Все знают о ценности сухофруктов — даже в малом количестве они быстро и надолго утоляют голод. Самым популярным и востребованным продуктом у нас является сушёный чернослив. Прежде всего, этим сухофруктом не следует пренебрегать представительницам прекрасного пола. В чём именно состоит его польза для женского организма, а также кому не стоит его употреблять — будет рассказано дальше.
Калорийность и химический состав
Чернослив является питательным продуктом. В десяти плодах (в среднем 100 г) насчитывается 230–250 ккал. Энергетическая ценность и химический состав 100 г этого сухофрукта выглядят таким образом:
| Показатель | Количество |
| Сахара, г | 60 |
| Протеины, % | 2,3 |
| Жиры, г | 0,7 |
| Белки, г | 2,6 |
| Клетчатка, г | 9 |
| Вода, г | 32,4 |
| Углеводы, г | 55,6 |
| Зола, г | 1,9 |
| Пищевые волокна, г | 9 |
| Витамины | |
| B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), мг | 0,049–0,419 |
| A, мкг | 38,7 |
| E, мг | 0,427 |
| K, мкг | 59,49 |
| PP, мг | 1,879 |
| Альфа-каротин, мкг | 56 |
| Бета-каротин, мг | 0,06 |
| Аскорбиновая кислота, мг | 0,58 |
| Биотин, мкг | 0,7 |
| Минералы | |
| Алюминий, мкг | 336 |
| Бор, мкг | 57 |
| Ванадий, мкг | 6 |
| Железо, мг | 3 |
| Йод, мкг | 0,75–1 |
| Калий, мг | 731,3 |
| Кальций, мг | 42,11 |
| Кобальт, мкг | 3,8 |
| Кремний, мг | 19,5 |
| Магний, мг | 40,84 |
| Марганец, мг | 0,3 |
| Медь, мкг | 424 |
| Молибден, мкг | 9,5 |
| Натрий, мг | 1,94 |
| Никель, мкг | 60 |
| Рубидий, мкг | 42 |
| Селен, мкг | 2,3 |
| Сера, мг | 43 |
| Фосфор, мг | 68,773 |
| Фтор, мкг | 3,966 |
| Хлор, мг | 3 |
| Цинк, мг | 0,54 |
Свойства чернослива для организма женщин
Исключительный состав данного сухофрукта насыщает организм полезными компонентами, помогает клеткам избавиться от свободных радикалов и в целом благоприятно влияет на организм.
Польза и лечебные свойства
Употребление этого сухофрукта, без сомнений, очень полезно для женского здоровья.
- Этот продукт позволяет добиться таких результатов:
- Профилактика запоров. сухофрукте содержится клетчатка, которая является природным слабительным. Продукт способствует лучшему прохождению пищи по пищеварительному тракту.
- Борьба с инфекционными заболеваниями. Являясь натуральным антисептиком, сухофрукт подавляет рост некоторых патогенов (сальмонелла, кишечная палочка и т. п.). При попадании в ротовую полость продукт служит профилактикой кариеса.
- Стабилизация артериального давления. При регулярном употреблении о гипертонии можно забыть.
- Предупреждение авитаминоза. Кроме того, продукт также служит профилактикой железодефицитной формы анемии.
- Активизация функции головного мозга. Благодаря глюкозе и витаминам группы B улучшается память.
- Улучшение зрения. Витамины A, C, E помогают предотвратить глазные патологии.
- Укрепление нервной системы. Витамины группы B способствуют избавлению от депрессивных состояний.
- Активизация выделения желудочного сока. При помощи вяленой сливы можно стабилизировать вес.
- Предупреждение онкологических заболеваний. Сухофрукт содержит антиоксиданты, которые препятствуют появлению онкологических клеток.
- Предупреждение остеопороза. Становится возможным благодаря кальцию.
Очень важно употреблять сухофрукт женщинам во время менопаузы, когда резкое падение эстрогена провоцирует развитие остеопороза. Беременным этот продукт не только не противопоказан, но и рекомендован, ведь он является поставщиком незаменимых витаминов и минералов, а при добавлении кураги и инжира — предупреждением запоров. При этом нормализация стула происходит плавно, без негативных последствий для будущего ребёнка.
Возможные противопоказания и вред
- Не рекомендуется употреблять сухофрукт и блюда с ним при таких патологиях:
- сахарный диабет;
- ожирение (продукт содержит большое количество сахара);
- кормящим матерям (может вызвать у младенца аллергию и вздутие живота);
- мочекаменная болезнь (вызывает обострение);
- аллергическая реакция на продукт;
- расстройство пищеварительной системы (рекомендуется употреблять в малом количестве).
