У період ремісії при гастриті пацієнтам необхідно дотримуватися особливий режим харчування, щоб не спровокувати загострення. Більшість продуктів, особливо фрукти, повинні піддаватися попередній обробці перед споживанням. Чи можна при гастриті яблука і як їх правильно їсти без шкоди для ШКТ — читайте нижче.
Можна їсти яблука при гастриті?
Розглянутий недуга супроводжується запальним процесом на тканинах слизових ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Причин, що викликають такий процес, може бути досить багато. В основному це нерегулярне харчування + цілий ряд додаткових негативних факторів як внутрішніх, так і зовнішніх. Патологічний процес пов'язаний з пониженням чи підвищенням кислотності.
Хімічний склад і харчова цінність
У 100 г сирих яблук міститься 52 ккал. На це кількість припадає:
| Вода | 85, 56 г |
| Вуглеводи | 11,41 р |
| Харчові волокна | 2,4 г |
| Жири | 0,17 г |
| Білки | 0,26 г |
| Зола | 0,19 г |
Корисна дія розглянутої продукції обумовлено її багатим вітамінно-мінеральним і хімічним складом, в який входять:
| Вітаміни: | Мінерали: |
|
Властивості яблука для організму людини
Яблука надзвичайно корисні для людського організму. Вони ефективно допомагають відновити енергію і заповнити втрату вітамінів взимку, коли свіжих фруктів мало і більшість людей страждає від сезонного авітамінозу. При цьому існують деякі обмеження щодо їх споживання залежно від індивідуальних особливостей організму. Адекватно оцінивши користь і шкода вдасться більш правильно скласти свій раціон.
Користь
Вітаміни групи В, які містяться в яблуках у великій кількості, беруть участь у більшості енергетичних і обмінних процесів людського організму. Допомагають відновити тканини на клітинному рівні, благотворно впливають на працездатність ШКТ і ЦНС. Крім того, вітаміни групи В, беруть участь у кровотворенні, оптимізації роботи імунної системи, а також формування м'язового корсета.
Шкоду та можливі протипоказання
Непомірне споживання яблук у свіжому вигляді може викликати негативну реакцію організму навіть у здорової людини. Так перевищення денної норми може спровокувати газоутворення в кишечнику, пронос та/або блювання. Велика кількість цукру і кислот, що містяться в сирій продукції може стати причиною руйнування зубної емалі.
Яке створює вплив яблуко на різні види гастриту
Пацієнтам з підвищеною кислотністю краще віддати перевагу солодким різновидів продукції. При такій формі захворювання свіжі плоди вживають виключно очищені, т. к. щільна шкірка, що містить клітковину, важко перетравлюється і ще більше травмує слизові. При частих загостреннях такої форми гастриту краще вживати тільки запечені або оброблені іншим способом яблука. В такому вигляді плоди впливають м'яко і допомагають відновити нормальну кислотність.
Як правильно вживати яблука при гастриті
При наявності в анамнезі такого захворювання, як гастрит, потрібно більш обережно підходити до складання власного раціону. В іншому випадку споживання даної продукції може завдати шкоди. Свіжі плоди краще не поєднувати з іншою продукцією. Сік і пюре з них допустимо змішувати з гарбузової м'якоттю. При підвищеному виділенні соляної кислоти соки і пюре розбавляють 1:1 з кип'яченою водою на перших порах. Поступово кількість води знижують, і виходять на споживання вже повноцінної продукції.
Свіжі яблука
При гастриті у стадії ремісії допустимо споживати не більше 2-3 плодів в день. Це становить 500-600 р. При формі гастриту, що супроводжується підвищенням кислотності є можна тільки солодкі сорти, обов'язково очищаючи з них шкірку. При формі гастриту, що супроводжується зниженням вироблення соляної кислоти, можна їсти будь-яку продукцію зі шкіркою.
Перед споживанням свіжі плоди обов'язково потрібно ретельно вимити. Їсти таку продукцію краще до обіду або в крайньому випадку за 4 години до відходу до сну. Не слід поєднувати цей вид фруктів з іншими і вживати продукцію натщесерце. Найкраще їсти свіжі плоди через годину після основного прийому їжі в якості перекусу.
Печені
Перевагою печених фруктів є те, що вони не мають протипоказань і не втрачають великої кількості корисних речовин при такому типі обробки. Продукцію можна вживати навіть в період післяопераційної реабілітації і через пару днів після зняття загострення гастриту. Печені фрукти поєднуються з більшістю продуктів.
Сушені
Сухофрукти корисні при гастриті у стадії загострення, що супроводжується діареєю. Їх запарюють, заливаючи окропом на 15 хвилин, а потім їдять так або ж готують компот. Сушені фрукти не варто вживати при наявності закрепів, оскільки ця продукція сильно кріпить. Норма споживання сушених фруктів становить до 300 г на день. Компоту із сухофруктів можна пити в межах 500-800 мл в день.
Яблучний сік
Свіжовіджатий сік допускається вживати тільки в стадії ремісії. Для пацієнтів зі зниженою кислотністю норма споживання в день становить до 500 мл. Хворим на гастрит, що супроводжується підвищеним виділенням соляної кислоти, свіжовіджатий сік можна вживати по 100-200 мл на добу, через 20 хвилин після основного прийому їжі. Допускається поєднувати його з гарбузовим соком в пропорції 1:1.
Яблучне пюре
У вигляді пюре продукцію також вживають тільки в стадії ремісії. Починають прийом з 2 ч. л. в день, в ранкові години, через 20 хвилин після основного прийому їжі. Щоденно дозу збільшують на 1 ч. л., поступово доводячи кількість споживання до 200-300 г на день. Через місяць можна пробувати вводити в раціон цілі яблука по 1 шт. в день.
Яблука відносяться до продуктів, які практично не мають протипоказань. При гастриті їх можна вводити в раціон, обов'язково враховуючи індивідуальні особливості конкретної людини.
