Виноград приносить відчутну користь організму завдяки своєму вітамінному складу. Але, крім цього, він може допомогти в боротьбі із зайвими кілограмами і зробити нудну повсякденну дієту більш смачною і корисною. У цій статті розглянемо вплив цього продукту на процеси жіросжіганія в організмі, плюси та мінуси вживання ягід і варіанти дієти з їх використанням.
Можна їсти виноград при схудненні
Існує думка, що виноград містить занадто багато цукру і тому не є тим, хто боїться погладшати. Але чи справді можна поправитися від регулярного вживання цього продукту?
Питання того, товстіють від винограду, був детально вивчений американськими вченими з Центру медичних наук, розташованому в місті Сан-Антоніо. Вони провели ряд досліджень, щоб з'ясувати чи впливає вживання даного продукту на стан жирових клітин організму. В результаті виконаної роботи вони прийшли до висновку, що плоди винограду в невеликих кількостях можна і потрібно їсти тим, хто страждає зайвою вагою і хоче позбутися від нього.
У шкірці ягід міститься особлива речовина — ресвератрол. Потрапляючи в людський організм, воно стимулює вироблення гормону адипонектину. Цей гормон виробляється жировою тканиною і гальмує розвиток жирових клітин. Таким чином, що міститься в ягодах ресвератрол заважає організму набрати зайву вагу. Тому відповідь на питання повніють від винограду однозначний — не повніють, якщо вживати його в помірних кількостях.
Переваги і користь вживання
Крім приємного кисло-солодкого смаку, виноград має дуже багатий вітамінний склад. Він містить вітаміни А, В, С, Е, а також магній, залізо, цинк, кальцій, фосфор і глюкозу, органічні кислоти, пектинові речовини.
- Щоб остаточно розібратися з питанням корисний цей продукт для організму, розглянемо список усіх його позитивних якостей:
- уповільнення зростання ракових клітин;
- виведення з організму токсинів;
- нормалізація рівня холестерину;
- благотворний вплив на зір;
- уповільнення процесів старіння організму;
- підвищення тонусу м'язів і шкіри;
- поліпшення настрою;
- тривале відчуття ситості.
Шкоду і можливі наслідки
Незважаючи на довгий список позитивних якостей, у деяких випадках вживання ягід може завдати шкоди організму.
Щоб краще розібратися, чому не можна зловживати цим продуктом, розглянемо його характеристики, що негативно впливають на організм людини.
- До шкідливих властивостей ягід належать:
- зелений виноград може викликати серйозні харчові отруєння, тому можна їсти тільки повністю дозрілі ягоди;
- якщо вживати продукт в їжу занадто часто і у великих кількостях, то може розвинутися гіповітаміноз;
- плоди можуть викликати алергічну реакцію у людей, схильних до харчової алергії;
- не можна вживати виноград з такими продуктами, як молоко, газована вода, алкогольні напої, шоколад і житній хліб — це може викликати порушення в роботі травної системи.
Протипоказання
Для деяких категорій людей виноград строго протипоказаний для вживання в їжу, так як може завдати організму непоправної шкоди.
Цей продукт заборонено у таких випадках:
- захворювання шлунка та печінки (виразка, гастрит, цироз печінки) — речовини, що містяться в шкірці ягід, дратують слизову оболонку шлунку і викликають больові відчуття;
- цукровий діабет — продукт містить багато цукру, що протипоказано для діабетиків;
- вагітність і годування грудьми — ягоди можуть викликати підвищене газоутворення в кишечнику жінки і дитини, що провокує хворобливі коліки;
- карієс, стоматит — кислота, що міститься в ягодах, негативно діє на зубну емаль;
- дітям, які не досягли 2 років — продукт може спровокувати виникнення харчової алергії.
Калорійність та енергетична цінність
Виноград містить меншу кількість калорій в порівнянні з іншими ягодами. Він швидко викликає відчуття насичення і сприяє активному обміну речовин.
Розглянемо харчову цінність 100 г продукту:
- калорійність — 72 ккал;
- вода — 80,5 г;
- білки — 0,6 г;
- жири — 0,6 г;
- вуглеводи — 15,4 м;
- харчові волокна — 1,6 р.
Як вибрати хороший продукт
Щоб досягти хорошого результату і скинути зайві кілограми, для виноградної дієти потрібно вибирати якісні продукти. Вони не тільки порадують добрим смаком, але і забезпечать організм максимальною кількістю корисних речовин.
Основні рекомендації з вибору хорошого винограду, придатного для дієти, описані нижче:
- для схуднення можна вживати в їжу тільки повністю дозрілі ягоди;
- щоб уникнути газоутворення в кишечнику, краще вибирати для дієти виноград без кісточок (кишмиш);
- шкірка ягід повинна бути цільною і гладкою, без пошкоджень, коричневих плям і деформацій;
- на поверхні свіжих ягід завжди присутній легкий білий наліт;
- перед вживанням в їжу, ягоди потрібно ретельно промити під водою, очищаючи їх від пестицидів і добрив;
- зберігати виноград потрібно тільки в холодильнику, так як при кімнатній температурі в ягодах починається процес окислення;
- темні сорти винограду зберігаються довше, чим світліші;
- при вживанні в їжу виноградного фрешу потрібно розбавляти його мінеральною водою без газу, так як він має дуже високу кислотність.
