Всі знають про цінність сухофруктів — навіть у малій кількості вони швидко та надовго вгамовують голод. Самим популярним і затребуваним продуктом у нас є сушений чорнослив. Насамперед, цим сухофруктом не слід нехтувати представницям прекрасної статі. В чому саме полягає його користь для жіночого організму, а також кому не варто його вживати — буде розказано далі.
Калорійність і хімічний склад
Чорнослив є поживним продуктом. У десяти плодах (в середньому 100 г) налічується 230-250 ккал. Енергетична цінність і хімічний склад 100 г цього сухофрукта виглядають таким чином:
| Показник | Кількість |
| Цукру, г | 60 |
| Протеїни, % | 2,3 |
| Жири, г | 0,7 |
| Білки, г | 2,6 |
| Клітковина, г | 9 |
| Вода, р | 32,4 |
| Вуглеводи, г | 55,6 |
| Зола, г | 1,9 |
| Харчові волокна, г | 9 |
| Вітаміни | |
| B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), мг | 0,049–0,419 |
| A, мкг | 38,7 |
| E, мг | 0,427 |
| K, мкг | 59,49 |
| PP, мг | 1,879 |
| Альфа-каротин, мкг | 56 |
| Бета-каротин, мг | 0,06 |
| Аскорбінова кислота, мг | 0,58 |
| Біотин, мкг | 0,7 |
| Мінерали | |
| Алюміній, мкг | 336 |
| Бор, мкг | 57 |
| Ванадій, мкг | 6 |
| Залізо, мг | 3 |
| Йод, мкг | 0,75–1 |
| Калій, мг | 731,3 |
| Кальцій, мг | 42,11 |
| Кобальт, мкг | 3,8 |
| Кремній, мг | 19,5 |
| Магній, мг | 40,84 |
| Марганець, мг | 0,3 |
| Мідь, мкг | 424 |
| Молібден, мкг | 9,5 |
| Натрій, мг | 1,94 |
| Нікель, мкг | 60 |
| Рубідій, мкг | 42 |
| Селен, мкг | 2,3 |
| Сірка, мг | 43 |
| Фосфор, мг | 68,773 |
| Фтор, мкг | 3,966 |
| Хлор, мг | 3 |
| Цинк, мг | 0,54 |
Властивості чорносливу для організму жінок
Винятковий склад даного сухофрукта насичує організм корисними компонентами, допомагає клітинам позбутися від вільних радикалів і в цілому сприятливо впливає на організм.
Користь і лікувальні властивості
Вживання цього сухофрукта, без сумнівів, дуже корисно для жіночого здоров'я.
- Цей продукт дозволяє досягти таких результатів:
- Профілактика закрепів. сухофрукті міститься клітковина, яка є природним проносним. Продукт сприяє кращому проходженню їжі по травному тракту.
- Боротьба з інфекційними захворюваннями. Будучи натуральним антисептиком, сухофрукт пригнічує ріст деяких патогенів (сальмонела, кишкова паличка тощо). При попаданні в ротову порожнину продукт служить профілактикою карієсу.
- Стабілізація артеріального тиску. При регулярному вживанні про гіпертонії можна забути.
- Попередження авітамінозу. Крім того, продукт також служить профілактикою залізодефіцитної форми анемії.
- Активізація функції головного мозку. Завдяки глюкози і вітамінів групи B поліпшується пам'ять.
- Поліпшення зору. Вітаміни A, C, E допомагають запобігти очні патології.
- Зміцнення нервової системи. Вітаміни групи B сприяють позбавленню від депресивних станів.
- Активізація виділення шлункового соку. За допомогою в'яленої сливи можна стабілізувати вагу.
- Попередження онкологічних захворювань. Сухофрукт містить антиоксиданти, які перешкоджають появі онкологічних клітин.
- Попередження остеопорозу. Стає можливим завдяки кальцію.
Дуже важливо вживати сухофрукт жінкам під час менопаузи, коли різке падіння естрогену провокує розвиток остеопорозу. Вагітним цей продукт не тільки не протипоказаний, але і рекомендований, адже він є постачальником незамінних вітамінів і мінералів, а при додаванні кураги та інжиру — попередженням запорів. При цьому нормалізація стільця відбувається плавно, без негативних наслідків для майбутнього дитини.
Можливі протипоказання і шкоду
- Не рекомендується вживати сухофрукт і страви з них при таких патологіях:
- цукровий діабет;
- ожиріння (продукт містить велику кількість цукру);
- годуючим матерям (може викликати у дитини алергію і здуття живота);
- сечокам'яна хвороба (викликає загострення);
- алергічна реакція на продукт;
- розлад травної системи (рекомендується вживати в малій кількості).
