Українці поступово скорочують споживання картоплі і продуктів, які з нього зроблені. У 2010 р. на душу населення припадало 7,7 кг картоплі в місяць. У 2017 р. цей показник становив вже 6,4 кг в місяць, повідомляє Державна служба статистики України.
Заміну традиційного картоплі населення знайшло в особі продуктів, що раніше не входили в раціон. Новинками в меню українців виявилися кус-кус, булгур і солодка картопля батат.
За період з 2010 по 2017 р. кількість ввезеного в країну булгуру зросла в 107 разів — з 23 тонн до 2,47 тис. тонн.
У 36 разів зріс імпорт кус-куса. У 2010 р. його завезли 22 тонни, а в 2017 р. — вже 788 тонн. У 2017 р. Україна закупила за кордоном 44 тонни солодкого картоплі, в той час як в 2010 р. цей продукт взагалі не імпортувався.
Нагадаємо, що в 2019 р. в Одеській області планується виділити 10-20 га земель під вирощування органічного солодкої картоплі. У 2018 р. підприємство «Дунайський аграрій» реалізувало 5 тонн батату через торговельну мережу. Підприємство планує нарощувати обсяги виробництва солодкого органічного картоплі і вийти з ним на світовий ринок. Поки ж світовими лідерами у виробництві yam є Індонезія, Індія та Китай.
