При різноманітних порушеннях роботи травної системи медики зазвичай рекомендують різко обмежити раціон і позбутися від надмірно агресивних для ШКТ продуктів. Найбільш часто під забороною залишається жирна і пряна їжа, однак часом заборона стосується і свіжих фруктів. З цієї статті ви дізнаєтеся, чи можна вживати кавун при підвищеній кислотності шлунка, а також як впливає цей продукт на організм при гострому та хронічному гастриті.
чи Можна їсти кавун при гастриті
Гастрити та інші недуги травлення на сьогодні відносяться до найбільш поширених патологій, з якими стикається сучасне людство. Полегшити перебіг таких хвороб часто допомагає сувора дієта, але при цьому треба враховувати правила вживання сезонних продуктів, до яких відноситься і кавун.
На сьогодні питання безпеки плода для організму при патології травлення залишається відкритим, так як впливає він на ослаблений шлунок неоднозначно. З одного боку, продукт насичує організм всілякими вітамінами і рідкісними мінералами, а також сприяє інтенсифікації видільної системи. Це особливо важливо при різноманітних проблеми з переварюванням їжі, в тому числі і при виразці шлунка. З іншого — він здатний викликати подразнення травлення; у його складі міститься аскорбінова кислота та інші сполуки, у великій кількості здатні погіршувати стан пошкоджених тканин ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Як правило, плід не заборонений до вживання в період ремісії, ослаблення симптомів хвороби — в цей час кавуновий сік не здатний пошкодити шлунок і інші відділи травлення, однак при цьому його слід вживати невеликими порціями і лише помірно. У період загострення недуг або під час печії кавун вживати категорично заборонено, за винятком гастритів з низькою кислотністю. Однак і при цьому в добу рекомендується вживати не більше декількох скибочок плода.
Крім кавуна, при гіперацидному ерозивно гастриті не варто вживати які-небудь інші ягоди з підвищеною кислотністю. Виняток становлять плоди малини, брусниці, фініка, калини, журавлини, черешні, сливи, полуниці і вишні. При цьому вживають їх невеликими порціями, не більше 1 разу на добу і лише в період ремісії.
Хімічний склад кавуна
Кавун вважається досить концентрованим і багатим на різноманітні речовини плодом; крім цього, він є низькокалорійним продуктом, оскільки в 100 г м'якоті знаходиться не більше 30 ккал.
Головну цінність для здоров'я представляє комплекс з найважливіших для людини вітамінів, серед них найбільшою концентрацією відрізняються наступні:
- А;
- С;
- групи В;
- Е;
- РР;
- бета-каротин (попередник вітаміну А).
Серед макро - і мікроелементів зустрічаються:
- кальций;
- магний;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- железо.
Харчова цінність плода (таблиця):
| Речовина | Кількість на 100 г |
| Білки | 0,6 г |
| Жири | 0,1 г |
| Вуглеводи | 5,8 г |
| Сахариди | 5-6 г |
| Харчові волокна | 0,4 г |
| Органічні кислоти | 0,1 г |
| Зола | 0,5 г |
| Вода | 92,5 р |
Головною особливістю ягоди вважається склад цукрів м'якоті. Замість звичної для багатьох плодів глюкози, кавун запасає в м'якоті більш корисну і просту фруктозу. Це речовина більш прийнятно для організму, ніж інші цукри, а також засвоюється набагато активніше, з мінімальним дратівливою дією на запалені тканини.
Властивості кавуна для організму людини
Сьогодні існує безліч дієт, заснованих на вживанні кавуна, проте не кожен такий раціон здатний позитивно позначитися на організмі. Саме тому перед введенням плода в раціон потрібно обов'язково з'ясувати як його негативні, так і позитивні сторони. Особливо гостро справа йде при захворюваннях травлення, так як лікувати запалений ШКТ при порушенні харчування непросто.
Користь
- При помірному використанні, навіть при гастриті, введення в раціон кавуна допомагає:
- вивести шлаки і токсини з органів і тканин;
- зміцнити імунітет;
- поліпшити стан нирок і сечовивідних шляхів;
- стабілізувати рівень цукру в крові;
- заповнити дефіцит вітамінів і мікроелементів в організмі;
- підвищити метаболізм;
- активізувати роботу серцево-судинної системи;
- відновити стан шкіри і захистити покриви від старіння;
- впоратися з еректильною дисфункцією;
- знизити зайву вагу.
