Скумбрія

Червону рибу знають і люблять по всьому світі, а про корисність ікри давно вже сказали лікарі та дієтологи. У чому відмінності лосося і горбуші, якими характеристиками володіє риба, про її корисні смакові якості та відмінності від інших червоних риб ...

Питання про те, в чому різниця між горбушею і сьомгою, може здатися дивним, оскільки мова йде про два самостійних види риби. Правда, вони є близькими родичами - обидві належать до родини лососеві. І все ж при наявності певної подібності за зовнішнім ...

Родина лососевих налічує велику кількість видів і підвидів, серед яких почесне місце займає горбуша або рожевий лосось. Вона відома по всьому світу завдяки смачному, дуже корисному м'ясу та крупнозернистій ікрі, широко використовується в кулінарії. ...

М'ясо горбуша цінується багатьма, цю рибу неспроста називають рожевим лососем. Однак, з огляду на ніжну волокнисту структуру, до розморожування цього продукту слід підходити уважно. Оптимальним способом стане поступове розморожування — такий варіант ...

Щоб максимально зберегти цінні речовини в рибі, слід створити правильні умови зберігання продукту, враховуючи наявність чи відсутність обробки (солена або свіжа). Як, де і скільки ...