Як вибрати якісний чорнослив
На жаль, не всі виробники чорносливу відрізняються сумлінністю, тому для отримання максимальної користі від даного сухофрукта потрібно навчитися його правильно вибирати.
Отже, продукт повинен відповідати таким вимогам:
- Не мати сторонніх запахів і не бути занадто красивим. Запах копченості і згірклого масла говорить про неякісному продукті.
- Поверхня повинна бути гладкою, однотонною, чорного кольору. Припустимо незначний блиск.
- Вітається наявність кісточки. Незважаючи на те що такий плід таїть у собі ризик зламати зуб, він менше обробляється хімікатами, оскільки стійкіше до псування.
- Плоди не повинні мати кавово-коричневого відтінку, а також гіркуватого присмаку — це говорить про порушення прийому обробки.
Особливості застосування чорносливу
Цей сухофрукт використовується для приготування десертів, цукерок, салатів. А народні цілителі використовують плоди для позбавлення від цілого комплексу проблем. Причому однозначної відповіді на питання, скільки плодів в день їсти, не існує. Все залежить від поставленої мети. Але, в будь-якому випадку, добова норма не повинна перевищувати 100 р.
У народній медицині
Цілителі мають більше сотні рецептів з використанням цього продукту. На його основі робляться відвари, настоянки, компреси, мазі.
Сфера застосування сухофрукта різноманітна:
- Для схуднення і очищення організму від шлаків. Перекрутити на м'ясорубці в'ялені сливи, родзинки, курагу, шипшина і інжир (4:1:1:2:2). Додати в суміш траву сени, все перемішати і додати за смаком мед. Вживати вранці і ввечері по столовій ложці. Зберігати в холодильнику.
- Для нормалізації артеріального тиску. Слід регулярно вживати по 5 плодів на добу. Можна додати подрібнений продукт в чай.
- Профілактика остеопорозу. протягом дня рекомендується їсти по 100 г сухофрукта.
- Від запорів. Існує кілька рецептів. Найефективніший — настій. 100 г продукту заливають 0,4 л окропу і залишають на 5 годин у термосі. Такий настій випивають перед їжею.
- Від мозолів. Сухофрукт вариться в молоці і прикладається до мозолів. Тримати потрібно до моменту, коли з'являться хворобливі відчуття. Як правило, це 7-10 хвилин.
У косметології
Завдяки багатому складу, чорнослив ефективний у різних косметичних масках:
- Омолоджуюча. Чорнослив і курагу (1:2) розпарюють і подрібнюють. Потім додають 1 терте яблуко, 1 яєчний жовток, чайну ложку сметани, оливкова олія і спиртову камфору (по 10 крапель). Одержаним складом (тонким шаром) змащують обличчя і зону декольте і залишають на 35-40 хвилин. Після цього маску змивають теплою водою і змащують шкіру кремом для зволоження.
- Проти вугрової висипки. 4 плода заливають гарячою водою і залишають на 30 хвилин. Потім сухофрукти розминають, додають 2 ст. л. крохмалю. Таким складом змащують уражені зони і залишають на 25-30 хвилин. Змивають прохолодною водою.
- Для живлення шкіри. Великий сухофрукт розпарюють, подрібнюють, додають 2 ст. л. нежирного йогурту, трохи висівок і перемішують. Таку маску накладають на 10-15 хвилин. Змивають мінеральною водою.
- Заспокійлива. 2 великих сухофрукта розпарюють, подрібнюють, кладуть мед (1 ч. л.) та пшеничне борошно (1 ст. л.). Склад наносять на проблемні місця на 15-20 хвилин. Змивають теплою водою.
У кулінарії
Звичайно, сухофрукт знайшов своє застосування і в кулінарії. Його додають в страви та різноманітні десерти. Наприклад, чорнослив у шоколаді набагато корисніше інших цукерок, а готувати його вдома легко і просто. Додають сухофрукт і в випічку, причому не тільки в начинку, але і в тісто. Ідеально підходить для декору.
Поради щодо вживання і зберігання чорносливу
При переробці в кінцевий продукт могли просочитися сторонні речовини. Щоб позбавитися від них, сухофрукт попередньо замочують у прохолодній воді на 15-20 хвилин. Цього часу вистачає, щоб вийшли всі шкідливі речовини.
Зберігати сухофрукт можна двома способами:
- В ємностях. Скляних, пластмасових або дерев'яних — не має значення. Головне — зберігати в прохолодному, темному, сухому місці.
- В зіп-пакетах. Для цього продукт розкладають на невеликі порції. Герметично застібати пакети не потрібно. Зберігають у холодильнику, на дверцятах.