Шкоду і протипоказання
При помірному вживанні кавун абсолютно безпечний для здоров'я людини.
- Однак при надмірному вживанні він здатний викликати:
- алергічні прояви (висип, свербіж тощо);
- погіршення роботи нирок і сечовивідних каналів;
- інтоксикацію організму;
- розлади травлення.
Щоб уникнути негативного впливу на організм, продукт заборонений у разі:
- загострення хронічних і гострих захворювань травлення;
- поєднання декількох патологій ШКТ, як у гострій фазі, так і при ремісії;
- конкрементів у нирках або вводять шляхах (може викликати рух каменів);
- гострого розлади органів травлення, особливо якщо вони супроводжуються нудотою і діареєю.
Норми і основні правила вживання кавуна при гастриті
Як згадувалося вище, під час патологій травлення кавун дозволений до вживання тільки в період тривалої ремісії недуги. Однак, якщо спостерігається поєднання кількох порушень травлення, в тому числі і з панкреатитом, продукт до включення в раціон заборонений.
В інших випадках дозволена добова норма плоду не повинна перевищувати 500 р. При цьому до вживання придатний тільки найбільш солодка м'якоть з центру плода — прилеглі до кірки шари часто сповнені шкідливих для організму нітратів та їх похідних, які при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту можуть викликати додаткове обтяження організму.
Як вибрати добрий кавун
Головною умовою безпеки овочів і фруктів є вибір тільки якісних примірників. 
- найбільш якісні ягоди продаються в період з середини серпня по середину вересня; в інший час вони часто продаються в недозрілому вигляді, з підвищеним вмістом всіляких хімікатів;
- зрілий плід при натисканні повинен видавати дзвінкий тріск — якщо його не спостерігається, продукт, швидше за все, недоспілий, або піддавався штучним способів дозрівання;
- шматочок м'якоті не повинен забарвлювати воду в рожевий або червонуватий відтінок, в іншому разі наявності перенасичення м'якоті нітратами та іншими токсинами;
- на зрізі м'якоть повинна мати практично непомітні прожилки і включення крупинок цукру; якщо прожилки мають блідий або жовтуватий відтінок — кавун багаторазово піддавався впливу різноманітних хімікатів і може бути джерелом токсинів.
Особливості зберігання
Незважаючи на те, що кавун є швидкопсувним продуктом, цей плід придатний для успішного зберігання протягом тривалого часу. У цілому вигляді, в залежності від сорту та строків дозрівання, він може зберігатись до 3 місяців. Найбільш часто цілі плоди зберігають у холодильнику, при температурі 0...+5°С — у таких умовах створюється кращий мікроклімат для того, щоб забезпечити плодам тривалу лежкість. Замінити холодильник найкраще допоможе овочесховище або льох.
Часто ароматними плодами запасаються запас, тому в холодильнику або іншому місці для них інколи не залишається вільного місця. У такому випадку їх можна залишити зберігатися навіть при кімнатній температурі. У кімнатних умовах кавун здатний лежати до 4-5 тижнів, однак для цього плоди слід обов'язково захистити від сонячного світла.
Щоб забезпечити якісне і тривале зберігання, необхідно:
- набувати тільки пізньостиглі і толстокорие сорту;
- звертати свою увагу на цілісність покривів кавуна — тріщини і порізи різко скорочують його лежкість;
- зупинятися на невеликих плодах, вагою до 6 кг — вони мають найбільш зручні розміри для тривалої закладки, як у холодильнику, так і в спеціальному сховищі;
- захищати кавуни від надмірної вологості, місце зберігання повинно періодично провітрюватися.
Кавун — це цінний для раціону продукт, який здатний заповнити дефіцит організму безліччю необхідних речовин, а також поліпшити стан організму при багатьох недугах. Однак у випадку патології травлення його слід вживати помірно і з обережністю, особливо в період загострення. Також важливо знати, як його правильно вибирати і зберігати.
