Як легко і швидко обскубти гусака в домашніх умовах?

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Гусяче перо здавна є прекрасним наповнювачем для подушок і ковдр, а також матеріалом для створення різних декоративних елементів. Вироби з нього легкі, теплі, стійкі до вологи. Тому правильний збір пір'я — одна з найважливіших завдань фермера.

Підготовка до ощипыванию

Від правильної підготовки залежить результат общипування гусака. Тому, приступаючи до процедури, виконуйте наступні правила:

1. Приблизно половину доби напередодні забою птаха необхідно тримати в чистому затемненому приміщенні, щоб оперення було чистим.
2. Якщо ваша ферма знаходиться поблизу водойми, то за день до забою можна пустити гусей поплавати.
3. За добу до підготовчих заходів птицю відпоюють слабким соляним розчином для прочищення кишок.
4. Гусей не годують за 12 годин до забою, а коли залишається близько 4 годин, то припиняють і поїти.
5. Після забою, крові дають повністю стекти з тушки. Це полегшує роботу з пером і додає м'ясу «продажний» вид.

Методи общипування гусака в домашніх умовах

Обскубування тушки здійснюється за певною схемою:

1. Спершу знімають великі пір'я з хвоста і крил.
2. Потім чергу слід за дрібними на спині, череві, плечах і лапах.
3. Залишки пуху обпалюють.
4. Потім зібраний матеріал сортують за розмірами у відповідності з призначенням, наприклад, грудні і шийні пір'я невеликого розміру підійдуть для наповнення подушок.

Методики общипування існують різні, розглянемо основні з них.

Вручну

Для ручного добування пір'я досить мати прості пристосування під рукою і трохи вправності.

Сухим способом

Цей спосіб відмінно підходить тим, хто вирішив обскубти птицю відразу.

• Плюси сухого способу:
• швидкість виконання;
• немає необхідності в додаткових пристроях;
• немає ніяких додаткових витрат.

• Мінуси сухого способу:
• необхідність все робити швидко, відразу після забою;
• неможливість подальшого використання пір'я (на них залишаються жирові волокна).

Сам метод виглядає наступним чином:

1. Для зручності маніпуляцій із тушкою, їй пов'язують крила і лапи, розміщують її на столі.
2. Спочатку знімаються великі пір'я, потім — пух.
3. Обскубування проводиться по росту оперення.
4. Гузку общипують останньої.
5. Завершальною стадією є обпалювання і патрання.

Відео: як обскубти гусака сухим способом

Холодним способом

• Плюси холодного способу:
• холодильна камера — це все додаткове обладнання;
• швидке виконання;
• шкірка залишається цілою.

• Мінуси холодного способу:
• потрібна підготовка тушки (гусак витримується в холоді не менше 3 годин);
• витрати на електрику;
• перо, як і раніше, непридатне для подальшого використання.

Техніка виконання:

1. Тушка охолоджується близько 4 годин. Часовий відрізок регулюється у відповідності з потужністю холодильника, головне, щоб птах була холодною.
2. Потім общипують перо за напрямком росту.
3. Ощипанную птицю обпалюють і потрошать.

Техніка обшпарювання

• Плюси техніки обшпарювання:
• пера легко виймаються;
• таз і чайник, необхідні для цього методу, є у всіх;
• цей спосіб — найбільш швидкий.

• Мінуси техніки обшпарювання:
• є витрата води і електрики;
• незручно скубти гарячу тушку;
• перо намокає і його неможливо більше використовувати.

1. Воду нагрівають до 80 °С.
2. Птиці підв'язують ноги і крила.
3. Тушку опускають на кілька секунд у гарячу воду, слідкуючи, щоб все оперення рівномірно ошпарилось.
4. Витягнувши гусака з води, його відразу ж обскубують, поки не пройшов ефект від гарячої води.
5. Натиснувши на черевну порожнину, вивільняють гузку і общипують її.
6. Останній етап — обпалювання та оброблення.

Відео: як обскубти гусака

Механічним способом

Даний спосіб має славу легкого і доступного, а також такого, при якому зберігається придатність цінного матеріалу для подальшого використання. Для його здійснення потрібна праска з функцією відпарювання, невеликий насос, ємність, відріз тканини і шнур.

• Плюси механічного способу:
• пір'я не перетворюються на сміття, а залишаються цінним продуктом;
• це найдоступніший спосіб в домашніх умовах;
• зусилля при ощипывании мінімальні.

• Мінуси механічного способу:
• необхідність додаткового інвентарю;
• витрати на електрику;
• тривалість самої процедури.

Розглянемо цю методику поетапно:

1. Трубка насоса акуратно вводиться під шкіру на шиї птиці.
2. Шию затискають і починають обережно накачувати тушку повітрям, поки крила не почнуть ставати «сторч». Важливо не перестаратися, щоб не лопнула шкіра.
3. Насос прибирають, заматывая шию, щоб зберегти повітря всередині птиці.
4. В прохолодній воді змочується шматок тканини і прикладається до місця передбачуваного общипування.
5. Далі тканина пропарюють праскою (можна і просто пропрасувати, хоча відпарювання ефективніше).
6. Потім підготовлену ділянку легко ощипывается від пір'я та пуху.

Відомий ще один механічний спосіб. Він буде корисний тим, хто забиває одночасно велика кількість птахів і обскубти всіх потрібно за максимально короткий термін і легко. В цьому випадку допоможе електродриль зі спеціальним наконечником для общипування (продається в магазинах). При належному навичці на обробку однієї тушки потрібно не більше 3-5 хвилин.

Відео: як обскубти гусака електродрилем

Подальші дії обробки тушки

Після процесу общипування тушка гусака піддається опаливанию. Ніякого особливого обладнання для цього не потрібно, підійде те, що є під рукою: плита газова, пальник або паяльник. Деякі ентузіасти можуть смалити над багаттям, але це ризикована справа, адже шкіра може сильно закоптиться і скривиться, втративши товарний вигляд.

Перш ніж приступити до роботи, бажано витерти шкіру гусака насухо, оскільки волога впливає на появу кіптяви. Додатковою мірою може служити натирання шкіри борошном або висівками, щоб прибрати запах гару.

У процесі обпалу шкіру злегка натягують, обробляючи поступово кожну ділянку. Це запобігає появі складок і зморшок. Особливу увагу потрібно приділяти западинах під крилами і ногами.

Завершальний етап маніпуляцій — оброблення тушки:

1. Переконайтеся, що шкіра чиста і позбавлена пуху. Якщо трапляються поодинокі пір'я, скористайтесь пінцетом.
2. Крила відріжте за ліктьовий згин, лапи видаліть до суглоба.
3. Розріжте черевце від клоаки до кіля, не пошкодивши кишечник.
4. Насамперед видаляють жовчний міхур і кишки. Ці органи одразу викидають, вони нікуди не годяться.
5. Печінка, м'язовий шлунок і серце годяться як собі в їжу, так і для продажу. Інші органи найчастіше використовують для приготування корму для тварин і птахів.
6. Не забудьте видалити так звану «гогочущую» трубку (нижню гортань).
7. Промийте тушу під проточною водою.
8. Залиште оброблену птицю на кілька годин у спокої. Після закінчення цього часу можна буде приготувати або заморозити.

Відео: оброблення тушки гусака

Як збирати пір'я з живого гусака?

Збір пера і пуху з живих пернатих можна поєднати з природним процесом їх линьки, який припадає на середину літа — кінець червня або початку липня, після завершення кладки яєць. У гусей наростає нове оперення, а старе буде легко видалити таким чином:

1. Зв'яжіть птиці ноги і додайте його у себе на колінах.
2. Обскубування починайте з грудей, великим і вказівним пальцями захоплюючи пір'я.
3. Робіть процедуру акуратно і правильно, вибираючи виключно старі пір'я.
4. Не оголяйте шкіру повністю і не выщипывайте відразу все тіло птаха, адже вона позбудеться природного захисту і буде відчувати біль.
5. Крила, шию, хвіст та інші частини живої птиці не можна скубти. Лише груди і спину.
6. Якщо в процесі проведення маніпуляцій на шкірі виступила кров, негайно припиніть. Процес общипування безболісний, він не повинен заподіювати дискомфорт птиці.
7. Більш теплі регіони країни можуть дозволити собі скубти птицю двічі на рік. Іноді, якщо є така необхідність, линьку викликають штучно, але не рекомендується захоплюватися цим — птах буде почувати себе погано.

Відео: як збирати пір'я з живого гусака

Як можна застосовувати пір'я?

Найчастіше перо гусака застосовується в легкій промисловості. Його додають в якості утеплювача в речі, їм набивають подушки і ковдри. Зазвичай на ці вироби використовують перо і пух з грудки і спини, ті самі, які можна зібрати і з живої птиці.

Також є й інші способи застосування цього матеріалу, наприклад:

1. Перо для чорнила. Така річ може застосовуватися для створення інтер'єрів, для стилізації, для костюмованих вечірок і кіно. Технологія проста: виберіть саме довге і гарне перо (наприклад, крила), обріжте частина борідки і варіть 10 хвилин в лужному розчині. Потім перо необхідно висушити, заточити кінчик і надіти на нього пишучий елемент.
2. Поплавок. Проста, дешева та зручна снасть, знайома багатьом. Ефективна при ловлі дрібної рибки, коли необхідна висока чутливість поплавця. Обережно приберіть з довгого пера зайвий пух з допомогою леза і дрібної наждачного паперу. Закріпіть в нижній частині дві ніпельна гумки, а верхню фарбуйте водостійкою червоною фарбою.
3. Волан для гри у бадмінтон. Літає краще, ніж пластиковий. Для саморобного волана потрібні п'ять-шість ягід вишень і близько 12 пір'я середньої довжини. Їх шліфують наждачним папером, а потім встромляють в ягоди. Конструкцію висушують на сонці до повного висихання ягід. Потім всі збирають разом і зав'язують ягоди в невеликий мішечок з тканини.
4. Пух дуже цінується за свою легкість і теплоізоляційні якості, тому його добре застосовувати в якості наповнювача теплих курток і пальто.

Обскубти гусей зовсім не становить труднощі, важливо визначитися, для чого вам це потрібно. Якщо перо вам не буде потрібно надалі, то безліч простих і доступних методів до ваших послуг. Якщо все-таки ви плануєте його використовувати, то доведеться трохи повозитися». Незважаючи на трудомісткість механічних способів, результат того вартий.