Кедрові насіння або, як їх називають у народі, горіхи - смачний, поживний та корисний продукт. У їх складі велика кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот, а також з них виробляють цінне масло. Вони формуються в шишках сибірської кедрової сосни, або сибірського кедра. Коли дозрівають плоди у цієї хвойної рослини та в які строки їх можна збирати, підкаже стаття.
Як часто настає сезон збору кедрових шишок
Насіння кедрової сосни широко застосовуються в кулінарії та для видобуття масла. Розмелений шрот, який залишається після їх переробки, використовують як харчову добавку. Шкаралупу додають до лікарських та косметологічних засобів. Видобувають насіння з шишок сибірського кедра. Один плід-шишка містить від 30 до 150 горіхів. З одного дерева за один рік можна зібрати до 12 кг насіння.
Дозрівання плодів відбувається протягом трьох вегетативних сезонів — у кедрової сосни одна вегетація триває 40–45 днів. Таким чином, час збору шишок у рослин, що ростуть на окультурених ділянках, настає кожні 2–3 роки. Хвойні рослини, що ростуть у неокультурених місцевостях, вступають у плодоношення через 5–8 років. Кедрові сосни не відрізняються регулярною врожайністю. Зазвичай піки продуктивності приходяться на кожні 4–8 років.
Что влияет на урожайность
Не кожен сезон плодоношення у сибірського кедра може бути врожайним. На рівень плодовитості впливає безліч факторів. Серед них такі:
- кліматичні та погодні умови;
- кількість сонячних днів, що припадають на вегетаційний період;
- склад лісу;
- вік рослини;
- особливості рельєфу;
- склад ґрунту.
Кедри, що ростуть на болотах, можуть давати до 20 кг насіння з одного гектару. З тих дерев, що ростуть в найбільш оптимальних кліматичних умовах — на Алтаї, можна зібрати до 280 кг/га. На окультивованих ділянках, розташованих поблизу селищ, урожайність в 3–5 разів вища, ніж в тайзі.
Терміни дозрівання плодів
Дозрівання шишок кедрової сосни відбувається протягом 14–16 місяців. Зачатки мікростробіл (видозмінених пагонів) вкладаються в серпні, макростробіл — у вересні. Запилення рослини відбувається в червні наступного року, запліднення — через рік після запилення. Дозрівання насіння відбувається в серпні – вересні. Коли шишки досягають повної зрілості, вони впадають на землю.
Дерева починають плодоносити у віці 20 років. Максимальну врожайність вони досягають до 160 років. Сибірські кедри здатні плодоносити до 280–300 років.
З якого числа дозволено збирати
Збір шишок найчастіше здійснюють за допомогою спеціального промислового пристосування під назвою колот, або байдон. Щоб плоди впали на землю, цим інструментом, нагадуючим великий молот, б'ють по стовбуру хвойної рослини, щоб викликати його коливання.
Такі дії є причиною поступового знищення кедрових лісів, які мають велике біосферне і екологічне значення: вони виконують ґрунтозахисну, зберігаючу вологу, повітряочисну функції. З цих причин в Росії не можна збирати шишки, коли з'являється бажання. Встановлені чіткі терміни, у які можна займатися такою діяльністю з мінімальним завданням шкоди кедровим насадженням. У кожному регіоні вони різні. Встановлюють їх фахівці лісового господарства, враховуючи час дозрівання шишок.
Для того щоб дізнатися, коли можна вирушати за кедровими горішками, варто дізнатися інформацію в місцевому департаменті лісового комплексу. Найраніше терміни починаються з середини серпня. Найпізніші — з початку жовтня.
Коли найкраще вирушити на збір
Щоб отримати найбільш корисні насіння і зібрати добре дозрілі шишки, які вже лежать на землі, варто вирушати в ліс з кінця серпня по кінець вересня.
У ліс необхідно взяти з собою наступний інвентар:
- палицю з крюком (довгий палиця) для того, щоб вибивати хвоюні плоди;
- капроновий трос для того, щоб знімати шишки;
- спеціальний колот.
Є кілька способів прибирання:
- Вибивання.
- Збір зі землі.
- Знімання з дерева, піднімаючись на нього за допомогою кігтів.
Вплив регіону на терміни
Російська Федерація на сьогодні є найбільшим центром, де видобуваються кедрові горішки. На другому місці знаходиться Монголія, на третьому — Казахстан. У різних регіонах Росії періоди збору відрізняються. Це пояснюється тим, що дозрівають шишки в різний час.
Сибір
У Сибіру процес дозрівання починається з середини останнього літнього місяця і завершується у вересні. У районах, розташованих в горах, шишки дозрівають на кілька тижнів пізніше. У Кемеровській області збір дозволений з 20 серпня, у Томській області - з 25 серпня і з 1 вересня.
Урал
У цій місцевості кедрова сосна може плодоносити лише протягом 100 років. У подальшому її здатність до плодоношення поступово зменшується. Добрі врожаї на Уралі спостерігаються один раз на 5 років. У цей період можна розраховувати на отримання 450-600 кг з гектара лісу, 80-300 шишок з одного рослини. В інші роки з такої лісової площі збирають по 150-250 кг, на підтопленій території - 70 кг, на болотах - 20 кг. До збору починають з вересня.
Середня полоса
У цій місцевості кедрову сосну культивують в домашніх умовах, в дитсадках. Плодоносити дерево починає рано. Початок періоду плодоношення в середній смузі припадає на липень. Плоди дозрівають аж до вересня.
Алтай
У Алтайському краї кедровий горішок стає зрілим у вересні. Для його збору, як правило, жодні інструменти не потрібні. Зазвичай поривистий вітер рве зрілі плоди з гілок дерев, і вони падають вниз, щедро вкриваючи лісовий підстил. Тому людям залишається лише прибрати їх з землі. При цьому шишки котяться в ярлуки і збираються купками, що також спрощує процес збору.
Сургут
У Тюменській області, а зокрема в Сургуті, кедрові горішки досягають зрілості в середині - кінці серпня. Найкращим часом для їх збору вважається період починаючи з 29 числа вказаного місяця або після горіхового Спаса. У цьому регіоні заготовка семенного горішка представляє собою ремесло для багатьох сімей і головне напрям діяльності місцевих лісових господарств. Комерційні фірми поставили збір плодів кедрової сосни на промисловий потік.
Коли закінчується сезон
Окінце сезону збору припадає на період, коли випадає перший сніг. У цей час уже розпочинається пора полювання. Однак збирачі часто відвідують ліси і після випадання снігу. Наприклад, якщо його шар ще не дуже високий і тримається гарна погода, то є шанс знайти досить велику кількість плодів, які випадають. Продовжити збір можна у квітні - травні. У цей час прибирається паданка. На законодавчому рівні кінець збору шишок не встановлюється.
Отже, кедрові шишки збирають для отримання корисних насінин. Збір їх необхідно здійснювати у визначені строки, прописані у нормативних актах на регіональному рівні.Покаранням за порушення правил є штраф.
