Чорна бузина - поширений кущ, який можна зустріти не лише в саду, але й у лісах, на міських пустелях, а також він може рости по обочинах доріг. Весною він привертає увагу білими пахучими соцветіями, а в кінці літа - на початку осені на гілках дозрівають чорно-фіолетові ягоди. В лікарських цілях ця рослина використовується давно, і нижче наведено опис складу продукту, показання і протипоказання до його застосування, а також рецепти приготування різних препаратів.
Хімічний склад бузини
Цінними властивостями для здоров'я володіють плоди та квіти бузини. Їхній склад неоднаковий.
| Соцвеття культури містять: | Чорні плоди з темно-червоною м'якоттю містять: |
| полутверде ефірне масло | антоціани |
| глікозиди | цукри |
| рутин і холін | аскорбінову кислоту |
| алкалоїди (сангвінарин і конін) | каротин і рутин |
| мінеральні солі і каротин | самбуцин і хризантемін |
| аскорбінова, яблучна, оцтова, кавова і валеріанова кислоти | амінокислоти і карбонові кислоти |
| дубильні речовини і смоли | дубильні речовини |
Іноді застосовують кору, листя та молоді гілочки рослини. Свіжі листя є джерелом аскорбінової кислоти та каротину, а також смол з пом'якшальним ефектом та самбунігріном. Кора включає ефірне масло та холін, цериловий спирт, різні органічні кислоти, дубильні та пектинові речовини.
Можна ли їсти бузину
Дозрілі ягоди рослини годні для споживання. Їх беруть на компоти, соки та киселі, варення. Соцвіття також можна використовувати в кулінарії для ароматизації напоїв, зокрема алкогольних, та приготування сиропу. Насичений сік бузини є природним фарбником.
Властивості ягід та квітів
- Благодаря своєму складу, ягоди та квіти чорної бузини мають наступний лікувальний ефект на організм людини:
- пото- та сечогінний;
- слабко легкій відкашлюючий;
- легкий дезінфікуючий;
- протизапальний;
- зміцнюючий імунітет.
Тонізуючий та відновлюючий ефект рослини використовується в косметології для приготування масок і лосьонів для шкіри та волосся.
Для чого використовується в медицині
Плоди та квіти куща відомі не лише в народній медицині, а й є частиною деяких противірусних та сечогінних препаратів, що випускаються офіційною фармакологією. Далі наведені основні показання до застосування цієї лікувальної рослини.
Від застуди та вірусних захворювань
Сік бузини володіє противірусною активністю, тому його вживання рекомендується при грипі та ГРВІ. Настій з квітів — відмінний засіб для полоскання горла при застуді та ангіні, а також у випадку виникнення запальних процесів в ротовій порожнині. Чай з квітів має жарознижуючий та протикашлевний ефект.
Від раку
Відвар ягід рекомендується як доповнення до відновлюючої терапії після мастектомії при раку грудей. Як додатковий засіб при раку шлунка можна вживати ягідне повидло, а екстрактом з бузини на вині супроводжують лікування раку шкіри. Консультація спеціаліста перед курсом лікування обов'язкова.
При діабеті
При цукровому діабеті та його ускладненнях (нефропатії, шкірних дисфункціях та ін.), традиційне лікування поєднують з прийомом відвару коренів або ягід чорноби. За деякими даними, корінь рослини значно знижує рівень глюкози, тому не слід поєднувати його з прийомом аналогічних препаратів.
Як засіб для очищення кишечнику
Рослину можна застосовувати як при тимчасових, так і при хронічних запорах. Засіб для очищення мають молоді листки. Також буде корисним настій сухих ягід рослини.
При лікуванні мастопатії
Чорнобина сік народна медицина рекомендує для лікування мастопатії. Також можна застосовувати компреси з кори, які підвищать ефективність та користь засобів, що застосовуються всередину.
Як захистити будинок і сад від шкідників за допомогою бузини 
Корисні властивості і протипоказання червоної калини Протипоказання
Найважливішою умовою застосування чорної бузини є збір сировини тільки цього конкретного виду, при цьому ягоди повинні бути на стадії повної спелості (набрати чорно-фіолетовий колір). Однак і правильно зібрані частини їстівної різновидності не можуть бути використані для кожної людини.
