При разнообразных нарушениях работы пищеварительной системы медики обычно рекомендуют резко ограничить рацион и избавиться от чрезмерно агрессивных для ЖКТ продуктов. Наиболее часто под запретом остаётся жирная и пряная пища, однако порой запрет касается и свежих фруктов. Из этой статьи вы узнаете, можно ли употреблять арбуз при повышенной кислотности желудка, а также — как влияет этот продукт на организм при остром и хроническом гастрите.
Можно ли есть арбуз при гастрите
Гастриты и прочие недуги пищеварения на сегодня относятся к наиболее распространённым патологиям, с которыми сталкивается современное человечество. Облегчить течение таких болезней зачастую помогает строгая диета, но при этом надо учитывать правила употребления сезонных продуктов, к которым относится и арбуз.
На сегодня вопрос безопасности плода для организма при патологиях пищеварения остаётся открытым, так как влияет он на ослабленный желудок неоднозначно. С одной стороны, продукт насыщает организм всевозможными витаминами и редкими минералами, а также способствует интенсификации выделительной системы. Это особо важно при разнообразных проблемах с перевариванием пищи, в том числе и при язве желудка. С другой — он способен вызвать раздражение пищеварения; в его составе содержится аскорбиновая кислота и прочие соединения, в большом количестве способные ухудшать состояние повреждённых тканей ЖКТ.
Как правило, плод не запрещён к употреблению в период ремиссии, ослабления симптомов болезни — в это время арбузный сок не способен повредить желудок и прочие отделы пищеварения, однако при этом его следует употреблять небольшими порциями и только умеренно. В период обострения недугов или во время изжоги арбуз употреблять категорически запрещено, за исключением гастритов с низкой кислотностью. Однако и при этом в сутки рекомендуется употреблять не более нескольких ломтиков плода.
Кроме арбуза, при гиперацидном эрозивном гастрите не стоит употреблять какие-либо прочие ягоды с повышенной кислотностью. Исключение составляют плоды малины, брусники, финика, калины, клюквы, черешни, сливы, клубники и вишни. При этом употребляют их небольшими порциями, не более 1 раза в сутки и только в период ремиссии.
Химический состав арбуза
Арбуз считается достаточно концентрированным и богатым на всевозможные вещества плодом; кроме этого, он является низкокалорийным продуктом, поскольку в 100 г мякоти находится не более 30 ккал.
Главную ценность для здоровья представляет комплекс из важнейших для человека витаминов, среди них наибольшей концентрацией отличаются следующие:
- А;
- С;
- группы В;
- Е;
- РР;
- бета-каротин (предшественник витамина А).
Среди макро- и микроэлементов встречаются:
- кальций;
- магний;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- железо.
Пищевая ценность плода (таблица):
| Вещество | Количество на 100 г |
| Белки | 0,6 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 5,8 г |
| Сахариды | 5-6 г |
| Пищевые волокна | 0,4 г |
| Органические кислоты | 0,1 г |
| Зола | 0,5 г |
| Вода | 92,5 г |
Главной особенностью ягоды считается состав сахаров мякоти. Вместо привычной для многих плодов глюкозы, арбуз запасает в мякоти более полезную и простую фруктозу. Это вещество более приемлемо для организма, нежели прочие сахара, а также усваивается гораздо активнее, с минимальным раздражающим воздействием на воспалённые ткани.
Свойства арбуза для организма человека
Сегодня существует множество диет, основанных на употреблении арбуза, однако не каждый такой рацион способен положительно сказаться на организме. Именно поэтому перед введением плода в рацион нужно обязательно выяснить как его негативные, так и позитивные стороны. Особенно остро дело обстоит при заболеваниях пищеварения, так как лечить воспалённый ЖКТ при нарушении питания непросто.
Польза
- При умеренном использовании, даже при гастрите, введение в рацион арбуза помогает:
- вывести шлаки и токсины из органов и тканей;
- укрепить иммунитет;
- улучшить состояние почек и мочевыводящих путей;
- стабилизировать уровень сахаров в крови;
- восполнить дефицит витаминов и микроэлементов в организме;
- повысить метаболизм;
- активизировать работу сердечно-сосудистой системы;
- восстановить состояние кожи и защитить покровы от старения;
- справиться с эректильной дисфункцией;
- снизить лишний вес.
