Назад
Только так кабачки будут храниться свежими до весны

Только так кабачки будут храниться свежими до весны


Только так кабачки будут храниться свежими до весны

Каждый человек знает о пользе такой огородной культуры, как кабачок. Это неприхотливое растение, дающее обильные урожаи даже у начинающего дачника. А ещё из кабачка можно готовить множество блюд. Несмотря на то, что овощ выращивают летом, хранить его можно свежим продолжительный период, при этом особых трудностей не возникнет. Плоды можно хранить как в погребе, так и в городской квартире. А мы расскажем, как это правильно делать.

Выбор сорта

Для зимнего хранения подходят не все сорта кабачков, большая часть употребляется в скором времени после сбора урожая. Но есть исключения.

Хранение кабачков

Овощи подходящих сортов можно обладают рядом признаков, благодаря которым они и отличаются повышенной лёжкостью, хорошей транспортабельностью:

  • суховатая мякоть;
  • мелкие семена;
  • плотная кожица.

Кабачки для длительного хранения срезают с куста до наступления момента полного созревания. Длину плодоножки нужно оставить больше 5 см, чтобы защитить овощ от гниения. Плоды после снятия с куста отряхивают от земли, но мыть или мочить их нельзя.

Подходят следующие сорта: Негритёнок, Якорь, Аэронавт, Арлика, Грушевидный, Фестиваль, Золотой кубок, Диамант, Маркиза, Желтоплодный.

Как сохранить кабачки свежими продолжительное время

Оптимальными условиями для хранения кабачков можно назвать температурные показатели в пределах +5°…+10°С и влажность воздуха около 80%. Такие параметры присущи подвалам, погребам, но не каждый дачник может похвастаться их наличием. Поэтому мы опишем и другие способы хранения плодов.

Если у вас есть подвал, который не промерзает в зимнюю стужу, в доме, на даче или в гараже, то организовать место для хранения овоща проще простого. Нужно застелить выделенную под кабачки полку слоем соломы в 10 см и разложить плоды, чтобы они друг к другу не прикасались. Подойдут деревянные ящики, приспособленные таким же образом. Помещение следует регулярно проветривать и следить за показателями температуры.

Если подвала у вас нет, а живёте вы в квартире, то есть шанс сохранить овощ свежим несколько месяцев, но до весны кабачки вряд ли долежат. Подойдёт для хранения деревянный ящик, который нужно поставить на утеплённый балкон или рядом с входной дверью — в место, где самая низкая температура в квартире. В ящик нужно уложить солому, и разложить овощи отдельно друг от друга. Можно применить картонные перегородки, чтобы разделить плоды, а можно каждый обернуть пергаментом.

Хранение кабачков на зиму

Если запасы кабачков у вас небольшие, и хочется всё же их сохранить подольше, можно сделать это и при помощи холодильника. Каждый плод нужно положить в отдельный бумажный пакет и сделать несколько проколов для вентиляции в упаковке.

Если вы заметили, что кабачки начали портиться

Если в процессе хранения вы заметили, что по помещению начали распространяться плодовые мушки, плоды начали подтекать, засыхать или покрываться плесенью, срочно нужно перебрать урожай и удалить испорченные экземпляры. Для предотвращения порчи, следует регулярно осматривать свои запасы.

Как видите, ничего сложного в длительном хранении кабачков нет. Если выбрать подходящий сорт и обеспечить оптимальные условия, то наслаждаться блюдами из свежих кабачков можно на протяжении всей зимы.

Была ли эта статья полезна?
20 раз уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео