Слива — смачний і корисний плід, який із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Її їдять у свіжому вигляді, роблять з неї компоти, варення, джеми. Багато рецепти містять рекомендації закривати сливи разом з кісточками.
Загальна характеристика рослини
Слива — це плодове дерево, прираховане до сімейства Рожеві. Його часто можна побачити на дачних і присадибних ділянках. Сливи висаджують для отримання смачних і корисних плодів — кістянок з соковитою або сухуватою м'якоттю, покритої шкіркою, і невеликою кісточкою. Шкірка може мати різні кольори — синій, фіолетовий, бордовий, червоний, жовтий, рожевий. Залежно від виду і сорту сливи бувають солодкими, кисло-солодкими, кислими, терпкими.
Можна їсти сливові кісточки
Сливові кісточки активно застосовують в кулінарії і народній медицині. Використовують не всю кісточку, а зернятко, яке знаходиться під твердою оболонкою.
Користь і шкода кісточок сливи
- Існує думка, що сливові ядерця можуть мати наступні позитивні властивості:
- відхаркувальний;
- ранозагоювальний;
- протимікробну;
- протизапальну;
- болезаспокійливий;
- імуномоделюючого;
- проносне;
- сечо - і жовчогінну. [/ul
Шкода сливові зернятка можуть наносити лише при неконтрольованому поїданні і вжитку в свіжому вигляді. У закатках небезпеки вони не несуть, оскільки після термічної обробки шкідливі речовини випаровуються. Хоча закачування також можуть бути шкідливими, але лише після того, як простоять довше року. Після приготування їх потрібно вжити протягом 12 місяців, тому важливо відзначити на банку точну дату закачування.
- Симптомами отруєння є:
- фарбування шкірних покривів в яскравий рожевий колір;
- поява стійкого запаху мигдалю з рота;
- підвищений слиновиділення;
- першіння в горлі;
- порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- порушення координації рухів;
- розширення зіниць;
- судоми.
Застосування сливових кісточок
Відомо про те, що сливові ядра є поширеним інгредієнтом в східній медицині. Вони входять до складу коштів, які зцілюють від бронхіту, кашлю, високої температури, гнійних ран. Використовують їх і для профілактики онкологічних хвороб. Найчастіше для лікування використовують спиртову настоянку із зерен злив.
В кулінарії ядра застосовують у закатках — компотах і варення. Вважається, що якщо їх покласти в банку, то сироп і варення будуть прозорими і апетитного кольору. Також часто фрукти закочують в цілому вигляді, не видаляючи кісточок.
Ще з сливових насіння роблять масло. Його застосовують з косметологічними цілями для пом'якшення і живлення шкіри.
Можливі протипоказання
- Сливові ядра протипоказано вживати таким категоріям людей:
- мають діагноз «цукровий діабет»;
- алергікам і мають індивідуальну непереносимість фрукта;
- дітям, які не досягли віку 3 років;
- страждаючим хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту або частими розладами шлунка.
Нет советов, как КОНКРЕТНО можно употреблять зерна или косточки с зернами!
зёрна можно, косточку раскалывать обязательно!