Вред и противопоказания
При умеренном употреблении арбуз совершенно безопасен для здоровья человека.
- Однако при чрезмерном употреблении он способен вызвать:
- аллергические проявления (сыпь, зуд и т. д.);
- ухудшение работы почек и выводящих каналов;
- интоксикацию организма;
- расстройства пищеварения.
Чтобы избежать негативного воздействия на организм, продукт запрещён в случае:
- обострения хронических и острых заболеваний пищеварения;
- сочетания нескольких патологий ЖКТ, как в острой фазе, так и при ремиссии;
- конкрементов в почках или вводящих путях (может вызвать движение камней);
- острого расстройства органов пищеварения, особенно если они сопровождаются тошнотой и диареей.
Нормы и основные правила употребления арбуза при гастрите
Как упоминалось выше, во время патологий пищеварения арбуз разрешён к употреблению только в период длительной ремиссии недуга. Однако, если наблюдается сочетание нескольких нарушений пищеварения, в том числе и с панкреатитом, продукт к включению в рацион запрещён.
В других случаях разрешённая суточная норма плода не должна превышать 500 г. При этом к употреблению пригодна только наиболее сладкая мякоть из центра плода — близлежащие к корке слои зачастую полны вредных для организма нитратов и их производных, которые при проблемах с ЖКТ могут вызвать дополнительное отягощение организма.
Как выбрать хороший арбуз
Главным условием безопасности овощей и фруктов является выбор только качественных экземпляров. 
- наиболее качественные ягоды продаются в период с середины августа по середину сентября; в другое время они часто продаются в недозрелом виде, с повышенным содержанием всевозможных химикатов;
- зрелый плод при нажатии должен издавать звонкий треск — если его не наблюдается, продукт, скорее всего, недоспелый, или подвергался искусственным способам дозревания;
- ломтик мякоти не должен окрашивать воду в розовый или красноватый оттенок, в противном случае налицо перенасыщение мякоти нитратами и прочими токсинами;
- на срезе мякоть должна иметь практически незаметные прожилки и включения крупинок сахаров; если прожилки имеют бледный или желтоватый оттенок — арбуз многократно подвергался воздействию разнообразных химикатов и может являться источником токсинов.
Особенности хранения
Несмотря на то что арбуз является скоропортящимся продуктом, этот плод пригоден для успешного хранения на протяжении длительного времени. В целом виде, в зависимости от сорта и сроков созревания, он может сохраняться до 3 месяцев. Наиболее часто целые плоды хранят в холодильнике, при температуре 0...+5°С — в таких условиях создаётся лучший микроклимат для того, чтобы обеспечить плодам длительную лёжкость. Заменить холодильник лучше всего поможет овощехранилище или погреб.
Часто ароматными плодами запасаются впрок, поэтому в холодильнике или прочем месте для них порой не остаётся свободного места. В таком случае их можно оставить храниться даже при комнатной температуре. В комнатных условиях арбуз способен лежать до 4-5 недель, однако для этого плоды следует обязательно защитить от солнечного света.
Чтобы обеспечить качественное и продолжительное хранение, необходимо:
- приобретать только позднеспелые и толстокорые сорта;
- обращать своё внимание на целостность покровов арбуза — трещины и порезы резко сокращают его лёжкость;
- останавливаться на небольших плодах, весом до 6 кг — они имеют наиболее удобные размеры для длительной закладки, как в холодильнике, так и в специальном хранилище;
- защищать арбузы от чрезмерной влажности, место хранения должно периодически проветриваться.
Арбуз — это ценный для рациона продукт, который способен восполнить дефицит организма множеством необходимых веществ, а также улучшить состояние организма при многих недугах. Однако в случае патологий пищеварения его следует употреблять умеренно и с осторожностью, особенно в период обострения. Также важно знать, как его правильно выбирать и хранить.
