Російська біла порода свиней походить від англійської великої білої породи (Large White pig). Вона порода надзвичайно популярна серед фермерів. Про те, чим же хороші ці великі тварини і як їх утримувати - читайте в цьому огляді.
Історія походження
Велику білу породу свиней вивели британські заводчики 1868 року, покращуючи характеристики йоркширських свинок. Майже через 100 років, у 1975 році, радянські селекціонери зробили спробу поліпшити породу, зробивши її більш пристосованою до місцевого клімату. Так з'явилася російська біла порода свиней. На відміну від англійської, російська свинка більш масивна і характеризується кращою плодючістю. Крім того, вона краще пристосована до місцевих кліматичних умов.
Поставлене радянськими селекціонерами завдання полягало у виведенні сальної породи. Але в 90-х роках такі роботи було згорнуто, і зараз основний акцент роблять на м'ясні якості вирощуваних свиней.
Опис породи
Насамперед назва породи повністю відображає її зовнішні дані. Велика - тому що вага 2 тижневого поросяти становить близько 25 кг, а до одного року вона досягає 2/3 ваги дорослої особини - це близько 200 кг. Шкіра свинки рівна, рожева, без складок, вкрита густими білими щетинками.
Зовнішній вигляд
Порода належить до універсальних. Вони характеризуються міцною статурою, але м'якою структурою м'яса.
Екстер'єр Російської білої свині:
- гладка світла шкіра;
- м'які білі щетинки;
- витягнуте пропорційно складене тіло;
- рівна і пряма сильна спина;
- широка грудина (об'єм - 165 см);
- помірно видовжена голова;
- широкий опуклий лоб;
- великі прямостоячі вуха, злегка вкриті ворсинками;
- невеликий п'ятачок;
- середня пропорційна шия;
- ноги з добре розвиненими окостами;
- вага самців - до 400 кг; довжина тіла - 180 см;
- усі самок - до 270 кг з довжиною тіла близько 160 см.
Продуктивні характеристики
Порода характеризується скоростиглістю і відмінною плодючістю. Свинки здатні набирати близько 700 г ваги на добу. До 6 місяців вони досягають показників, за яких їх можна забивати на м'ясо. Вихід м'яса - 80 %. М'ясо має відмінні смакові характеристики. Воно добре продається, оскільки структурно складається з шарів м'яса, пронизаних тонкими прошарками жиру.
Переваги та недоліки
Популярність російської білої породи зумовлена великим набором її переваг. Ця порода є однією з найчисленніших на території колишнього СРСР. Вона інтенсивно використовується при виведенні нових порід і поліпшення існуючих.
- Серед її переваг:
- чудова поросність - свиноматка може принести понад 15 поросят;
- скоростиглість - злучку можна проводити для однорічної свинки;
- невибагливість до вибору корму;
- хороша пристосованість до клімату;
- високі смакові якості м'яса і його кількість;
- велика вага - до 400 кг;
- великий відсоток виходу м'яса - 75-80 %;
- рентабельне співвідношення корму і ваги - на 1 кг ваги витрачається до 4 кг корму;
- універсальність і висока якість генотипу;
- спокійний характер - свинки не агресивні ні по відношенню до людей, ні до тварин.
- Звичайно ж, відзначають і невелику кількість недоліків породи. Серед них:
- білий колір - він не дає змоги свиням добре переносити спеку та холод;
- схильність до ожиріння - якщо в раціоні надмірна кількість пшениці та кукурудзи, то тварина починає накопичувати жир.
Особливості розведення
Статевозрілість Російської білої настає у віці близько року. У цьому віці самочка вже може виносити здорове потомство. До розведення можна допускати свинок, вага яких перевищує 110-120 кг. У свинки, готової до злучки, спостерігається набухання статевих органів, починається тічка. Самка стає неспокійною і багато верещить.
Умови утримання
Російська біла порода миролюбна і не примхлива, але в утриманні потрібно враховувати особливості екстер'єру:
- Яскраві сонячні промені влітку можуть викликати опіки, тому свинкам потрібен літній навіс.
- Зимові холоди викликають переохолодження. Щоб не застудити підопічних, свинарник слід утеплити.
- У процесі життєдіяльності виділяється багато тепла й аміаку. Взимку тепло конденсується у вологу. Для того щоб вихованці не страждали від надлишку вологи, у свинарнику обладнують хорошу припливно-витяжну вентиляцію.
- Потужна конституція підопічних вимагає стійких несучих конструкцій і потужних стін, щоб будівля залишалася цілою.
В іншому розведення та утримання Російської білої нічим не відрізняються від утримання інших порід.
- у свинарнику має бути тепло, сухо, чисто;
- зимові прогулянки можливі за температури не нижче -5 °С;
- влітку свинкам потрібен постійний вигул і навіс від сонця;
- обов'язкове п'ятиразове харчування з переважанням овочевих компонентів;
- у раціон включають комбікорм, вітаміни і мінерали для інтенсивного набору ваги;
- постійна наявність теплої питної води з температурою близько +5-10 °С.
Годування
Той корм, який отримує свиня, визначає темпи її зростання, якість м'яса, продуктивність, здоров'я і, в кінцевому підсумку, успішність ферми. Літній вигін надзвичайно важливий для того, щоб забезпечити фермера відмінним м'ясом. Жодне інше джерело корму не в змозі забезпечити вихованців харчуванням так, як літній випас.
- овочів - у сирому та відвареному вигляді;
- фруктів - це може бути садова падалиця;
- молочних продуктів;
- злаків - практично будь-які зерна.
