Русская белая порода свиней происходит от английской крупной белой породы (Large White pig). Она порода чрезвычайно популярна среди фермеров. О том, чем же хороши эти крупные животные и как их содержать — читайте в этом обзоре.
История происхождения
Крупную белую породу свиней вывели британские заводчики в 1868 году, улучшая характеристики йоркширских хрюшек. Почти через 100 лет, в 1975 году, советские селекционеры сделали попытку улучшить породу, сделав её более приспособленной к местному климату. Так появилась русская белая порода свиней. В отличие от английской, русская свинка более массивная и характеризуется лучшей плодовитостью. Кроме того, она лучше приспособлена к местным климатическим условиям.
Поставленная советскими селекционерами задача заключалась в выведении сальной породы. Но в 90-х годах такие работы были свёрнуты, и сейчас основной упор делают на мясные качества выращиваемых свиней.
Описание породы
В первую очередь название породы полностью отражает её внешние данные. Крупная — потому что вес 2 недельного поросёнка составляет около 25 кг, а к одному году он достигает 2/3 веса взрослой особи — это около 200 кг. Кожа свинки ровная, розовая, без складок, покрытая густыми белыми щетинками.
Внешний вид
Порода относится к универсальным. Они характеризуются крепким телосложением, но мягкой структурой мяса.
Экстерьер Русской белой свиньи:
- гладкая светлая кожа;
- мягкие белые щетинки;
- вытянутое пропорционально сложенное тело;
- ровная и прямая сильная спина;
- широкая грудина (объём — 165 см);
- умеренно удлинённая голова;
- широкий выпуклый лоб;
- большие прямостоячие уши, слегка покрытые ворсинками;
- небольшой пятачок;
- средняя пропорциональная шея;
- ноги с хорошо развитыми окороками;
- вес самцов — до 400 кг; длина тела — 180 см;
- все самок — до 270 кг с длиной тела около 160 см.
Продуктивные характеристики
Порода характеризуется скороспелостью и отличной плодовитостью. Свинки способны набирать около 700 г веса в сутки. К 6 месяцам они достигают показателей, при которых их можно забивать на мясо. Выход мяса — 80 %. Мясо имеет отличные вкусовые характеристики. Оно хорошо продаётся, т. к. структурно состоит из слоёв мяса, пронизанных тонкими прослойками жира.
Преимущества и недостатки
Популярность русской белой породы обусловлена большим набором её преимуществ. Эта порода является одной из самых многочисленных на территории бывшего СССР. Она интенсивно используется при выведении новых пород и улучшения существующих.
- Среди её преимуществ:
- превосходная супоросность — свиноматка может принести более 15 поросят;
- скороспелость — случку можно проводить для годовалой свинки;
- неприхотливость к выбору корма;
- хорошая приспособленность к климату;
- высокие вкусовые качества мяса и его количество;
- большой вес — до 400 кг;
- большой процент выхода мяса — 75–80 %;
- рентабельное соотношение корма и веса — на 1 кг веса затрачивается до 4 кг корма;
- универсальность и высокое качество генотипа;
- спокойный характер — хрюшки не агрессивны ни по отношению к людям, ни к животным.
- Конечно же, отмечают и небольшое количество недостатков породы. Среди них:
- белый цвет — он не позволяет свиньям хорошо переносить жару и холод;
- склонность к ожирению — если в рационе чрезмерное количество пшеницы и кукурузы, то животное начинает накапливать жир.
Особенности разведения
Половозрелость Русской белой наступает в возрасте около года. В этом возрасте самочка уже может выносить здоровое потомство. К разведению можно допускать свинок, вес которых превышает 110–120 кг. У свинки, готовой к случке, наблюдается набухание половых органов, начинается течка. Самка становится беспокойной и много визжит.
Условия содержания
Русская белая порода миролюбива и не капризна, но в содержании нужно учитывать особенности экстерьера:
- Яркие солнечные лучи летом могут вызвать ожоги, поэтому свинкам нужен летний навес.
- Зимние холода вызывают переохлаждение. Чтобы не простудить подопечных, свинарник следует утеплить.
- В процессе жизнедеятельности выделяется много тепла и аммиака. Зимой тепло конденсируется во влагу. Для того чтобы питомицы не страдали от избытка влаги, в свинарнике оборудуют хорошую приточно-вытяжную вентиляцию.
- Мощная конституция подопечных требует устойчивых несущих конструкций и мощных стен, чтобы здание оставалось целым.
В остальном разведение и содержание Русской белой ничем не отличатся от содержания других пород.
- в свинарнике должно быть тепло, сухо, чисто;
- зимние прогулки возможны при температуре не ниже –5 °С;
- летом свинкам нужен постоянный выгул и навес от солнца;
- обязательное пятиразовое питание с преобладанием овощных компонентов;
- в рацион включают комбикорм, витамины и минералы для интенсивного набора веса;
- постоянное наличие тёплой питьевой воды с температурой около +5–10 °С.
Кормление
Тот корм, который получает свинья, определяет темпы её роста, качество мяса, продуктивность, здоровье и, в конечном итоге, успешность фермы. Летний выгон чрезвычайно важен для того, чтобы обеспечить фермера отличным мясом. Ни один другой источник корма не в состоянии обеспечить питомцев питанием так, как летний выпас.
- овощей — в сыром и отварном виде;
- фруктов — это может быть садовая падалица;
- молочных продуктов;
- злаков — практически любые зёрна.
