Мало кто знает, что тмин не только является ароматной и полезной приправой для многих блюд, но ещё и служит прекрасным средством для профилактики и терапии различных заболеваний. Особую эффективность продукт оказывает при нарушениях работы пищеварительной системы и ЖКТ. Узнайте, в чём ещё польза пряной специи и как её правильно употреблять в лечебных целях.
Что такое тмин
Тмин или анис полевой представляет собой двудомную травянистую культуру семейства Зонтичных, родиной которой считаются субтропические регионы Азии. Растение также широко распространено по всей территории Европы, на Украине, Белоруссии, западных и восточных регионах России. В первый год вегетации культура образует мощное, сильное корневище и розетку перисто-рассечённых листьев зелёного окраса.
Химический состав и калорийность
Высокие лечебные свойства тмина обусловлены его многогранным химическим составом, который представлен следующими компонентами:
- витамины группы В: необходимы для нормализации работы нервной системы, участвуют в энергетическом обмене, снижают последствия стресса;
- витамин А: принимает участие в регуляции синтеза белка, ускоряет регенеративные процессы в клетках;
- витамин Е: защищает клетки от негативного действия свободных радикалов, препятствует быстрому старению организма;
- аскорбиновая кислота: повышает защитные функции организма, защищает от вирусов и инфекций, укрепляет иммунитет;
- кальций: способствует правильному развитию костной и мышечной тканей, укрепляет кости скелета;
- железо: препятствует развитию малокровия, обогащает кровь кислородом;
- цинк: благотворно влияет на кожные покровы, укрепляет волосы и ногти, активизирует работу половой системы;
- магний: оказывает положительное влияние на работу нервной системы, принимает участие в синтезе коллагена, стимулирует мозговую деятельность;
- калий: нормализует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды, делает их прочными и эластичными.
Кроме этого, в состав тмина входят:
- белки — 19 г;
- жиры — 14,5 г;
- углеводы — 11,9 г.
Семена растения являются достаточно калорийным продуктом, у которого на 100 г сырья приходится около 333 ккал. Плоды аниса богаты на флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, керцитины и кумарины, которые придают семенам характерный специфический вкус и аромат.
Лечебные свойства тмина
В народной медицине тмин применяется для профилактики и терапии множества заболеваний. Благодаря повышенному содержанию витаминов А и Е он оказывает омолаживающий эффект, препятствует быстрому старению организма, защищает клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
- Особую эффективность он имеет при нарушениях работы пищеварительной системы:
- улучшает метаболизм;
- избавляет от колик и вздутия;
- нормализует работу ЖКТ, снимает спазмы;
- восстанавливает обмен веществ;
- улучшает состояние организма при запорах и язве.
Специя характеризуется мочегонными, спазмолитическими, отхаркивающими свойствами, за счёт чего широко используется для лечения бронхитов, кашля, заболеваний мочеполовой системы, стабилизации работы почек и печени. Семена аниса благотворно воздействуют на гормональную систему: повышают потенцию, восстанавливают половую функцию у мужчин, приводят в норму менструальный цикл, избавляют от головной боли и мигрени.
Польза масла чёрного тмина
Особую ценность в народной медицине имеет тминное масло, которое получают путём холодного отжима из семян чёрного аниса. По своему биологическому составу продукт является поистине уникальным и одним из наиболее полезных среди натуральных масел. Он содержит насыщенные, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, в частности, Омега-6 и Омега-9, без которых невозможно представить нормальное функционирование человеческого организма.
Для иммунной системы
Особенно полезно масло чёрного тмина для иммунной системы. Продукт оказывает стимулирующее действие на вилочковую железу, которая отвечает за иммунитет человека. Регулярное применение масла даёт возможность активизировать защитные функции организма, помочь внутренним системам бороться с недолеченными и вялотекущими недугами, успешно побороть инфекции. Для общего укрепления организма рекомендуется применять продукт натощак по одной чайной ложке утром и вечером, хорошо разжёвывая семена и запивая водой. Детям, возрастом старше 6 лет, дозировку рекомендуется уменьшить вдвое.
Для пищеварительной системы
Масло тмина заслужило большую популярность в лечении и профилактике недугов пищеварительной системы.
- Систематическое потребление продукта комплексно воздействует на функционирование ЖКТ:
- приводит в норму уровень кислотности желудка;
- служит профилактикой воспалительных процессов;
- нормализует микрофлору кишечника;
- оказывает желчегонное действие.
Как принимать тмин для желудка и кишечника
Польза от тмина для желудочно-кишечного тракта человека просто неоценима, однако, чтобы средство оказало максимальную пользу, при его потреблении рекомендуется соблюдать определённые дозировки.
Настой
Для лечения проблем с ЖКТ специалисты рекомендуют использовать семена тмина чёрного или обыкновенного. Как правило, из семенного материала делают настои и отвары, которые обладают противовоспалительным, мочегонным, слабительным, восстановительным и антибактериальным действием.
Настой из семян готовят следующим образом:
- Заливают 250 мл крутого кипятка 1 ст. л. семян.
- Выдерживают средство не менее 30–40 минут.
- Настой процеживают и используют по назначению.
В качестве желчегонного средства настой советуют применять трижды в день до приёма пищи по 2 ст. л. Как слабительное средство, напиток пьют по 50 мл натощак утром и вечером. Чтобы улучшить функционирование ЖКТ и ускорить метаболизм, рекомендуется пить описываемый настой после приёма пищи, по 50–100 мл.
Видео: как сделать тминную настойку
От колик, диареи, тошноты и интоксикации организма можно приготовить тминно-гвоздичный настой:
- Семена чёрного тмина смешивают в равных пропорциях с гвоздикой.
- Зёрна заливают 250–300 мл кипятка.
- Выдерживают 10–20 минут, процеживают.
Отвар
Терапевтическое использование семян тмина возможно также в виде отвара, который готовят по такому рецепту:
- Заливают 250 мл кипятка 2 ст. л. семян.
- Средство помещают на водяную баню и томят на протяжении 10 минут.
- Отвар спустя указанное время снимают с огня и отставляют для остывания.
- Остывшее средство разводят 250 мл кипячёной воды.
Видео: как приготовить отвар из чёрного тмина
Принимать тминный отвар советуют в процессе потребления пищи, по 50–80 мл. Он замечательно помогает при несварении желудка, раздражает стенки кишечника, что способствует нормализации стула, снимает воспалительные процессы при гастритах и язве, даёт возможность избавиться от вздутия и колик.
Возможные противопоказания по употреблению
Несмотря на богатый спектр полезных качеств, в некоторых случаях тмин способен оказать вред человеческому организму.
- Противопоказаниями к его потреблению являются:
- индивидуальная непереносимость и аллергия на продукт;
- непроходимость жёлчных протоков;
- гастрит и язвенный недуг в стадии обострения;
- наличие любых трансплантатов в организме;
- беременность, поскольку специя может привести к активному сокращению матки и, как следствие, выкидышу или преждевременному родоразрешению;
- реабилитационный период после инфарктов и инсультов;
- наличие крупных камней в почках, жёлчном или мочевом пузырях.