Максимальну частку в денному раціоні займають концентрати - їхня частка не менше 60 %, частка коренеплодів і фруктів - близько 30 %, сіна - близько 4 %. Ціле зерно не перетравлюється в кишечнику свинок, тому його обов'язково подрібнюють. Рибне борошно можна давати тільки в дуже невеликій кількості.
Комбікорм - найкраще рішення для фермерів-початківців. Серед його переваг точний контроль за раціоном і його кількісним складом, відсутність необхідності готувати їжу. Але деякі фермери вважають, що харчування натуральним кормом покращує смакові якості м'яса. Тому ви можете обрати будь-який зручний для вас варіант.
Розмноження породи
Успішний фермер завжди користується хорошими племінними тваринами. Отримане від такої злучки потомство добре росте і дає високий відсоток виходу м'яса. Якщо ви берете кнура для розмноження, переконайтеся, що в одержуваного від нього потомства хороша якість.
Під час придбання кнура для свого господарства дотримуйтеся таких правил:
- слід завжди купувати тільки чистокровного кабана з господарства з хорошою репутацією;
- великі білі свиноматки можуть схрещуватися з іншими кабанами (кросами), якщо ви вирощуєте свиней для отримання м'яса;
- завжди ведіть записи про поросят, їхнє здоров'я і набір ваги на той випадок, якщо у вас чистокровні свині і ви збираєтеся залишити свого кабанчика для розведення - це допоможе не помилитися з вибором.
Догляд за поросятами
Новонароджених поросят утримують за температури +28-30 °С. Для того щоб їм було комфортно, використовуються спеціальні лампи для обігріву. У перші кілька днів їм потрібен дуже ретельний догляд.
Щоб поросята не переохолоджувалися, підлога має бути вкрита спеціальною обрешіткою з дощок, покритих соломою або тирсою. Утримувати тварин на глинобитній підлозі не можна, щоб уникнути проблем зі здоров'ям.
Щотижня температура повітря має знижуватися на 1 градус так, щоб до 1 місяця вони перебували при температурі 15-27 °С. Прикорм вводять через тиждень після народження. Він складається з подрібнених відварених овочів.
Починаючи з 20 днів поросят купають. Для цього вода підігрівається до +30 °С. Обмите порося ретельно витирають і повертають на місце.
Як вибрати поросят
Звісно, краще купувати чистопородних поросят у заводчика: так ви точно знатимете, кого ви купили та на які показники потрібно чекати. Якщо ж порося купується для особистого господарства на звичайному ринку, то потрібно звертати увагу на його здоров'я.
Хворе порося малорухливе і не тікає, якщо ви простягаєте до нього руки. Здорові поросята верещать і намагаються сховатися від незнайомої людини. Порося російської білої породи до 2 тижнів має важити близько 25 кг - якщо це не так, то або перед вами хвора особина, або це представник якоїсь іншої породи. Плями на шкірці та неправильний екстер'єр також свідчитимуть про приналежність малюка до іншої породи.
Також важливо дізнатися, чим годували малюків і які вакцини вже зроблені. При придбанні поросят у заводчика вам нададуть підтверджувальні документи, чого ви не знайдете на стихійному ринку.
Можливі хвороби
Здоров'я тварин завжди є ключовим фактором у досягненні максимальних показників продуктивності. Тому фермер обов'язково має бути обізнаний про хвороби, які є ключовими у вирощуванні свиней, у т. ч. вміти виявляти їхні симптоми та знати, яких заходів слід вжити. Не менш важлива і профілактика небезпечних хвороб. Розглянемо найпоширеніші з них:
- Ексудативний дерматит - це ураження шкіри, спричинене стафілококовою інфекцією (Staphlococcus hyicus). При ураженні печінки та нирок спостерігається падіж стада. Ураження шкіри починається у вигляді темних ділянок, які поширюються тілом і починають лущитися, вкриваючись жирними кірочками.
![Ексудативний дерматит]( "Ексудативний дерматит")
- Кокцидіоз дуже поширений серед молодняка (молочні поросята). Викликається трьома типами внутрішньоклітинних паразитарних кокцидій. Основний симптом - діарея. Виникає у віці від 10 днів до 15-го тижня. Гострі випадки лікуються кокцидіостатиками. Ускладнення можуть проявлятися у вигляді вторинних інфекцій, які вражають стінки кишківника. Фекалії - основне джерело зараження, також ним є і мухи, які переносять кокцидії. Тому регулярне прибирання гною обов'язкове для здоров'я свиней.
- Респіраторні захворювання та їхні прояви - кашель, чхання, абдомінальне дихання, зниження темпів росту та потенційна смертність. Для їх лікування призначають антибіотики залежно від причини хвороби. Погана вентиляція, великий вміст вуглекислого газу та аміаку в повітрі можуть погіршити стан тварин. Високий рівень аміаку вражає дихальні шляхи і робить свиней більш сприйнятливими до інфекції. До смертності веде пневмонія як один із видів ускладнень після респіраторних захворювань. Лікування залежить від тяжкості ураження організму і складається з приймання антивірусних препаратів і додаткового симптоматичного лікування.
- Дизентерія свиней проявляється у вигляді діареї з кров'ю або без. Викликається бактеріями Brachyspira hyodsenteriae. Тварина відмовляється від їжі та починає різко втрачати вагу. Лікується антибіотиками, які дають разом із кормом або питтям. Джерелом діареї можуть стати гризуни, тому боротьба з ними є пріоритетним заходом профілактики.
Російська біла порода - відмінний вибір як за продуктивністю, так і за простотою догляду для будь-якого фермера. Ці свинки мають масу переваг, і 2/3 фермерських господарств вважають за краще розводити саме їх. За умови гарного харчування і профілактики хвороб від таких тварин можна отримати до 200 кг м'яса і сала з відмінними смаковими характеристиками.
Відео: Порода велика біла