Максимальную долю в дневном рационе занимают концентраты — их доля не менее 60 %, доля корнеплодов и фруктов — около 30 %, сена — около 4 %. Целое зерно не переваривается в кишечнике хрюшек, поэтому его обязательно измельчают. Рыбную муку можно давать только в очень небольшом количестве.
Комбикорм — лучшее решение для фермеров-новичков. Среди его преимуществ точный контроль за рационом и его количественным составом, отсутствие необходимости готовить еду. Но некоторые фермеры считают, что питание натуральным кормом улучшает вкусовые качества мяса. Поэтому вы можете выбрать любой удобный для вас вариант.
Размножение породы
Успешный фермер всегда пользуется хорошими племенными животными. Полученное от такой случки потомство хорошо растёт и даёт высокий процент выхода мяса. Если вы берёте хряка для размножения, убедитесь, что у получаемого от него потомства хорошее качество.
При приобретении хряка для своего хозяйства придерживайтесь таких правил:
- следует всегда покупать только чистокровного кабана из хозяйства с хорошей репутацией;
- крупные белые свиноматки могут скрещиваться с другими кабанами (кроссами), если вы выращиваете свиней для получения мяса;
- всегда ведите записи о поросятах, их здоровье и наборе веса на тот случай, если у вас чистокровные свиньи и вы собираетесь оставить своего кабанчика для разведения — это поможет не ошибиться с выбором.
Уход за поросятами
Новорождённых поросят содержат при температуре +28–30 °С. Для того чтобы им было комфортно, используются специальные лампы для обогрева. В первые несколько дней им нужен очень тщательный уход.
Чтобы поросята не переохлаждались, пол должен быть покрыт специальной обрешёткой из досок, покрытых соломой или опилками. Содержать животных на глинобитном полу нельзя, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Каждую неделю температура воздуха должна снижаться на 1 градус так, чтобы к 1 месяцу они находились при температуре 15–27 °С. Прикорм вводят через неделю после рождения. Он состоит из измельчённых отварных овощей.
Начиная с 20 дней поросят купают. Для этого вода подогревается до +30 °С. Обмытого поросёнка тщательно вытирают и возвращают на место.
Как выбрать поросят
Конечно, лучше приобретать чистопородных поросят у заводчика: так вы будете точно знать, кого вы купили и каких показателей нужно ждать. Если же поросёнок покупается для личного хозяйства на обычном рынке, то нужно обращать внимание на его здоровье.
Больной поросёнок малоподвижен и не убегает, если вы протягиваете к нему руки. Здоровые поросята визжат и пытаться скрыться от незнакомого человека. Поросёнок русской белой породы к 2 неделям должен весить около 25 кг — если это не так, то либо перед вами болеющая особь, либо это представитель какой-то другой породы. Пятна на шкурке и неправильный экстерьер также будут свидетельствовать о принадлежности малыша другой породе.
Также важно узнать, чем кормили малышей и какие вакцины уже сделаны. При приобретении поросят у заводчика вам предоставят подтверждающие документы, чего вы не найдёте на стихийном рынке.
Возможные болезни
Здоровье животных всегда является ключевым фактором в достижении максимальных показателей продуктивности. Поэтому фермер обязательно должен быть осведомлён о болезнях, являющихся ключевыми в выращивании свиней, в т. ч. уметь выявлять их симптомы и знать, какие меры должны быть предприняты. Не менее важна и профилактика опасных болезней. Рассмотрим самые распространённые из них:
- Экссудативный дерматит — это поражение кожи, вызванное стафилококковой инфекцией (Staphlococcus hyicus). При поражении печени и почек наблюдается падёж стада. Поражение кожи начинается в виде темных участков, которые распространяются по телу и начинают шелушится, покрываясь жирными корочками.
![Экссудативный дерматит]( "Экссудативный дерматит")
- Кокцидиоз очень распространён среди молодняка (молочные поросята). Вызывается тремя типами внутриклеточных паразитарных кокцидий. Основной симптом — диарея. Возникает в возрасте от 10 дней до 15-ой недели. Острые случаи лечатся кокцидиостатиками. Осложнения могут проявляться в виде вторичных инфекций, которые поражают стенки кишечника. Фекалии — основной источник заражения, также им являются и мухи, которые переносят кокцидии. Поэтому регулярная уборка навоза обязательна для здоровья свиней.
- Респираторные заболевания и их проявления — кашель, чихание, абдоминальное дыхание, снижение темпов роста и потенциальная смертность. Для их лечения назначают антибиотики в зависимости от причины болезни. Плохая вентиляция, большое содержание углекислого газа и аммиака в воздухе могут усугубить состояние животных. Высокий уровень аммиака поражает дыхательные пути и делает свиней более восприимчивыми к инфекции. К смертности ведёт пневмония как один из видов осложнений после респираторных заболеваний. Лечение зависит от тяжести поражения организма и состоит из приёма антивирусных препаратов и дополнительного симптоматического лечения.
- Дизентерия свиней проявляется в виде диареи с кровью или без. Вызывается бактериями Brachyspira hyodsenteriae. Животное отказывается от пищи и начинает резко терять вес. Лечится антибиотиками, которые дают вместе с кормом или питьём. Источником диареи могут стать грызуны, поэтому борьба с ними является приоритетной мерой профилактики.
Русская белая порода — отличный выбор как по продуктивности, так и по простоте ухода для любого фермера. Эти хрюшки обладают массой преимуществ, и 2/3 фермерских хозяйств предпочитают разводить именно их. При хорошем питании и профилактике болезней от таких животных можно получить до 200 кг мяса и сала с отменными вкусовыми характеристиками.
Видео: Порода крупная белая
