Перга — один з корисних бджолиних продуктів, який народні цілителі часто застосовують у своїй практиці. Однак через порушення правил зберігання цього дива природи більше 50% його корисних властивостей втрачається. Про належні терміни та умови зберігання, а також про те, як грамотно вживати пергу, читайте в цій статті.
Користь і особливості перги
Перга являє собою унікальний продукт, створюваний бджолами. По суті, це залишки квіткового пилку, яку бджоли трамбують в соти. Комахи запасаються пергою в якості корму на зиму. Виготовити такий продукт іншим способом, окрім як за допомогою бджіл, неможливо. У даного продукту бджільництва багато неофіційних (народних) назв, серед яких — бджолиний хліб, хлебина, апипродукт (від латинського слова apis, «бджола»).
Він активізує мозкову діяльність, допомагає при поганій пам'яті. Застосовується при гастриті, виразці, гепатиті, при алергіях, проблемах з печінкою, підшлунковою залозою, серцем, при порушеннях кровообігу (корисний при анемії), і навіть гінекологічних проблемах.
Різновиди перги бджолиної
Відомо три різновиди хлебини, кожна з яких має свої плюси і мінуси:
- В сотах (необроблена). Недолік даного різновиду — високий відсоток воску в складі. Сама перга становить лише половину продукту. Крім того, такий варіант бджолиного хліба відрізняється малим терміном придатності, а з-за характерного затхлого аромату складно зрозуміти, коли він пліснявіє. Зате перга в сотах визнана найбільш якісною трьох видів.
![Перга в сотах]( "Перга в сотах")
- В гранулах (очищена від сот). Цей вид представлений в горошинах, що мають форму призми.
![В гранулах]( "В гранулах")
- Подрібнена (у вигляді порошку або пасти). Консистенція даної перги сипка, з 30-відсотковою домішкою меду. Так що чистої хлебини тут лише третя частина. Продукт має форму шестигранних крупинок і відзначено переважно темним кольором.
![Подрібнена]( "Подрібнена")
Як зберігати бджолину пергу в домашніх умовах
Відповідно увазі хлебини, способи і умови зберігання трохи різняться. Грамотно сберегаемое речовина надасть максимально активну дію на організм.
Порошок та гранули перги
Апипродукт в зернах або у вигляді порошку повинен зберігатися в повітронепроникному посуді з непрозорого матеріалу, де він буде недоступний для ультрафіолетових променів, високої вологості і продуктів з різким запахом. Сушені крупинки часто покривають медом для додання більш привабливого зовнішнього вигляду. У такому вигляді продукт зберігається до 12 місяців.
Зберігання в сотах з медом
Наступна технологія найбільш наближена до природних умов. Шматки сот укладають в ємність з непрозорого матеріалу, а зверху все заливають медом. Потім ємність добре закупорюють і переносять у холодильну камеру. Навіть у найбільш сприятливих умовах термін придатності апипродукта в сотах зазвичай не перевищує 6 місяців.
Перемелені стільники з медом
Стільники з бджолиним хлібом складно фасувати, тому пасічникам доводиться їх дрібнити до стану пасти, потім перемішати з медом і реалізовувати.
Такого продукту необхідно забезпечити наступні умови:
- температуру до +12°С, але не менше 0°С;
- герметичність;
- вологість не вище 15%.
Воскові стільники
Стільники бажано тримати в рамках при температурі +5...+10°С. Головним їхнім ворогом є моль, тому потрібне дотримання наступних умов:
- розташовуйте рамки у вертикальному положенні;
- забезпечте вільну циркуляцію повітря між рядами;
- раз в місяць знижуйте температуру до -1°С, щоб знищити личинки молі.
Оптимальні умови зберігання
Щоб корисні компоненти гарантовано збереглися, дотримуйтесь рекомендацій досвідчених бджолярів:
- Забезпечте сухе повітря в приміщенні, де зберігається пилок.
- Міститися хлебина повинна в скляній банці або пластиковому контейнері. Тара повинна бути маленького об'єму, сухою і чистою, з щільно закривається кришкою.
- Допустима температура зберігання знаходиться в межах +0...+5°С.
Професійні пасічники навчилися зберігати апипродукт в охолоджувальних боксах, де є можливість регулювання температури. Коли речовини виходить занадто багато й іншого відповідного місця немає, то в холодильнику можна виділити найдальшу від морозилки полку.
Що стосується того, скільки зберігається хлебина, то термін може бути різним. В середньому, при дотриманні всіх умов, речовина зберігається до року. Цей термін не повинен бути перевищений, щоб продукт не втратив своїх біологічних можливостей.
Поради по застосуванню
Бджолиний хліб переважно приймати на голодний шлунок, запиваючи водою. Не змішуйте це речовина з іншими бджолопродуктами. Пізніше можете випити трохи молока або з'їсти ложку меду. Дозування залежить від вікової категорії, ваги тіла та деяких інших факторів. Але при будь-яких обставин денна норма не повинна перевищувати 1 ч. л.
