Чорнослив — улюблений багатьма сухофрукт, здатний надати оригінальний смак будь-якої страви, та й просто чудове і корисне ласощі. Однак, в деяких ситуаціях корисність продукту може бути вельми спірною, одним з таких обставин є гастрит.
чи Можна вживати чорнослив при гастриті?
Більшість спеціалістів, у тому числі гастроентерологів, вважають, що чорнослив корисний, іноді, навіть при гастриті. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, він добре доповнює раціон корисними речовинами. Але ця обставина відноситься тільки до гастриту гіпоацидний форми.
У складі скухофруктов досить висока концентрація кислот і клітковини, яка подразнює слизову шлунка. Так що в'ялені, сушені або копчені сливи не слід вживати під час загострення захворювання. Зате в цей час його можна використовувати для приготування компотів і киселів.
У тому випадку, якщо гастрит супроводжується зниженою кислотністю (гіпоацидний), його можна їсти в досить великих кількостях. Якщо ж кислотність шлункового соку підвищена (гиперацидная форма), сухофрукт краще не вживати зовсім.
Корисні властивості чорносливу для організму
Слива і в свіжому вигляді володіє масою корисних властивостей, завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. А користь засушеного, в'яленого або копченого плоду (тобто в збезводненої формі), багаторазово зростає. Пояснюється це просто: основна маса корисних речовин міститься не в рідині, яка йде з сливи, а в сухому залишку.
При сушінні плоди втрачають до 2/3 своєї маси, відповідно, можна сказати, що в 100 г сухофрукта міститься те ж кількість вітамінів і мінералів, що і в 300 г свіжих плодів. У складі є вітаміни групи В, А, С, Е, К, провітаміни, мінерали (Mg, P, Zn, K, Na, Cu, Fe і ін), дубильні речовини, амінокислоти.
Дітей
Сушені або в'ялені плоди сливи володіють масою якостей, особливо корисних для дітей. Деякі проблеми можна вирішити, не вдаючись до допомоги лікарських препаратів, вживаючи в їжу тільки продукт природного походження.
- чорнослив може Допомогти в таких випадках:
- чинить антимікробну дію, пригнічувальну дію на хвороботворні бактерії. Саме з даним якістю пов'язана така властивість сушеної сливи: вона посилює ефект від прийому деяких препаратів;
- сприяє позбавленню від запорів, нормалізує перистальтику кишечника;
- нормалізує артеріальний тиск;
- знижує ризик виникнення карієсу;
- зміцнює ЦНС;
- сприяють набору ваги;
- стимулює мозкову діяльність;
- зміцнює імунітет;
- сприяє кращій секреції шлункового соку;
- є м'яким природним діуретиком;
- завдяки високому вмісту вітаміну А, що сприяє поліпшенню зору.
Дорослих
- Для дорослих продукт корисний в таких випадках:
- чинить протимікробну дію при інфекціях ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- чинить м'яку проносну та діуретичну дію;
- допомагає при підвищеному АТ, атеросклерозі, що обумовлено високою концентрації калію у легко засвоєній формі;
- знімає набряклість, виводить шлаки і токсини з організму;
- благотворно впливає на стан нирок, знімає набряклість;
- корисний жінкам в період менопаузи, так як зниження вироблення організмом естрогену, сприяє вимивання з кісток кальцію;
- чоловікам корисний як засіб, що стимулює потенцію, особливо у складі сумішей з горіхами і медом.
Правила вибору якісного чорносливу
Найбільш якісний продукт виходить при вялении злив сортів Угорка або Ренклод. Краще всього, звичайно, приготувати його самостійно вдома. Однак, далеко не всі мають таку можливість, так що потрібно навчитися вибирати якісні сухофрукти в роздрібній торгівлі.
При купівлі чорносливу слід пам'ятати про деякі прості рекомендації, виконання яких допоможе вам вибрати якісний продукт і краще його зберегти:
- сливи повинні бути чорного кольору, володіти легким блиском, цілісні, без пошкоджень;
- не варто купувати сухофрукти, які мають неприродним надмірним блиском, його джерелом є гліцерин;
- найбільш корисний продукт з кісточкою, краще купувати саме його;
- не купуйте сушену сливу багато, краще не зберігати продукт вдома довго, а періодично купувати невеликі партії;
- зберігати чорнослив найкраще в сухому темному місці, в паперовому або полотняному пакеті, скляній банці, дерев'яних барилах.
Особливості вживання продукту при гастриті
У стані стійкої ремісії при гастриті, сухофрукт можна вживати в їжу, хоча і в обмеженій кількості — до 4 штук на добу. При гіпоацидний формі (коли кислотність шлункового соку в нормі або знижена), вживати чорнослив можна і у великих кількостях.
До того ж, продукт використовують не тільки в сирому вигляді, але і у складі різних страв — після термообробки (компот, рисова каша з чорносливом) він більш м'яко діє на стінки шлунка.
В яких випадках чорнослив протипоказаний
- В наступних ситуаціях чорнослив взагалі не можна вживати в їжу:
- загострення хронічного гастриту та гострі стану хвороби, що супроводжуються підвищеною кислотністю;
- цукровий діабет;
- проблеми із зайвою вагою;
- знижений АТ;
- з обережністю вживати жінкам при ГВ, так як властивості сухофрукта здатні викликати розлад шлунка у дитини;
- алергія.
Якщо ви страждаєте гастритом, при цьому маєте нормальну кислотність шлункового соку, або захворювання перебуває в стадії ремісії, кілька плодів чорносливу можна ввести в раціон. Якщо ж хвороба загострена, або у вас підвищена кислотність, від вживання сухофрукта слід утриматися.
