Як виростити перець чилі вдома на підвіконні з насіння

Додати в обране

Facebook Telegram

33 лайка

Один з найпопулярніших продуктів у всьому світі — червоний перець чилі. З'явившись у Європі в XV столітті, цей овоч міцно увійшов в традиційне меню багатьох країн. Одна з переваг пекучого перцю — можливість вирощувати його не тільки на городі і в теплиці, а й просто на підвіконні в квартирі. Про те, як в домашніх умовах виростити кущ гострого перцю, розповідається в цій статті.

Підходящі сорти

Різноманітність сортів кімнатного чилі дає можливість влаштувати на підвіконні феєрію фарб і смаку:

1. «Конфетті». Компактний кущ заввишки 35 див. Плоди — до 7 см завдовжки, достигають «хвилями» від зеленого до червоного і фіолетового. Вкритий різнокольоровими гострими конусами кущ прикрашає підвіконня круглий рік.
2. «Бабине літо». В стадії цвітіння всипаний дрібними білими і фіолетовими суцвіттями. Пекучі кульки червоного кольору в густому листі дозрівають за 100 днів. Невибагливий сорт, добре розвивається на сонячній стороні і в тіні.
3. «Вогник». Один з найпоширеніших видів кімнатного чилі. Плоди довгі, яскраво-червоного кольору, пекучо-гострі, вагою до 45 р. Дозрівають за 120 днів від появи сходів. Правильно сформована гілляста крона нагадує дерево «бонсай».
4. «Аладдін». Довгі, конусоподібної форми пекучі червоні плоди відрізняються приємним ароматом. У стадії технічної стиглості мають забарвлення від кремового до фіолетового, біологічно зрілі — червоного відтінку. Сорт підходить для вирощування в приміщенні і на відкритому грунті.
5. «Ряболисті фіш». Середньостиглий сорт (від 75 до 100 днів). Довгі овальні плоди мають смугасту розмальовку в стадії технічного дозрівання — чергування зелених, жовтих, червоних, фіолетових і коричневих смуг. Теплолюбний кущ висотою до 30 див.
6. «Дзвіночок». Родзинка сорту — незвичайна форма, що нагадує темно-червоний патисон, підвішений на плодоніжку. Пекучий смак плацентарного відділу відтіняється кислувато-солодким в решті частини. Пізньостиглий сорт (150 днів від появи сходів), вимагає пасинкування. Вага — 70-90 р.
7. «Носегэй». найменший серед гострих перців, що ростуть у кімнатних умовах, — 15 см у висоту. Середньої гостроти круглі кульки, дозріваючи, змінюють колір від зеленого, червоного і оранжевого до червоного.
8. «Салют». На 20-см кущі за 95 днів дозрівають плоди у вигляді загострених конусів, забарвлення — від зеленого до помаранчевої. Перці придатні для приправи, консервування, вживання в сирому вигляді, мають пекучо-гострим смаком з пряною ноткою.
9. «Пікова дама». Середньостиглий сорт, плодоносить цілий рік. Маса глянцевих перчинок — 6 г, форма — загострений конус. В різних фазах дозрівання змінює забарвлення від зеленого, жовтого, фіолетового до темно-червоного.
10. «Філіус блю». Висота — 20 див. Цвіте і дозріває круглий рік. Маленькі, круглі, звужуються у вигляді конуса плоди при дозріванні змінюють колір від фіолетового до червоного, мають пікантний гострий смак. Рослина любить сонячне світло і удобрений грунт.

Вирощування розсади з насіння будинку

Щоб виростити вдома пекучий перець, можна посіяти насіння відразу в постійний горщик, проте краще все-таки спочатку виростити розсаду. Для цього потрібно знати, як сіяти насіння, як підготувати для них грунт і ємність, а також як доглядати за сходами, аби з них виросли міцні здорові кущі.

Терміни посіву

Сіяти насіння декоративного перцю для розсади потрібно з урахуванням строків дозрівання плодів: пізні види досягають біологічної зрілості за 120-150 доби, середні — за 100-120, ранні — за 65-100 днів.

Перерахуємо ряд сортів з різними строками дозрівання:

1. Ранні сорти: «Медуза», «Аладдін», «Вогник», «Эксплозив ембер», «Табаско» і ін. Висівають в середині лютого.
2. Середньостиглі: «Пікова дама», «Гостролистий фіш». Посадка в кінці лютого — початку березня.
3. Пізні сорти: «Дзвіночок», «Конфеті». Краще сіяти в середині березня.

Ємність для посадки

Вибір тари для посіву залежить від того, скільки молодих саджанців планується отримати. Потрібно також враховувати обсяг і глибину горщика або ящика, в якої почнуть з'являтися сходи.