Скільки винограду можна з'їдати в день при схудненні?
Для ефективного схуднення не можна їсти виноградні ягоди в необмежених кількостях.
Кількість ягід, яке потрібно з'їдати в день, залежить від виду обраної дієти:
- при монодієти виноград є ключовим продуктом щоденного раціону, його кількість коливається від 0,5 кг до 2,5 кг ягід в день (детальніше про це — далі в статті);
- при виборі нестрогого варіанти виноградної дієти допускається з'їдати не більше 1 кг ягід на день.
Для того щоб вживання винограду сприяло спалюванню жирів в організмі, є його потрібно разом з шкіркою.
Варіанти дієти
Коли худнеш, часто доводиться відмовлятися від вживання солодощів. Тому додавання в дієтичне меню солодких виноградних ягід допомагає легше перенести відсутність в раціоні солодких страв.
Існують різні варіанти дієти для схуднення з використанням винограду. Сама дієта може бути суворою, коли дозволяється вживати в їжу тільки виноград, або не суворою. У другому варіанті в меню присутні і інші продукти, які дозволяють забезпечувати організм всіма необхідними корисними речовинами.
Монодієта
Такий варіант виноградної дієти є найрезультативнішим — за 3 дні можна позбутися від 3-5 зайвих кілограмів. Крім цього, таке харчування допомагає організму вивести всі шкідливі речовини і надлишки рідини.
Суть такої монодієти полягає в тому, що протягом 3 днів можна їсти тільки виноградні ягоди. З напоїв дозволяється пити звичайну воду, трав'яні чаї або свіжовичавлені соки.
Для такої суворої монодієти кількість винограду по днях розподіляється таким чином:
- перший день — 0,5 кг;
- другий день — 1,5 кг;
- третій день — 2,5 кг.
Щадна
Даний варіант дієти відрізняється від попереднього тим, що виноград просто додається до низькокалорійне меню, що складається з інших продуктів і страв. В цьому разі він не виступає основним інгредієнтом, а є лише смачним доповненням до звичайних дієтичних страв.
Щоденний раціон при такому варіанті дієти складається з таких продуктів, як:
- варені і тушковані овочі (картопля, брокколі, селера, цибуля, капуста, морква);
- відварений рис;
- знежирений йогурт, сир, сир;
- нежирна морська риба;
- пісне м'ясо (куряче філе, індичка, яловичина);
- хліб з борошна грубого помелу;
- тушковані печериці;
- фрукти (груші, ананас, лимон);
- мінеральна вода без газу, фреші, трав'яні чаї без цукру.
Щадний варіант виноградної дієти розрахований на 4 дні і з його допомогою можна скинути близько 2 кг. Один з варіантів меню щадною виноградної дієти описаний нижче.
1 День:
- сніданок — 50 г вівсяних пластівців, 150 г нежирного йогурту, жменя виноградних ягід, половинка апельсина;
- обід — 250 г тушкованої гарбуза, 100 г відвареного пісного м'яса, гроно винограду;
- вечеря — 150 г відвареного курячого філе, 175 г фруктового салату з виноградом.
- сніданок — 150 г нежирного йогурту (можна додати лимонну цедру і 1 ст. л. лимонного соку), жменю виноградних ягід;
- обід — 50 г відвареного рису, кілька відварених креветок, 100 г винограду;
- вечеря -350 р тушкованого овочевого рагу, 50 г винограду.
3 День:
- сніданок — бутерброд з моцарелою або риккотой, 75 г винограду;
- обід — 250 г відвареної морської риби, 200 г тушкованої капусти, 50 г винограду;
- вечеря — 150 г знежиреного сиру, 75 г винограду.
4 День:
- сніданок — бутерброд з домашнім сиром та зеленню, жменя виноградних ягід;
- обід — 350 г салату з вареної гарбуза і зелені, 100 г виноградних ягід;
- вечеря — 75 г відвареного рису, 350 г тушкованої індички з овочами, жменю винограду.
Правильний вихід з дієти
Щоб закріпити результат схуднення і не повернути скинуті кілограми назад, виходити з дієти потрібно правильно. Повертатися до звичайного меню потрібно поступово, щодня додаючи нові страви і продукти.
Робити це потрібно згідно таких рекомендацій:
- в перший день додають страви зі свіжих або відварених овочів, фрукти;
- на другий день вводять в меню відварні курячі яйця і знежирені молочні продукти;
- на третій день можна з'їсти невеликий шматок відвареного м'яса птиці (куряча грудка, індичка);
- з четвертого дня можна повністю перейти на звичайний раціон харчування.
Виноград можна регулярно вживати в їжу без шкоди для фігури. Він смачний, корисний і може бути присутнім навіть у дієтичному меню для схуднення. Котрі худнуть потрібно лише дотримуватися описані рекомендації і правильно виходити з дієти, щоб ефективно втрачати зайву вагу і збагачувати організм вітамінами.
