Из-за того, что в начале ноября 2021 года закупочные цены на свиней забойной кондиции существенно снизились, розничная стоимость на мясо тоже упала. К новогодним праздникам, к повышению предпраздничных цен добавится и постепенное повышение котировок, — говорится в сообщении SEEDS.
Однако, резкого подорожания мяса пока не ожидается, и приготовить свинину к новогоднему столу будет также доступно, как и годом ранее.
В ноябре средняя цена на мясо свиней составляла 131 грн./кг. Таким образом, продукт подешевел на 1,3 грн. (-1%), в сравнении с показателями октября. Немного дешевле стала корейка, тазобедренная часть, лопатка и шея. В то же время цены на вырезку и грудинку немного выросли, но и тут резкого колебания цен не отмечается.
«Поскольку «дно» сезонного спада цен на рынке свинины живым весом пришлось именно на первую половину прошлого месяца, средняя стоимость закупки по итогам ноября довольно ощутимо снизилась — на 6,7% до 44,4 грн./кг. С другой стороны, розничные цены не успели интегрировать возобновление котировок на рынке живца, которые начались со средины ноября. Так что в прошлом месяце розничные цены были более стабильными в сравнении с динамикой закупочной стоимости», — отмечают аналитики Ассоциации «Свинари Украины».
Что же касается расценок декабря, то в отраслевой ассоциации сообщили: «Конечно, ожидать, что затраты на свинину к праздничному столу «впишутся» в прошлогодний бюджет не стоит. Однако, предположительно ценники на этот вид мяса в торговых сетях будут на уровне конца сентября — первой половины октября».
Вы могли пропустить:
- В течение января-июля 2021 Украина экспортировала 11,8 тыс. голов живых свиней. Это в 4,7 раза больше в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
- Импорт свинины в Украину вырос почти в 3 раза.
- На правительственном заседании 17 февраля был одобрен законопроект по внедрению новых инструментов для поддержки аграриев — агрострахование.
