Назад
Особливості вживання яблук при виразці шлунку

Особливості вживання яблук при виразці шлунку


Навігація по розділу
Особливості вживання яблук при виразці шлунку

Яблука — корисний і доступний продукт, який люблять багато. Але, якщо у людини проблеми з шлунково-кишковим трактом (ШКТ) (виразка шлунка або дванадцятипалої кишки), харчова поведінка змінюється. При споживанні їжі людина відчуває поколювання, печіння, гострий біль. Тому чітке розуміння того, що можна і не можна вживати, допоможе зняти неприємні симптоми. Так чи можна людині з проблемою ШКТ їсти яблука і чим вони будуть корисні в цій ситуації?


Хімічний склад і калорійність продукту

Яблука, виходячи із сорту і ступеня зрілості, мають різний склад і калорійність. У середньому поживна цінність 100 г продукту становить 35-52 ккал. Саме завдяки таким показником ці фрукти включені в багато дієти. При термообробці поживна цінність плодів підвищується: у сушок вона дорівнює 245 ккал, а у печених — 65. Більшою калорійністю відрізняються червоні сорти, а меншою — зелені.

Важливо! Вживати в необмеженій кількості яблука не рекомендується — вони характеризуються високим рівнем кислотності і містять багато цукрів.

Плоди яблуні містять великий набір макро - і мікрокомпонентів, а також органічні кислоти. Сама м'якоть на 85% складається з води, тому фрукти ідеально втамовують спрагу.

А ось жири і вуглеводи в продукті практично відсутні. Зате він багатий пектинами, золою, клітковиною, вітамінами А, С, Е, Н, РР, К, Ст.

Складу яблук

Яблука при виразці шлунка: можна чи ні?

Пацієнти з виразкою шлунка або 12-палої кишки нерідко задаються цим питанням. Фахівці запевняють: фрукти включати в раціон можна, тільки їх потрібно попередньо підготувати. Наприклад, при прийомі в свіжому вигляді з плодів зчищають грубу шкірку.

При захворюваннях ШКТ можна їсти тільки солодкі види. Вони не завдадуть шкоди і нададуть позитивну дію.

Ще одним плюсом на користь яблук говорить їх гіпоалергенність, що дає можливість використовувати їх в складі різних фруктових салатів. Саме ця характеристика дозволяє вживати фрукти без ризику для здоров'я.

Важливо! При погіршенні стану, так само як і при гастриті, допустимо вживати яблука в запеченому вигляді.

Окремо фахівці відзначають користь запечених плодів. Завдяки термообробці засвоєння фруктів збільшується в рази. Причому, такий продукт скорочує необхідний обсяг шлунково-кишкового соку, спрямованого на перетравлення їжі.

Оскільки запечені фрукти не втрачають своїх цілющих властивостей, вони не тільки корисні для пацієнтів з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Запечені яблукаПри термообробці калорійність яблук підвищується – до 245 ккал у сушок і до 65 ккал у печених

Корисні властивості яблук для травлення

Яблуневі плоди є найпоширенішими фруктами, легкодоступними і влітку, і взимку. Вони чудово зберігаються до весни без втрати вітамінів і мінералів. Зрозуміло, їх вживання несе в собі тільки користь.

Дітей

Для дитини корисніше сорти з зеленими плодами — у них більше важливих компонентів та мікроелементів. Крім того, важлива гіпоалергенність таких фруктів.

Систематичне вживання яблук знижує больові відчуття при прорізуванні зубів, пом'якшує сам процес. Також фрукти тренують десни і захищають зуби від утворення нальоту. Не варто при цьому боятися, що зелені сорти зашкодять емаль.

Фахівці вважають, що кращого засобу для зміцнення імунної системи не існує — яблука допомагають боротися з вірусами і бактеріями. Споживання всього одного плоду в день дозволить уникнути частих застуд.

[img hint=Користь яблук для дітей desc=Кращого засобу для зміцнення імунітету, боротьби з вірусами і бактеріями поки що придумано не було id:56335[/img]

Дорослих

  • Яблука надають такий позитивний ефект:
  • Знижують рівень холестерину. Пектин і рослинні волокна допомагають зайвим жирів швидше виходити з організму. Тобто ці плоди чистять судини.
  • Борються з діареєю і запором. Незважаючи на те, що проблеми за своїм характером є протилежними, фрукти прекрасно з ними справляються. Зрозуміло, причину вони не усувають, але повернути організм до нормального ритму здатні.
  • Поліпшення обміну речовин. Ці плоди уповільнюють процеси старіння і омолоджують організм.
  • Стабілізація імунної системи. Ці фрукти незамінні в період відновлення, коли імунітет знижений.
  • Постачають природний цукор. Особливо важлива фруктоза для діабетиків — вона не провокує гіперглікемію.
  • Профілактика онкології. Цілющі властивості плодів буквально ставлять «броню» від ракових процесів у товстій кишці.
  • Усувають неприємний запах з рота. Може здатися дрібницею, але для людей з патологіями ШЛУНКОВО-це просто порятунок.

