Амарант – рослина, яке сьогодні можна часто зустріти на городах українських аграріїв. Багато вважають його чи не бур'яном, навіть не підозрюючи, скільки цілющих і корисних властивостей таїть у собі ця неймовірна культура.
Тисячі років тому наші предки вже використали амарант в їжу і знаходили йому застосування в священних ритуалах. Сучасне покоління також зумів по достоїнству оцінити користь рослини і його надзвичайну поживну цінність, якій може позаздрити навіть всіма улюблений рис.
Співробітники «НВК Амарант» про приголомшливих особливостях даної культури знають не з чуток. Компанія, яка займається переробкою рослини, готується до нового етапу виробництва.
«Зовсім скоро ми запустимо унікальний елеватор для обробки амаранту, — відзначають в компанії. — Те, що в нашій країні досі немає подібного обладнання — вкрай сумний факт.
Недобросовісні виробники сушать амарант з допомогою електрики або інфрачервоного випромінювання, що згубно діє на корисні властивості рослини».
За словами керівника «НВК Амарант» Андрія Шведова, сушити амарант можна лише при температурі до 40 градусів за Цельсієм. Чим вище температура, тим більше шансів повністю знецінити продукт.
У 2019 році в Миколаївській області запрацює спеціальний интеллектуальній елеватор, який дозволить обробляти амарант в оптимальних умовах. І тоді українці зможуть бути впевненими в якості споживаного продукту. В даний момент проект перебуває в стадії обговорення з інвесторами.
