Лікувальні якості шипшини давно визнані народної і офіційною медициною. Чаї, настої і відвари плодів володіють широкою сферою впливу на людський організм і дозволяють успішно боротися з безліччю хвороб. Як правильно заварювати чай з шипшини, щоб зберегти всі його цілющі властивості — докладніше в статті.
Корисні властивості і протипоказання
Шипшина (дика троянда) — полівітамінний рослина, плоди якого володіють широким спектром вітамінів, мікро - і макроелементів, необхідних для підтримання нормальної життєдіяльності організму людини.
Ягоди мають багатогранний хімічний склад, який представлений:
- вітамінами: ДО, РР, С, групи В;
- мікроелементи: залізо, кальцій, магній, калій;
- макроелементами: фосфор, натрій, марганець, селен;
- органічні кислоти: яблучна, лимонна, олеїнова;
- цукрами: глюкоза, фруктоза;
- пектинами і флавоноїдами;
- дубильними речовинами;
- ефірними маслами.
Регулярне споживання чайного напою з ягід дозволяє:
- зміцнити імунну систему, підвищити опірність організму до інфекцій і вірусів;
- за рахунок наявності каротину забезпечити нормальне функціонування зорової функції;
- нормалізувати роботу травного тракту, поліпшити обмінні процеси;
- зміцнити серцевий м'яз, тим самим благотворно впливати на серцево-судинну систему;
- позбавити організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин;
- за рахунок підвищеного вмісту антиоксидантів уповільнити процеси старіння шкіри і поліпшити регенерацію клітин;
- попередити розвиток авітамінозу;
- зменшити запальні процеси, що протікають в організмі;
- нормалізувати рівень холестерину;
- перешкоджати розвитку анемії;
- підвищити працездатність, швидко відновити сили після виснажливих фізичних або розумових навантажень.
- Цілющі якості напою з шипшини застосовуються народними цілителями як додатковий засіб при терапії таких захворювань, як:
- застуда, ГРВІ та грип;
- атеросклероз;
- анемія;
- порушення у функціонуванні шлунково-кишкового тракту;
- захворювання нирок і печінки;
- хронічна втома.
Пити чай рекомендується регулярно, але дозовано, оскільки його надмірне споживання може завдати організму шкоди. Безконтрольне застосування напою може спровокувати передозування аскорбінової кислоти, і як наслідок, погіршення стану здоров'я.
- Протипоказаннями до вживання продукту вважаються:
- індивідуальна непереносимість;
- схильність до алергічних реакцій, зокрема, на вітамін С;
- гастрит і виразка шлунка в стадії загострення;
- серйозні недуги серця;
- цукровий діабет;
- тромбофлебіт і схильність до утворення тромбів;
- проблеми дерматологічного характеру.
Тільки після консультації лікаря дозволяється застосовувати засоби на основі шипшини при:
- вагітності і лактації, з-за підвищеного вмісту аскорбінової кислоти;
- дитячому віці до 6 років;
- підвищеному артеріальному тиску;
- жовчнокам'яної хвороби.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Користь чаю з плодів шипшини не викликає сумнівів. Однак, щоб напій вийшов максимально якісним і корисним, необхідно правильно вибрати і підготувати інгредієнти. Для приготування лікувального чаю підійде будь-який вид цієї рослини.
Плоди не повинні бути пересушеними. Перевірити їх якість можна, просто злегка натиснувши пальцем на ягоду: якщо вона добре пружинить і не мнеться, то сировина підготовлено правильно, якщо плоди кришаться — вони пересушене і вже не так корисні. Крім цього, ягода повинна мати червоно-коричневим забарвленням, без будь-яких плям на поверхні слідів гнилі або цвілі.
Рецепт чаю з шипшини
Існують різні рецепти приготування шипшинового чаю, однак хотілося б зупинитися на найбільш популярних: класичному і напій з квіток. Плоди цієї рослини унікальні тим, що вони чудово поєднуються з іншими продуктами: зеленим або класичним чорним чаєм, родзинками, каркаде, сушеними яблуками, коренем імбиру або корицею.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт чаю
- сушені плоди
2-3 ст. л.
- вода очищена
1 л
- мед, тростинний цукор
за смаком
- Ягоди подрібнити за допомогою кавомолки або в ступці.
- Посуд для заварювання обдати окропом.
- В ємність покласти подрібнений шипшина, залити гарячою водою, щільно закрити кришкою.
- Настояти напій 15-20 хвилин, відкрити посуд і випустити пар.
- Перед використанням чай процідити.
Класичний чай краще подавати разом з медом або тростинним цукром. Головний секрет приготування шипшинового напою полягає в його тривалому заварюванні, яке дозволяє зберегти максимум корисних компонентів сировини.
Рецепт №2
легко
Чай з квіток
- сушені пелюстки дикої троянди
2 ст. л.
- вода
250 мл
- мед
за смаком
- Ємність для заварювання напою прогріти, обдавши її крутим окропом.
- На дно заварника засипати сухі квітки.
- Сировину залити окропом, ємність щільно закрити кришкою.
- Настояти напій 5-10 хвилин, відкрити, випустити пар.
- Перед вживанням напій процідити, додати за смаком мед.
Потрібно відзначити, що чай з пелюсток за своїми цілющими властивостями не поступається шиповниковому напою. Квітки рослини є джерелом аскорбінової кислоти, вітамінів К і РР, багатьох мінералів. Відвари і напої з пелюсток дозволяють зміцнити імунітет, попередити розвиток анемії, усунути сильний кашель і нежить. Квітки шипшини додають в різні лікарські препарати проти анемії, інсультів і інфарктів.
Особливості зберігання напоїв
Як зазначалося вище, заварювати чай із шипшини можна в звичайному заварнику або термосі. При приготуванні напою допомогою термоса плоди в цілому вигляді заливають окропом і настоюють протягом 2 годин. Такий чай можна зберігати не більше 2 діб у прохолодному місці. Якщо використовується подрібнене сировину, то напій потрібно випити протягом одного дня.
Чай з плодів дикої троянди надзвичайно корисний. Він має яскраво виражену тонізуючу, загальнозміцнюючу, протизапальну, омолоджуючу, сечогінну дію і дозволяє істотно поліпшити здоров'я людини. Однак не варто забувати, що напій має ряд протипоказань і при надмірному споживанні може бути навіть небезпечним.