Как выбрать качественный чернослив
К сожалению, не все производители чернослива отличаются добросовестностью, поэтому для получения максимальной пользы от данного сухофрукта нужно научиться его правильно выбирать.
Итак, продукт должен отвечать таким требованиям:
- Не иметь посторонних запахов и не быть чересчур красивым. Запах копчёности и прогорклого масла говорит о некачественном продукте.
- Поверхность должна быть гладкой, однотонной, чёрного цвета. Допустим незначительный блеск.
- Приветствуется наличие косточки. Несмотря на то что такой плод таит в себе риск поломать зуб, он меньше обрабатывается химикатами, поскольку устойчивее к порче.
- Плоды не должны иметь кофейно-коричневого оттенка, а также горьковатого привкуса — это говорит о нарушении приёма обработки.
Особенности применения чернослива
Этот сухофрукт используется для приготовления десертов, конфет, салатов. А народные целители используют плоды для избавления от целого комплекса проблем. Причём однозначного ответа на вопрос, сколько плодов в день кушать, не существует. Всё зависит от поставленной цели. Но, в любом случае, суточная норма не должна превышать 100 г.
В народной медицине
Целители имеют больше сотни рецептов с использованием этого продукта. На его основе делаются отвары, настойки, компрессы, мази.
Сфера применения сухофрукта разнообразна:
- Для похудения и очищения организма от шлаков. Перекрутить на мясорубке вяленые сливы, изюм, курагу, шиповник и инжир (4:1:1:2:2). Добавить в смесь траву сенны, всё перемешать и добавить по вкусу мёд. Употреблять утром и вечером по столовой ложке. Хранить в холодильнике.
- Для нормализации артериального давления. Следует регулярно употреблять по 5 плодов в сутки. Можно добавлять измельчённый продукт в чай.
- Профилактика остеопороза. В течение дня рекомендуется кушать по 100 г сухофрукта.
- От запоров. Существует несколько рецептов. Самый эффективный — настой. 100 г продукта заливают 0,4 л кипятка и оставляют на 5 часов в термосе. Такой настой выпивают перед едой.
- От мозолей. Сухофрукт варится в молоке и прикладывается к мозолям. Держать нужно до момента, когда появятся болезненные ощущения. Как правило, это 7–10 минут.
В косметологии
Благодаря богатому составу, чернослив эффективен в различных косметических масках:
- Омолаживающая. Чернослив и курагу (1:2) распаривают и измельчают. Затем добавляют 1 тёртое яблоко, 1 яичный желток, чайную ложку сметаны, оливковое масло и спиртовую камфору (по 10 капель). Полученным составом (тонким слоем) смазывают лицо и зону декольте и оставляют на 35–40 минут. После этого маску смывают тёплой водой и смазывают кожу кремом для увлажнения.
- Против угревой сыпи. 4 плода заливают горячей водой и оставляют на 30 минут. Затем сухофрукты разминают, добавляют 2 ст. л. крахмала. Таким составом смазывают поражённые зоны и оставляют на 25–30 минут. Смывают прохладной водой.
- Для питания кожи. Крупный сухофрукт распаривают, измельчают, добавляют 2 ст. л. нежирного йогурта, немного отрубей и перемешивают. Такую маску накладывают на 10–15 минут. Смывают минеральной водой.
- Успокаивающая. 2 крупных сухофрукта распаривают, измельчают, кладут мёд (1 ч. л.) и пшеничную муку (1 ст. л.). Состав наносят на проблемные места на 15–20 минут. Смывают тёплой водой.
В кулинарии
Конечно, сухофрукт нашёл своё применение и в кулинарии. Его добавляют в сладости и различные десерты. К примеру, чернослив в шоколаде гораздо полезнее остальных конфет, а готовить его дома легко и просто. Добавляют сухофрукт и в выпечку, причём не только в начинку, но и в тесто. Идеально подходит для декора.
Советы по употреблению и хранению чернослива
При переработке в конечный продукт могли просочиться сторонние вещества. Чтобы избавиться от них, сухофрукт предварительно замачивают в прохладной воде на 15–20 минут. Этого времени хватает, чтобы вышли все вредные вещества.
Хранить сухофрукт можно двумя способами:
- В ёмкостях. Стеклянных, пластмассовых или деревянных — не имеет значения. Главное — хранить в прохладном, тёмном, сухом месте.
- В зип-пакетах. Для этого продукт раскладывают на небольшие порции. Герметично застёгивать пакеты не нужно. Хранят в холодильнике, на дверце.
