Серед великої кількості плодово-ягідних чагарників особливе місце займає кизил. Це невибаглива рослина може вдало прикрасити дачну ділянку, а також порадувати вишуканим урожаєм, що відрізняється особливо сприятливим впливом на здоров'я людини. Не дивно, що з кожним роком обсяги вирощування цієї культури зростають. У статті розглянуто головні вигоди вирощування сорти кизилу Лук'янівський, а також наведено детальний опис цієї рослини.
Опис сорту
Кизил Лук'янівський — представник сімейства Кизилова, а також один з найбільш яскравих прикладів високопродуктивної ягідної культури. Цей чагарник має типові морфологічні ознаки, при цьому відрізняється особливими характеристиками, завдяки яким і вдалося виділити в абсолютно новий сорт.
Географічне поширення
Рослина виведено на території півострова Крим, місцевої дослідно-селекційною станцією в Нікітському ботанічному саду. Саме тому плодовий чагарник на цій території зустрічається повсюдно і є традиційною культурою. Однак, високий рівень невибагливості до грунтових умов, зимостійкість і посухостійкість дозволяють вирощувати його і в інших природних умовах. Сьогодні рослина часто зустрічається і в середній смузі України, Молдови, Росії.
Коренева система
Коренева система у кизилу Лук'янівський відрізняється мичкуватим типом будови. Це означає, що в чагарнику відсутня диференціювання на головний корінь і придаткові. Завдяки цьому, навіть після часткового вимерзання, кизил може благополучно відновитися. При цьому кожне з кореневих відгалужень рослини має безліч дрібних волосків, які грають всмоктувальну роль. З їх участю в основному відбувається доступ рідин і поживних речовин з ґрунту в кожну клітину.
Плід
Плід кизилу являє собою щільну і малосочную ягоду, з помірно щільною шкіркою. Форма ягід витягнута, видовжено-яйцеподібна. По мірі дозрівання відтінок м'якоті і шкірки змінюється з насиченого зеленого до червоного і майже чорного відтінку (у фазу повноцінної зрілості). Шкірці плоду характерний яскравий матовий відблиск.
В центрі кожної ягоди міститься світло-коричнева кісточка подовженої форми, оповита більш світлою м'якоттю. Їй характерна щільна поверхнева тканина, а також м'яка серцевина білястого кольору, об'єм кісточки становить приблизно 10% від обсягу всієї ягоди.
Середня маса плоду складає 6-7,5 м, це забезпечує врожайність сорту до 100 кг/рослину. При цьому динаміка врожайності строго залежить від віку куща, у рослин віком до 10 років середній показник становить 20 кг/кущ, у рослин понад 25 років доходить не менш ніж до 85 кг/кущ. Смак врожаю насичений, зі специфічним кизиловим присмаком і ароматом. Дозрівання плодів у помірній зоні настає в першій половині вересня.
Листя
Листя у рослини прості, довжиною до 9 см і шириною не більше 4 див. Форма листової пластини овальна, з кількома парами жилок (до 3). Колір листя густий, яскраво-зеленого відтінку, верхнім верствам шкірки характерний яскравий матовий відблиск. Розташовуються на пагонах листя супротивно, декількома групами. Кизил вважається листопадним рослиною, тому з сезонного похолодання листова маса опадає.
Вирощування
Кизил — вибаглива південна культура, але завдяки дотриманню особливою технологією посадки і специфічного догляду виростити чагарник під силу навіть досвідченому садівнику. Для цього, в першу чергу, слід вибрати правильне місце для висадки кущів.
Краще він розвивається на добре освітлених і відкритих ділянках, не ближче ніж 5 м від дерев і садових будівель, в тихому і безветренном місці. Для цього ідеально підходить південна або південно-західна сторона ділянки. Слід звернути особливу увагу і на грунт: кизил любить нейтральні лужні ґрунти, з рівнем залягання ґрунтових вод не вище 1,5 м.
До посадці рослини приступають восени, в першій половині жовтня. Для цього грунт орють на глибину до 30 см, а потім ретельно удобрюють перегноєм або перепрілим гноєм, з розрахунку 5 кг на 1 м2.
Висаджують молодий чагарник в окремі лунки діаметром 60 см і глибиною 40 см, з міжряддям 1,5–2 м. Коріння засипають особливої живильною сумішшю, готують її з рівних частин перегною і вилученої грунту. Після цього саджанці потрібно полити, а потім мульчування тирсою, сосновою корою, голками або перегноєм, шаром товщиною не менше 15 див.
Відео: Посадка та вирощування кизилу
Щоб забезпечити цьому плодовому чагарнику відповідний догляд, досить дотримуватися наступних правил:
- Рослина любить помірну вологу, тому його поливають регулярно і невеликими порціями, по мірі підсихання субстрату. При цьому грунт завжди повинен бути вологим, однак не перенасичений вологою. Для цього підходить краплинний полив, з розрахунком 5-10 л на рослину (залежно від віку).
- Після поливу грядки обов'язково розпушують, роблять це приблизно через 24 год після зволоження ґрунту на глибину 8-10 див
- По мірі вегетації чагарнику потрібно не менше 3 підживлень: до розпускання бруньок, під час цвітіння та перед зимівлею. Використовують для цього комплексну мінеральну суміш, приготовану з 40 г суперфосфату, 30 г аміачної селітри і 20 г хлористого калію (на 1 рослину). Вносять її в рідкому вигляді, розчинивши в 10 л води.
- У перші роки зростання кизил потрібно обов'язково формувати, найбільш вигідним для садівників вважається форма невеликого штамба, заввишки близько 40 см з помірно густою кроною. Для цього ранньою весною або восени видаляють зайві і нежиттєздатні пагони, а всі скелетні гілки вкорочують на третину. Процедуру проводять протягом перших 5 років росту куща, після чого в подальшому виконують тільки санітарну чистку.
- протягом вегетації насадження обов'язково обробляють від шкідників і захворювань, для цього підходить обприскування бордоською сумішшю і колоїдної сіркою. Проводять такі процедури регулярно, але не частіше 1 разу в 3-5 тижнів.
Застосування в їжу
Смак плодів кизилу насичений і інтенсивний, ягодам характерна приємна кислинка, без відсутність гіркоти і інших неприємних присмаків. По мірі кулінарних обробок плодовий присмак кизилу набуває більш вишукані нотки, що допомагає надати стравам особливий смак. Саме тому їх список налічує десятки рецептів, в тому числі і алкогольних напоїв.
Найбільш часто ягоди кизилу використовують для приготування:
- соків, настоїв і киселя;
- консервованих страв (компоти, мариновані плоди в чистому вигляді, в поєднанні з фруктами і ягодами);
- варення, джему або конфітюру;
- мармеладу і пастили;
- начинки до солодких і солоних страв;
- маси для фарширування птиці і різноманітних м'ясних страв;
- соусів до риби, м'яса та овочів.
Використання в медицині
Кизил ще з давнини вважається універсальним рослиною для захисту організму та лікування від патологій. Для цього придатними вважаються практично всі частини куща: плоди, листя, кора і навіть коріння. До заготівлі сировини приступають протягом всієї вегетації. Ягоди зривають по мірі дозрівання, коріння — в кінці вегетаційного періоду, перед зимівлею рослини. Інші частини рослини заготовляють у середині літа.
Сьогодні існує відразу кілька медичних завдань, що дає можливість вирішити цей чагарник.
- Екстракти та відвари рослини особливо ефективні для:
- підтримання імунітету;
- усунення лихоманки, простудних інфекцій, запальних процесів в органах і тканинах;
- нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура;
- пониження артеріального тиску;
- попередження атеросклерозу;
- виведення з тканин свинцю, ртуті та радіоактивних речовин.
Також офіційна медицина застосовує кизил і для лікування, а також полегшення перебігу таких патологій, як геморой та цукровий діабет. У першому випадку, застосовують свіжу ягоду або подрібнені в порошок кісточки. У другому — використовують свіжий сік, щоденне його вживання стимулює роботу підшлункової залози, що допомагає позбутися від основних проявів цієї недуги.
Сорт Лук'янівський є гідним представником високопродуктивних гібридів плодових сімейства Кизилова. Незважаючи на те, що ця рослина виведено ще в минулому столітті, його виробничі характеристики не поступаються більшості сучасних різновидів культури. При цьому ягоди відрізняються особливим ароматом і насичені біологічно-активними речовинами, що дозволяє використовувати їх на благо практично щодня.
