Продукти харчування мають вплив на самопочуття. Це особливо важливо, якщо у вас панкреатит — запалення підшлункової залози. У цьому випадку дієта служить засобом профілактики та способом полегшити біль в період загострення. Тому важливо знати, що можна вживати і як це вплине на організм. В огляді піде мова про виноград та про те, чи можна його їсти при панкреатиті.
Вживання винограду при панкреатиті
Запалена підшлункова залоза виробляє недостатню кількість ферментів, які потрібні для засвоєння поживних речовин з їжі. З часом це призводить до втрати ваги. Дієта допомагає контролювати прояв симптомів і перебіг хвороби, а також сприяє переробці «важких» продуктів шляхом контролю за їх кількістю. Це допомагає засвоювати їжу з мінімальним навантаженням на хворий орган.
- Загальна користь продукту для організму:
- сприяє нормалізації процесів травлення;
- є засобом профілактики онкозахворювань;
- сприяє виведенню токсинів з організму.
- Необхідно також відзначити, чому неможливо або небажано їсти ці ягоди хворих панкреатитом:
- кислоти, що містяться в ньому, викликають роздратування підшлункової залози;
- клітковина може стати причиною проносу або підвищеного газоутворення;
- глюкоза може бути причиною тяжкості в шлунку.
При гострій формі
Гостра форма захворювання являє собою загострився запальний процес. Він супроводжується сильними больовими відчуттями, які з'являються після вживання будь-яких продуктів, що подразнюють слизову оболонку. Такі продукти погіршують стан пацієнта, посилюють подразнення слизових оболонок, що викликають біль. Тому вживати їх категорично заборонено.
- До заборонених продуктів при такій формі захворювання відносяться:
- смажене, солоне, гостре;
- продукти з високим вмістом цукру, в тому числі і виноград;
- червоне м'ясо;
- чіпси;
- жири тваринного походження (олія, маргарин);
- жирні молокопродукти;
- тістечка, здоба;
- солодкі напої.
При хронічній формі
Хронічна форма панкреатиту — це те ж саме запалення, тільки в «сплячому» стані. При цьому пацієнт може або їсти заборонені продукти без наслідків, або спровокувати загострення хвороби. Тому вживання шкідливої їжі прямо не заборонено, але залишається на розсуд людини. Що ж до винограду, то деякі хворі панкреатитом вживають свіжі ягоди в невеликих кількостях, а хтось замінює їх родзинками.
В яких випадках виноград категорично заборонено?
Виноград заборонений у разі:
- індивідуальної непереносимості (алергія);
- гострої форми будь-яких захворювань ШКТ і підшлункової залози, включаючи панкреатит.
Норми і основні правила вживання
У хронічній фазі панкреатиту необхідно дотримуватися наступних правил:
- не вживайте велику кількість винограду (з'їдайте не більше 100-200 г);
- їжте маленькими порціями;
- уникайте вживання декількох видів забороненої їжі одночасно;
- при виникненні больових відчуттів — виключіть продукт з раціону на 5-7 днів.
Чим можна замінити?
Сприятливий для підшлункової залози фруктовий раціон — це меню, що виключає вживання простих цукрів. Можна їсти овочі та фрукти, але не додавати цукор. Замініть його на цукрозамінник. Виноград намагайтеся вживати у вигляді компотів.
- У списку рекомендованих овочів і фруктів можуть бути:
- чорниця;
- морква;
- червоні ягоди;
- гранати;
- листові овочі;
- батат;
- волоські горіхи.
Отже, контроль за раціоном — це ефективний спосіб захисту підшлункової залози. Вживання винограду при панкреатиті може принести як користь, так і шкоду. І незалежно від того, знаходиться хвороба в гострій або хронічній стадії, обов'язково потрібно звести до мінімуму навантаження на цей орган.
