В минулому місяці керівники товариства з обмеженою відповідальністю «Енсі Бей» виграли тендер, підписали контракт на довгострокову експлуатацію відразу двох ділянок на кримському узбережжі Чорного моря в бухті Ласпі.
У даний момент на зазначеній території вже почався процес зариблення морський ферми, яка розташувалася на двадцяти п'яти гектарах. Головна мета організаторів проекту та орендарів ділянок в Ласпі — розведення таких морських молюсків, як мідії і устриці.
За словами представників «Енсі Бей», у всьому світі високо цінуються саме чорноморські устриці. Адже вони, на відміну від тих же тихоокеанських ростуть у менш солоною воді, тому смак їх більш ніжний і витончений.
Молодняк для вирощування мідій і устриць підприємці закуповують у Франції, а вирощують в акваторії Севастополя. Коли молюски досягнуть віку та розміру, який робить їх придатними до продажу на продовольчий ринок, виробники відправлять їх у різні куточки Російської Федерації і світу.
- Український виробник устриць збирається розширити виробництво
- Нью-йоркські школярі та волонтери мають намір виростити мільярд устриць
- Херсонська область здатна нагодувати устрицями Україну і Європу
- Українські фермери мріють вирощувати устриць і мідій
- Канада продемонструє рибу і морепродукти світового класу
В адміністрації «Енсі Бей» підкреслюють, що потенціал такого бізнесу зростає з кожним днем все вище, оскільки гурмани всього світу активно впроваджують устриці і мідії в свій повсякденний раціон.
Не зайвим буде відзначити, що на сьогоднішній день в садках морський ферми в бухті Ласпі підростає близько двох мільйонів устриць, які відносяться до категорії делікатесних. Потрібно півтора, а то й два роки, щоб молюски зросли до потрібних розмірів і вирушили на продаж.