Знаєте ви? Назва яблука походить від старослов'янського «аблонь — білий. За однією з версій, це слово запозичене у кельтів (абла) або германців (апля).

Головні правила вибору свіжого продукту

Вибираючи фрукти, в першу чергу всі дивимося на їх зовнішність і колір. На останню характеристику впливає присутність в шкірці пігментів, антоціанів, зеленого пігменту та каротиноїдів. До того ж, різні за кольором плоди також відрізняються і за смаком. Крім того, вони мають різні корисні якості.

Вибір якісного продуктуЗелені плоди вважаються найбільш цілющими

  • І це завдяки таким характеристикам:
  • гіпоалергенність (негативні реакції спостерігаються вкрай рідко);
  • велика концентрація аскорбінової і яблучної кислоти (що сприятливо впливає на травну систему);
  • низький глікемічний індекс (цей параметр важливий для діабетиків);
  • підвищену кількість волокон (притупляє почуття голоду);
  • великий вміст пектинів (омолоджує організм);
  • мають низьку калорійність (33-36 ккал).

Червоні плоди більш привабливі, але за хімічним складом вони поступаються зеленим:

  • більш важкі для травлення (містять менше кислот);
  • більш солодкі (небажано для хворих діабет і дитячих зубів).

Знаєте ви? Популярність яблук серед європейців була так велика, що іншим плодам давалися його похідні: апельсин — китайське яблуко, картопля — земляне, помідор — золоте.

Жовті плоди більш ароматні, але їх смак відрізняється від червоних і зелених.

  • Незважаючи на підвищений вміст цукрів і дефіцит сполук заліза, такі фрукти мають свої плюси:
  • багаті пектином;
  • сприяють жовчовиділенню, що благотворно позначається на стані печінки.

Вибір яблукЧервоні, жовті, зелені яблука мають різні смакові особливості та корисні властивості

Після вибору кольору потрібно правильно відрізнити якісні плоди, які відповідають таким характеристикам:

  1. Яскраво виражений аромат. Говорить про те, що у процесі вирощування не використовувалися нітрати.
  2. Однотонність і насиченість кольору. Продукт не повинен бути пофарбований однотонно. Також не слід брати плоди з невеликими коричневими цятками.
  3. Розмір. Як правило, кращими виявляються плоди середньої величини.
  4. Поверхню. Якщо на дотик вона прилипає або помітна волога, то фрукти, швидше за все, обробляли хімікатами.
  5. Пружність шкірки. Плоди з м'якою шкіркою, на якій залишаються вм'ятини, а також злегка зморшкуваті свідчить про в'яненні фрукта. Такий продукт втрачає соковитість, а смакові та поживні характеристики погіршилися.

Знаєте ви? Дієтологи вважають, що для підтримки здоров'я в рік необхідно вживати 4850 кг яблук. Причому половину цієї норми — пити у вигляді соку.

Особливості вживання яблук при виразці шлунка

При правильному застосуванні ці фрукти дозволяють поліпшити стан здоров'я.

Для цього лише слід дотримуватися таких рекомендацій:

  1. Плоди ретельно миють, очищають від шкірки і серцевини і натирають на тертці. Їсти їх можна рано вранці або перед прийомом їжі, за 4 години.
  2. Не варто їсти яблука на ніч. Вони збільшують метеоризм і можуть тільки погіршити стан.
  3. Спочатку свіжі яблука можна їсти щодня протягом місяця. На другий місяць їдять 3 рази на 6-8 днів, а на третій — раз в тиждень.

Якщо організм негативно реагує на свіжий продукт, його їдять в запеченому вигляді.

Виразка шлунка

Протипоказання і можливі побічні ефекти

Ризик отримати шкоду від споживання яблук мінімальний. Насамперед це — переїдання, яке викликає коліти. Крім того, захоплення яблучними дієтами (монодієти) викликає розлад, а надлишок яблучної кислоти може спровокувати запальні процеси у жовчному міхурі.

Також занадто велике захоплення яблуками позначається на стані зубної емалі, истончая її.

Важливо! При постійних колітах, патологіях і запаленнях жовчного міхура, а також сечокам'яної хвороби краще їсти печені яблука вигляді пюре.

Плоди солодких сортів і яблучний напій (сік, морс) можуть підвищувати концентрацію цукру в крові. Тому такі продукти варто обережно вживати людям, що страждають діабетом.

Як бачимо, яблука можуть і повинні входити в раціон при захворюваннях ШКТ і виразці шлунка. Головне — вміти вибирати фрукти і вживати продукт помірно і в правильному вигляді.

Ця стаття була корисною?
49 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео