Назад
Як правильно і де зберігати варену кукурудзу?

Як правильно і де зберігати варену кукурудзу?


Як правильно і де зберігати варену кукурудзу?

Варена кукурудза — улюблене літнє ласощі багатьох людей, тому особливості його приготування та зберігання ніколи не втрачають актуальності. Проте якщо про рецепти варіння відомо чимало, то способів зберігання не завжди приділяється належна увага, з-за чого готовий продукт швидко псується. Пропонуємо вам ознайомитися з самими простими варіантами збереження вареної кукурудзи.


Терміни зберігання кукурудзи в домашніх умовах

Далеко не завжди є можливість відразу з'їсти всю приготовану кукурудзу, тому в залежності від необхідного терміну зберігання доводиться розглядати різні способи.

Самі прості і доступні наведені в таблиці нижче:

Спосіб зберігання Час зберігання
В холодильнику (качани) До 7 днів
В холодильнику (тільки зерна) До 14 днів
В холодильнику (в каструлі з водою) До 2 днів
В каструлі на плиті 24 години
В морозилці 9-12 місяців
У вигляді ферментированном 20-30 днів

Як бачимо, більшість із цих варіантів все одно вимагає вживання продукту в самий найближчий час, тому по можливості бажано готувати стільки кукурудзи, скільки ви зможете з'їсти протягом одного – максимум двох днів, щоб вона не засохла і не зіпсувалася.

Знаєте ви? Качан кукурудзи завжди складається з парного кількості квітів, з яких пізніше з'являється парна кількість насіння. У середньому в одному качані налічується 10-14 рядів, але насіння може бути більше сотні.

Як правильно і скільки зберігати варену кукурудзу

Кожен спосіб зберігання цього вареного овоча буде відповідати заявленому строку тільки в тому випадку, якщо всі дії з підготовки плодів були правильно виконані, тому давайте розглянемо особливості кожного з них. Варена кукурудза

Без холодильника

Якщо залишити зварені качани на плиті, попередньо зливши воду, вони залишаться соковитими тільки до моменту повного остигання, після чого всі зерна почнуть морщитися, і качан вже не буде виглядати так привабливо, як раніше. Однак це не означає, що ви не зможете його з'їсти пізніше, адже він зіпсується тільки через добу перебування в кімнатних умовах. Щоб продовжити свіжість цього злаку, постарайтеся «утеплити» каструлю, щільно закривши її кришкою і обернувши теплим рушником. При цьому воду зливати необов'язково.

Важливо! не Можна обмотувати гарячі качани харчовою плівкою: вона сплавиться і прилипне до них.

Інший спосіб зберігання в кімнатних умовах — у фользі. Для цього гарячі качани треба спочатку трохи підсушити, а потім загорнути у фольгу і покласти назад в каструлю. Це допоможе зберегти температуру кукурудзи ще деякий час. Зберігання вареної кукурудзи у фользі

У холодильнику

Холод — один з перших помічників у зберіганні продуктів, причому як свіжих, так і приготованих. Залежно від необхідної тривалості терміну придатності і наявного часу на підготовку до закладки, кожна господиня сама вирішує, чи відправляти качани на полиці цілком або помістити туди тільки зерна.

Важливо! Кукурудза має свій специфічний запах, тому при зберіганні разом з іншими продуктами використання герметичної тари буде обов'язковою умовою для збереження природного запаху інших продуктів.

В качанах

Цей варіант підходить для тих, кому потрібно терміново помістити овоч на зберігання і немає часу займатися його тривалою підготовкою. Після того як рідина, в якій варилася кукурудза, охолоне, каструлю разом з качанами просто переміщують на одну з полиць холодильника. У такому вигляді качани не зіпсуються протягом двох днів. Якщо ж часу на підготовку трохи більше, можна дістати кожен качан з каструлі і після легкого обтирання серветкою обернути харчовою плівкою. Плівка захистить їх від висихання і продовжить термін придатності до 3 днів. Варена кукурудза

В зернах

В овочевому відсіку холодильника зварена кукурудза може зберігатися і близько двох тижнів, але це тільки в тому випадку, якщо ви заздалегідь відокремити зерна від качана і помістіть їх в герметичний пакет.

Інструкція з підготовки продукту в цьому випадку виглядає наступним чином:

  1. Відокремлені зерна вареної кукурудзи потрібно помістити на 15-20 хвилин в каструлю з водою, льодом, лимонним соком і 1 чайною ложкою солі (у розрахунку на 1 л води).
  2. Потім пересипте кукурудзу на друшляк, одночасно зливаючи воду.
  3. Просушіть зерна і герметично упакуйте їх у поліетиленові пакети.
  4. В такому вигляді покладіть їх у холодильник.
Варена кукурудза

У морозилці

У морозильній камері термін придатності продуктів підвищується в десятки разів: при дотриманні певного температурного режиму варену кукурудзу можна буде зберігати довгі місяці (це відмінна заготівля на зиму).

Знаєте ви? Кукурудза виключно культурна рослина, яка вирощується практично на всіх континентах, крім Антарктиди. У дикій природі її не зустріти, адже якщо качани впадуть з рослини, то, швидше за все, вони просто згниють.

При підготовці плодів до закладці важливо виконати наступні дії:

  1. Відкиньте зварені качани на друшляк і дайте воді стекти.
  2. Очистіть качани від зерен.
  3. Промокніть зерна паперовою серветкою і расфасуйте з поліетиленовим пакетам (краще з «змійкою»).
  4. Розфасований овоч обов'язково відправте в камеру швидкої заморозки і тільки після неї перемістіть в звичайний відсік морозилки. Різке вплив низьких температур посприяє збереженню м'якою текстурою зерен і не дозволить їм стати «гумовими».
Варена кукурудза Протягом усього часу зберігання постарайтеся не розморожувати продукт, так як при повторному заморожуванню він буде втрачати значну частину своїх корисних речовин.

Можна зберігати у воді?

У воді зварені кукурудзяні качани можуть зберігатися лише кілька годин без холодильника і приблизно 2 діб при впливі холоду (на полиці холодильного пристрою або іншому прохолодному місці). Відповідно, якщо немає можливості відразу з'їсти приготовлений продукт, то просто закрийте каструлю кришкою, оберніть щільним товстим рушником і можете залишати качани на кухні, не дістаючи з води до завтра. В якості альтернативного варіанту можна тримати каструлю в холодній воді, але в кінці дня все ж бажано злити кукурудзяний розсіл і дістати качани. Варена кукурудза в воді

Особливості зберігання ферментованої кукурудзи

Ферментовану, тобто вже прокисшую, кукурудзу краще не вживати в їжу. Зазвичай такі качани йдуть на корм рибі або, в крайньому випадку, віддаються сільськогосподарської птиці, тому зберігати їх в холодильнику, попередньо помістивши в герметичну тару. Термін зберігання до остаточного псування кукурудзи — три тижні.

Для тих, хто дуже любить кукурудзу і хоче зберегти її в прийнятному вигляді як можна довше, краще розглянути варіант консервації. У вареному вигляді ви зможете насолоджуватися нею тільки обмежений час, вибравши для зберігання один з вищеописаних способів.

Ця стаття була корисною?
5 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі