Фундук — плід лісовий ліщина, який можна виростити і в домашніх умовах. При розведенні культури важливо знати, коли достигають плоди. Про те, коли дозріває фундук і коли збирають горіхи в різних регіонах, читайте далі.
Коли дозріває фундук
Терміни дозрівання фундука — з серпня по жовтень. Зрілість горіхів визначають за кольором — урожай збирають, коли вони набувають коричневого забарвлення. Можна знімати і зелені плоди — вони також їстівні, але зберігаються недовго.Точне же час збору залежить від сорту і регіону вирощування.
У Росії
Ліщина в Росії росте в європейській частині:
- на півдні (в Ростовській області, Краснодарському краї, на Кавказі);
- в середній смузі (в Москві і Московській області, зокрема, в Красногорському районі Тамбовської області та інших регіонах).
Вважається, що через відмінності у кліматичних умовах в цих регіонах горіхи збирають в різний час, але в більшій мірі на час збору впливає сорт.
По терміну дозрівання різновиди фундук ділять на:
- ранні (друга половина серпня);
- середні (кінець серпня — перша половина вересня);
- пізні (кінець вересня — початок жовтня).
Тому термін достигання горіхів скоріше залежить від типу сорту. І на півдні, і в середній смузі орішники одного терміну дозрівання будуть заспівати в один час. Разом з тим різновиди культури районируют по регіонах, і один і той же сорт в різних областях може встигати в різний час.
Далі в таблиці — терміни дозрівання сортів, районованих по різних регіонах.
| Термін дозрівання | Середня смуга | Південні області |
| Ранній |
|
|
| Средний |
|
|
| Пізній |
|
|
Найпоширеніший тип сортів — середньостиглий. Більша частина культурного фундука дозріває в кінці серпня — першій половині вересня.
Деякі сорти змінюють строки достигання в інших регіонах. Так, районований в середній смузі вид Катерина на півдні дозріває в пізні терміни. Пізній сорт Московський рубін у південних регіонах дозріває в крайні терміни.
Як збирати горіхи
Горіховий урожай збирають за допомогою широкого шматка тканини або плівки. Матеріал розстеляють під кущем. Ліщина трясуть, щоб плоди падали з гілок. Зібрані горіхи загортають у плівку або тканину, яка лежала під кущем, і переносять в приміщення.
Після складання горішки можна зберігати:
- в шкаралупі;
- без шкаралупи.
Плоди в шкаралупі зберігаються без обробки. Якщо ж вирішили зняти шкаралупу, горіхи необхідно висушити. Сушку проводять одним із наведених нижче способів.
| Метод сушіння | Покрокова інструкція |
| На сковороді |
|
| В духовці |
|
| В електричній сушарці |
|
| Природним шляхом |
|
При вирощуванні орешниковых кущів головне — враховувати сорт. Однак і регіон має значення, тому що жителі околиць Краснодара і Московської області зможуть зібрати плоди в різний час. Враховуйте наведену вище інформацію, і у вас ніколи не виникне проблем зі збором фундука.
