Українські пасічники не можуть домовитися з експортерами.
Бджолярі відмовляються віддавати український мед на експорт з-за низької ціни. Зараз їм пропонують 42 гривні за літр. Виробники меду чекають кращої пропозиції. Дискусія про експорт меду розгорнулася на конференції «Золота пасіка» в Миколаєві, де зібралися близько 200 пасічників з усієї країни. Голова Асоціації «Укрпчелопром» Валерій Домбровський каже, що політика занижених цін негативно відбивається на українському бджільництві. «Я розумію експортерів. І якщо вони не виконають контракти, Україна може випасти з світового ринку. А адже Україна стабільно тримає в Європі перше місце з виробництва меду. І якого меду!»
«Такий соняшниковий мед, як в Україні, ніде не знайти. Діастазне число від 20 до 50, рівень вологості 17-21», - говорить експерт.
Діастазне число, про яке говорить Домбровський, це головний показник натуральності і зрілості меду. Чим він вище, тим краще мед. Число знижується від нагрівання, а також з плином часу. Вже в перший рік може знизитися на третину, а другий ще на половину. Але якщо діастазне число більше хоча б 12, його можна сміливо зберігати 2 роки. А якщо менше 7, то краще і не платити зовсім — медом це не вважається.
«А нам пропонують занизити показники нашого супер-стандарту. Кажуть, встановіть діастазне число 5, а вологість — 25. Це вже не мед, а цукровий сироп! У нас угода з Євросоюзом про зону вільної торгівлі. Скільки вивіз, стільки і завезуть. Тобто ми вивеземо мед з диастазой 20-25, а в обмін отримаємо сироп».
