Незважаючи на поживні властивості та великий попит на варення з малини, виробництво такої продукції цього року не є прибутковим через високу ціну на ягоди. У цьому році вартість плодів дійсно досягла рекордних значень і вирівнялася з цінами на чорницю, яка традиційно вважається більш дорогою ягодою і продавалась за 120 грн. за 1 кг. Через це деякі українські виробники відмовилися від малинового варення, — повідомляє SEEDS.
Минулий рік для виробників консервованих солодощів був кращим, відзначила Олена Гашинська, засновниця крафтової компанії "Дім варення", яка знаходиться в Київській області. Через здорожчання сировини рентабельність бізнесу трохи знизилась, пише AgroTimes. Малинового варення цього року компанія не виготовляла, і загальний прибуток за думкою власниці компанії цього року буде мінімальним.
"Ми реалізуємо в рік 20-25 тис. банок варення. У передсвятковому грудні нормальний показник — 1-1,5 тис. замовлень, в червні — 300 замовлень. Це дуже сезонний бізнес. У середньому нам вдається продавати до 5 тис. банок варення на місяць, правда, у окремі з них цей показник може бути нижче", — зауважує Олена Гашинська.
Шляхом до підвищення рентабельності такого типу бізнесу може стати креативний підхід. Наприклад, крафтова компанія "Fruit Art домашня консервація" з Тернополя пропонує споживачам такі оригінальні продукти як варення з троянд, горіхи, інжир і цукати, залите медом.
Читайте також:
- Названо самую дорогую ягоду в Україні.
- Італійські садівники виростили найбільшу в світі ягоду вишні.
- Український мед подорожчав.
