Кавун — довгоочікувана літня культура. У всьому світі щорічно вживається величезна кількість цих плодів, тому що вони добре втамовують спрагу і приємні на смак. Крім цього, кавуни є хорошим сечогінним засобом і допомагають позбавитися від зайвих кілограмів, але насправді спектр корисної дії баштанної культури набагато ширше. Дізнайтеся, чим корисний цей фрукт і як його правильно вживати.
Історія походження
Вважається, що батьківщиною кавуна є Південна Африка. Тут і досі можна знайти дикий вид культури, колоцинт, близькоспоріднений сучасному рослині. Але по проведених генетичних досліджень було зроблено припущення, що у колоцинта і у сучасної культури існує загальний предок, найімовірніше Citrullus ecirrhosus («диня тсамма»), який і донині росте в пустелі Калахарі. Його використовують бедуїни як джерело питної води.
Склад кавуна
У цьому фрукті міститься значна кількість різних речовин. Їх перелік обумовлює його корисну дію на людський організм.
Вітаміни
Список вітамінів, якими багата м'якоть плоду:
- нікотинова кислота (В3) — 0,2 мг;
- бета-каротин (попередник вітаміну А) — 0,1 мг;
- ретинол (А) — 17 мкг;
- тіамін (В1) — 0,04 мг;
- рибофлавін (В2) — 0,06 мг;
- піридоксин (В6) — 0,09 мг;
- фолієва кислота (В9) — 8 мкг;
- аскорбінова кислота (С) — 7 мг;
- токоферол (Е) — 0,1 мг.
Мінерали
Макроелементи, що містяться в культурі:
- кальцій — 14 мг;
- магній — 12 мг;
- натрій — 16 мг;
- калій — 110 мг;
- фосфор — 7 мг.
Серед мікроелементів в культурі присутній лише залізо.
Корисні властивості кавуна
Присутні у величезній ягоді речовини дозволяють використовувати в лікувальних цілях не тільки м'якоть, але і шкірку, насіння. У народній медицині плід застосуємо для нормалізації роботи сечостатевої та серцево-судинної систем, при недокрів'ї, лихоманках та інших недугах.
Поліпшення роботи нирок
Головна перевага кавуна перед іншими культурами в тому, що він не містить значної кількості кислот і солей, але в той же час багатий на лугу, що робить його прекрасним жовчогінним засобом. До того ж всі лужні сполуки здатні поліпшити роботу нирок.
Їх діяльність також посилюється за рахунок присутніх у плоді води і магнію: вода змушує органи працювати активніше, а магній захищає організм в цілому від накопичення солей, формування каменів. Такий активний процес очищення дозволяє позбутися від жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороб, нефритів.
Зниження артеріального тиску
У баштанної культури міститься амінокислота L-citrulline, нерозривно пов'язаної з амінокислоту L-arginine, без якої не відбувається синтез окису азоту в організмі. Вона бере участь у регулюванні судинного тонусу і рівня артеріального тиску.
Після попадання першої амінокислоти в організм відбувається миттєве перетворення її в другу — це значний плюс, так як у багатьох вживання L-arginine в чистому вигляді викликає нудоту, розлад шлунка. Також фрукт містить вітаміни А, В6, З, якими підтримує діяльність серця і судин.
Нормалізація роботи серцево-судинної системи
Присутні в культурі магній, залізо, калій дуже важливі для процесів кровотворення, для нормального функціонування серця і судин. Крім них є клітковина, яка стимулює виведення поганого холестерину. Аскорбінова і фолієва кислоти допомагають боротися з атеросклерозом і підвищеним рівнем цукру в крові.
Норми і основні правила вживання
Особливих обмежень у вживанні кавуна немає. Він поєднується з усіма продуктами харчування, і час прийому може бути будь-яким. Але не слід зловживати. Для дорослого організму максимальна добова норма становить 500 р. Якщо ви бажаєте посидіти на кавуновій дієті, то за добу можна з'їсти максимум 1500 грамів, розділивши цю порцію на кілька прийомів.
Правила вживання культури:
- Перевіряйте плід на наявність нітратів. Для цього розітріть м'якоть і залийте її склянкою води: від якісного продукту вода помутніє, а від неякісного забарвиться в червоний або рожевий колір.
- Не вживайте плід, якщо є протипоказання.
- Завжди мийте кавун перед вживанням.
- Не купуйте розрізаний плід, щоб бути впевненим, що в ньому не почалися гнильні процеси.
- Не выедайте м'якоть по саму шкірку. Краще залишити на 1-1,5 см прилеглої м'якоті, так як саме в цьому шарі можуть бути нітрати, якщо вони вже потрапили всередину.
Протипоказання для вживання в їжу ягоди
Тим, у кого підвищена кислотність і є проблеми з підшлунковою залозою, краще відмовитися від цього літнього ласощі. З-за великої кількості клітковини м'якоть не підходить тим, у кого присутні недуги ШЛУНКОВО-кишкового тракту в гострій формі або спостерігаються запальні процеси в травній системі. Вкрай обережними потрібно бути людям з алергіями; для деяких може представляти небезпеку амінокислота L-citrulline.
Як бачимо, ця баштанна культура дуже корисна для нашого організму. Крім сечогінного ефекту вона благотворно впливає на серцево-судинну систему. Корисна дія, звичайно, можливе, лише якщо продукт буде якісним, без нітратів, і з'їденим в помірній кількості.
