термін зберігання її обмежений, а ось перга завдяки вмісту молочної кислоти, більш стійка до появи хвороботворних бактерій, тому термін зберігання у неї вище.
2. Зовнішні дані. Пилок являє собою жовті круглі грудочки невеликих розмірів, а перга — це коричневі гранули більш щільної структури.
3. Запах. Бджолиний хліб має характерний аромат нектару.
4. Склад. Перга має більшу концентрацію цукрів, тому її харчова цінність в 3-5 разів перевищує харчову цінність пилку.
5. Бджолиний хліб володіє тими ж властивостями, що і пилок, але, піддаючись додатковій обробці ферментами і процесу бродіння, набуває такі якості, як більш швидке засвоєння, посилення корисних якостей, що збільшує результативність застосування даного продукту. До всього іншого він в 3 рази сильніше як природний антибіотик.

При використанні для лікування беруть тільки один з цих продуктів бджільництва.

Перга є корисним продуктом життєдіяльності бджіл, і її можна застосовувати для лікування різних захворювань, якщо немає протипоказань. До споживання цього пчелопродукта треба поставитися з обережністю, так як на нього може бути алергія.