1. Краще всього, якщо для кожного паростка буде окрема ємність. Стаканчики круглої, квадратної форми, пластикові або паперові однаково добре підходять. Необхідна висота — 8-10 см, об'єм — 150-250 р. Обов'язково наявність дренажних отворів.
2. Ящик для розсади можна зробити самостійно. Головне — щоб він міг поміститися на підвіконні для кращого доступу сонячних променів. Висота бортика — 9-10 см, дренажні отвори — квадратами 2×3 див.
3. Торфоперегнійні комірчасті контейнери також підходять для вирощування пекучого чилі в домашніх умовах будинку. Касети потрібно помістити на піддон, або вистелити підвіконня плівкою, щоб не зіпсувати поверхню.
4. Торф'яної стаканчик або таблетка — оптимальна ємність для розсади декоративного перцю. Окремі ємності з натуральними стінками одночасно служать добривом. Краще розмістити стаканчики на одній підставці — так буде легше доглядати за розсадою.

Підходящий субстрат

Для гарного росту розсади гострого перцю потрібен якісний, правильно підготовлений грунт:

1. Листову грунт (3 кг на 1 рослину) ретельно просіяти, прибрати всі домішки, такі як корінці, дрібні камінці.
2. Знезаразити грунт. Існує кілька методів: пропарювання окропом, прожарювання в духовій шафі, обробка гарячим розчином марганцівки, застосування «Фітоспорину».
3. Підготовлену землю змішати в рівних частках з просіяним через дрібне сито і очищеною від сміття перегноєм, торфом.
4. Додати чверть об'єму піску.
5. Ретельно перемішати.

Можна також використовувати спеціальний ґрунт з магазину. Кислотність субстрату повинна бути не вище 7 pH.

Передпосівна підготовка насіння

Насіння кімнатного перцю чилі краще придбати в спеціальному магазині. Вирощувати розсаду з насіння звичайного овоча, придбаного в магазині, не потрібно: така продукція вирощується промисловим методом в теплиці, при підтримці певного мікроклімату.

Готувати насіння до посадки необхідно за такою схемою:

1. Сортування. Видалити пошкоджені і зіпсовані зернятка. Порожні насіння можна визначити, помістивши їх на кілька хвилин в солоний розчин (на 1 л води 10 г солі): погані насіння спливуть.
2. Знезараження. Проводиться розчином марганцівки протягом 15 хвилин. Потім потрібно ретельно промити насіння проточною водою, просушити на тканині або папері. Також можна використовувати спеціальні препарати проти рослинних грибків, уважно слідуючи вказівкам на упаковці.
3. Перцеве дерево виросте міцним, якщо насіння попередньо замочити в живильному розчині. Можна використовувати проціджений добовий настій деревної золи (20 г на 1 л води). Стимулятори росту, широко представлені в спеціалізованих магазинах, одночасно послужать підгодівлею і знезаражуючим засобом.
4. Пророщування. Виконується для кращого проростання насіння і дорассадной вибракування. На рясно змочену водою тканину або папір одним шаром потрібно розкласти насіння і прикрити зверху вологою тканиною. До проростання або набухання насіння потрібно постійно тримати тканину вологою. Пророщування насіння допомагає визначити схожість перцю, вибракувати «холості» насіння до висадки в грунт, скоротити час проростання розсади.

Посів насіння

У тару для посіву насіння потрібно насипати шар дренажу з керамзиту (2-3 см) і грунт на 2/3 ємності. Викласти насіння і вкрити шаром ґрунту у 1,5 див. Якщо посів йде в довгі ящики, насіння слід садити на простір 5×6 див Таку відстань запобіжить пошкодження коренів при пересаджування в окремі горщики. Насіння закривають шаром землі 1,5 див. Поливають рясно, застосовуючи розпилювач, щоб не вимити посадковий матеріал на поверхню.

Умови для пророщування

Кімнатний перець плодоносить круглий рік, тому і сіяти можна в будь-який час року.

Для успішного проростання саджанців необхідно дотримувати ряд умов:

1. Ємності з розсадою слід розмістити на рівній, добре освітленої поверхні.
2. Збільшувати світловий день штучно не потрібно — тоді сходи не витягуються, а нарощують кореневу систему.
3. Ємність для швидкого пророщування розсади потрібно накрити плівкою або склом, а після появи листочків — зняти.
4. Необхідна температура в приміщенні — 20-25 °С. Щоб прискорити проростання, можна додатково обігрівати тару з розсадою, розмістивши настільну лампу на відстані 15-18 см над поверхнею.
5. Потрібно постійно підтримувати вологу в грунті, зрошуючи поверхню пульверизатором.

Пікіровка

Пересаджувати розсаду на постійне місце проживання» можна після появи 2-4 листочків. Декоративний перець не любить пікірування, при якому є ризик порушити кореневу систему.

