Баштанні культури, такі як кавун і диня, є низькокалорійними продуктами, які містять масу корисних речовин і мінералів. Про особливості вживання таких плодів, що корисніше і скільки калорій в них міститься, читайте нижче.
Опис та характеристика
У кавунів і динь багато схожих характеристик, але є і свої відмінності. Обидві культури відносяться до сімейства гарбузових і є однорічними трав'янистими рослинами з сильно плентаються пагонами. Також у них схоже будова кореневої системи і тип цвітіння.
Кавуна
Рослини формують один головний корінь, що йде глибоко в землю і забезпечує основне живлення. Від головного кореня відходить безліч додаткових, розташованих у верхніх шарах грунту. Така будова дозволяє рослинам отримувати максимум поживних речовин навіть в умовах посушливого клімату. Стебло довге, тонке, сильноплетистый, може досягати 3 м. Покритий безліччю тоненьких ворсинок, активно испаряющих вологу.
Листя двічі розсічені на частки, покриті восковим нальотом. У деяких сортів зустрічаються цільні листові пластини, як у дині.
Рослини формують квіти трьох типів:
- чоловічі;
- жіночі;
- гермафродитні.
Дині
Коренева система має таку ж будову, як у попередньої культури. Стебла довгі, ліановидні. Можуть досягати довжини в 2,5 м. Опушені грубими волосками. Основний стебло може формувати більше 10 додаткових трьох порядків.
Листки розташовані по черзі. Посаджені на подовжені черешки. Листові пластини можуть мати серцеподібну, овальну або ниркоподібну форму. Також рослина формує три типи кольорів, як кавун. Запилення відбувається за рахунок комах. Після запилення формується овальна або вкорочено-овальна зав'язь опушена, що складається з кількох плодолистиків.
Плід — багатонасінна ягода (тиквіна). За формою може бути овальним або циліндричним. За кольором — від ніжно-жовтого до коричневого. Шкірка гладка або горбиста. Вага плоду може варіюватися від 1 до 20 кг. М'якоть у різних сортів відрізняється по структурі і смаку. Менш соковитий, ніж у кавуна.
Калорійність і хімічний склад дині і кавуна
Що солодше і калорійніша, допоможе зрозуміти порівняльна характеристика хімічного складу продуктів та їх енергетичної цінності. Калорійність динної м'якоті становить 34 ккал.
На 100 грамів продукту доводиться:
- білків — 0,6 г;
- жирів — 0,3 г;
- вуглеводів — 7,4 м;
- води — 90 г;
- клітковини — 0,9 р.
Вітамінно-мінеральний склад динної м'якоті:
- кальцій;
- магній;
- вітаміни групи В;
- аскорбінова кислота,
- натрій;
- ніацин;
- цинк;
- калій;
- фосфор;
- ретинолу ацетат;
- бета-каротин;
- селен та інші.
У 100 г кавунової м'якоті міститься 27 ккал, на які припадає:
- білків — 0,7 м;
- жирів — 0,1;
- вуглеводів — 5,8 г
- клітковини — 0,4 г;
- води — 92,8 р.
Вітамінно-мінеральний склад кавунової м'якоті:
- бета-каротин;
- ретинолу ацетат;
- фосфор;
- фолацин;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- цинк;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни групи В;
- ніацин;
- вітамін Д.
Корисні властивості дині і кавуна
- Користь динної м'якоті для людського організму:
- відновлення водно-електролітного балансу;
- поліпшення функціональності серцево-судинної і ендокринної системи;
- відновлення нормальної роботи кишечника;
- поліпшення працездатності ЦНС;
- м'яке очищення організму від шлаків;
- зниження ваги;
- оптимізація роботи імунної системи;
- прискорення регенерації клітин внутрішніх органів і дерми;
- забезпечення почуття повного насичення.
- Користь кавунової м'якоті для людського організму:
- захист від процесів старіння;
- знижує вагу;
- покращує гостроту зору;
- виводить зайву воду з організму завдяки сечогінним властивостям;
- забезпечує поліпшення всмоктування білків стінками ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- покращують процес перетравлення їжі.
Шкоду і протипоказання до вживання дині і кавуна
Баштанні корисні далеко не всім.
- Їх надмірне споживання може призвести до таких неприємних наслідків, як:
- блювання;
- діарея;
- загострення гастриту;
- набряки, особливо у поєднанні з сильно солоними продуктами.
- Протипоказання до вживання баштанних:
- дитячий вік до 6 років;
- період лактації і останній триместр вагітності;
- виразкові захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- алергія на амброзію (кавун заборонений, диня — умовно, тобто допустиме вживання в мінімальних кількостях з погодження лікаря);
- цукровий діабет;
- ентероколіт;
- панкреатит.
Дині і кавуни — джерело поживних речовин. Їх правильне дозоване вживання допомагає оптимізувати роботу всіх систем органів і покращити стан імунної системи.