- Протипоказаннями для вживання лікарських препаратів на основі чорнобину є:
- індивідуальна непереносимість;
- хронічні захворювання та виразка ШКТ;
- нецукровий діабет;
- хвороба Крона;
- вагітність та період годування дитини.
Збір та заготовка сировини
Квіти чорнобини заготовлюють за такою схемою:
- У сонячний день відрізати цілі суцвіття й обережно скласти в широкий кошик або таз, не стискуючи.
- Виложити в сухе місце на тканину та залишити при гарному провітрюванні, поки гілки не будуть легко переламуватися.
- Очистити сухі квіти, за бажанням подрібнити на кавомолці або блендері.
- Висипати продукт в герметичний контейнер. Зберігати до трьох років.
Кору заготовлюють до початку руху соків, відразу після зими. Сушать відіжмований верхній шар кори потрібно при температурі до +70°C, а потім зберігати у сухому місці без доступу сонячного світла не довше трьох років.
Коріння збирають в середині осені, а молоді листки ранньої весни. Сушать таку сировину в тих самих умовах, що й кору.
Способи приготування
Народні цілителі використовують різноманітні рецепти приготування препаратів з бузини. Для досягнення максимального цільового ефекту сировину слід збирати в екологічно безпечному місці і зберігати в відповідних умовах.
Сік
Отримати сік зі свіжих ягід рослини можна за допомогою соковижималки чи преса.
Ще один спосіб заготівлі соку полягає у такому:
- Промити і залити окріп у 6 хвилин 1 кг ягід.
- Злити воду і підсушити бузину, наприклад, в друкарці.
- Розтерти ягоди і видавити сік вручну.
- Додати 0,5 кг цукру і довести суміш до кипіння.
- Розлити продукт у стерилізовані пляшки і закупорити. Зберігати в темному прохолодному місці.
Відвар
Рецептів приготування відвару існує достатньо, причому використовуються різні частини рослини.
З сушених ягід можна отримати лікувальний відвар за такою пропорцією:
- 60 г бузини;
- 1 л води.
Суміш кип'ятять 3 хвилини, потім охолоджують і проціджують.
Варення
Зі свіжоспечених ягід можна зварити ароматне і корисне варення. Для цього слід:
- Взяти бузину і цукор однакової ваги.
- Чисті ягоди посипати цукром і поставити на мінімальний вогонь. Помішуючи, варити суміш 5 хвилин.
- Коли цукор розчиниться, варити ще 40 хвилин, іноді помішуючи.
- Варення повністю охолодити і підготувати банки (стерилізувати). Ще раз довести суміш до кипіння, розлити в ємності і закатати кришками.
Настій з сушених ягід від кашлю
Для приготування лікувального настою знадобиться:
- 1 ст. л. сухих ягід;
- 250 мл води;
- трохи меду.
Для отримання настою необхідно:
- Бузину залити окріпом і настояти протягом півгодини.
- Суміш процідити, додати мед за смаком. Пити настій слід перед сном, по 1 склянці.
Сироп
Корисний сироп можна заготувати на зиму, зібравши інгредієнти у наступній пропорції:
- 500 г цукру;
- 500 г свіжих ягід бузини;
- 150 мл води;
- щепа лимонної кислоти.
Послідовність дій така:
- Очищені і промиті ягоди висушити на рушнику. Пересипати їх в каструлю і залити водою.
- Варити 15–20 хвилин, охолодити.
- Рідину процідити, додати кислоту і цукор. Варити сироп близько години, доки він не загусне.
- Розлити продукт по стерилізованих банках і закупорити. Зберігати в прохолодному місці, без доступу світла.
Плодами та квітами чорної бузини можна лікувати та полегшувати стан за багатьма проблемами. Щоб уникнути шкоди, слід уважно дотримуватися рекомендацій щодо збирання сировини та провести попередню консультацію з лікарем, якщо захворювання мають важкий або хронічний характер (рак, цукровий діабет, мастопатія тощо).