Тому найкращий метод «переселення» — перевалювання:

• добре пролити грунт в ємностях водою до повного намокання;
• маленької садової лопаткою акуратно підчепити ком землі разом з рослиною;
• встановити саджанець у центр постійної ємності, у підготовлене заглиблення в грунті;
• полити акуратно, направляючи потік води на грунт навколо паростка;
• присипати залишилася грунтом, злегка ущільнити її навколо паростка;
• стежити, щоб у перші кілька днів грунт постійно була вологою, але не заливати горщик.

Подальший догляд

Декоративні сорти кімнатного перцю в цілому невибагливі. При правильному режимі освітлення, температури і підгодівлі вони щедро плодоносять круглий рік, радуючи і погляд, і шлунок господарів.

Освітлення

Світло — важлива умова для формування і зростання як потужного куща, так і плодів кімнатного гострого перцю. У фазі росту, цвітіння і дозрівання плодів, тобто постійно, чилі вимагає тривалого світлового дня. Тому в період міжсезоння потрібно додатково застосовувати лампи денного світла на 1 годину вранці і ввечері.

Температурний режим

Кімнатний перець любить тепло. Оптимальна температура розвитку рослини — +22 °С Щоб уникнути пригнічення росту при перепадах температур, рослини слід загартовувати ще на етапі розсади: після появи 6-го листочка виносити паростки на балкон, починаючи з 15-20 хвилин, поступово збільшуючи час.

Процедура допоможе гострого перцю простіше переносити зниження температури в холодну пору року.

Запилення

Для вирощування на підвіконні краще вибирати самозапильні сорти, такі як «Вогник», «Бабине літо», «Рябінушка», «Медуза». Точкове додаткове запилення допоможе збільшити кількість плодів на кущах. Екзотичні сорти, наприклад «Філіус блю», «Пестролистый фіш», вимагають обов'язкового додаткового запилення. Процедуру потрібно проводити за такою схемою: ватною паличкою злегка струшувати по черзі кожна квітка, щоб пилок потрапила на маточку і з'явилася зав'язь нового плоду.

Полив

Кімнатний пекучий перець любить воду в помірних кількостях. Щоденні водні процедури зміцнюють кореневу систему, сприяють кращому росту куща і дозріванню плодів. У жарку пору року або при роботі опалення потрібно зволожувати грунт через кожні 5-6 годин.

Гарячі батареї поряд з декоративним горщиком необхідно прикривати вологою тканиною, щоб повітря навколо не був пересушений.

Підживлення

Інтенсивний ріст і плодоношення гострого перцю забезпечуються при регулярному внесення поживних речовин: 1 раз в 7 днів потрібно поливати рослину розчином мінеральних добрив з розрахунку 3-4 г на 1 л води. Для цього підходять фосфорні, калійні добрива. Чилі також любить органіку.

Щомісячна добавка з розчину коров'ячого гною (у пропорції 1:4) або курячого посліду (1 частина добрив на 10 частин води) сприяють зміцненню коренів, гілок, краще цвітіння і зав'язування плодів.

Обов'язково слід робити мінеральні підживлення восени, використовуючи універсальні добрива або спеціальні суміші для декоративних видів чилі. Останню процедуру потрібно провести в кінці грудня.

Обрізка

Восени після збору врожаю кущ потрібно обрізати на третину, щоб омолодити крону. Така обрізка стимулює утворення нових квітконосів. Крім того, необхідно зменшити кількість води при поливі, а також повністю виключити підгодівлю і відновити її в середині січня.

За період спокою рослина відновить сили, зміцнить кореневу систему і гілки.

Крім обрізки, перцевий кущ у віці 1 року необхідно пересадити в нову ємність більшого розміру і надалі повторювати пересадку щорічно.

Прибирання та зберігання врожаю

Пекучий кімнатний перець здатний приносити врожай на протязі 5 років. Плоди чилі дозрівають поетапно, міняючи забарвлення в фазах технічній і біологічній стиглості. В холодному місці свіжі перчики можуть зберігатися кілька місяців, не втрачаючи смакових і зовнішніх якостей. Можна також сушити зрілі плоди — для цього потрібно протягнути через плодоніжки перців капронову нитку або волосінь і підвісити їх у темному сухому місці.

Крім сушіння чилі можна маринувати — вони стануть пікантною добавкою до улюблених страв. Невелике деревце з гострими перчиками, що стоїть на підвіконні, піднімає настрій в сіру осінню погоду, а його яскраві плоди підвищують імунітет взимку і додають гостроти повсякденного меню. Правильний догляд і режим — ось все, що потрібно, щоб рослина довго радувало рясним урожаєм пекучих чилі.